Chương 28
Bánh bao hải sâm áp chảo hành lá cần phải vừa mới chiên, chảo cô mua tuy lớn nhưng không thể chiên một lúc vài cái nên cô dự định đem một nửa đi chiên và một nửa đem đi hấp.
Bánh bao có thể cho vào nồi hấp, còn bánh bao áp chảo cô phải làm từ từ.
Chai thủy tinh đựng dầu hạt cải chất lượng cao, nhìn qua chai có thể thấy loại dầu này chắc chắn không hề rẻ.
Khi Chung Ái đổ dầu vào chảo, Chị cả Tôn cứ giật giật vì đau lòng.
“Em đổ ít một chút, dầu tốt như vậy chắc đắt lắm.”
“Sao lại dùng loại dầu tốt như vậy để kinh doanh làm gì cơ chứ? Thật lãng phí tiền bạc”.
Có một khách hàng đến gian hàng của chị cả Tôn, chị vừa nói chuyện không ngừng vừa chiên dầu cháo quẩy.
Chảo nóng lên, những chiếc bánh bao hải sâm được đặt từng cái một xuống, phát ra âm thanh xèo xèo, chỉ nghe âm thanh cũng có thể đoán ra được đáy bánh bao sẽ sớm chuyển sang màu nâu.
Sau khi chiên trong hai phút, đổ nước đậy lại và đun nhỏ lửa!
Dựa vào kích thước của bánh bao áp chảo để ước tính thời gian sẽ chiên trong bao lâu, khi nghe thấy tiếng động từ nắp nồi, Chung Ái biết nước đã gần cạn và bánh bao hải sâm áp chảo hành lá ở phía dưới đã sắp chuyển sang màu nâu và bong vỏ bánh.
Mở nắp, rắc vừng và hành lá xắt nhỏ, đun nhỏ lửa một lúc nữa là chín.
Khi mở nắp ra lần nữa, mùi thơm đặc trưng của đồ áp chảo bay ra, mùi thơm dầu cháo quẩy của chị cả Tôn ở bên cạnh cũng không thể áp đi mùi thơm này.
Chung Ái lấy một cái đĩa lớn sạch sẽ đặt lên bàn, sau đó bưng ra chảo bánh bao áp chảo.
Dọn chảo và bắt đầu làm phần tiếp theo.
Một chảo bánh bao áp chảo được dọn từ trong chảo ra, người thích ăn món này nhìn thôi đã bị hấp dẫn, sau đó lại nhìn vào giá năm tệ mỗi cái, liền cong môi nhìn đi chỗ khác.
Có nhiều người xem nhưng ít người mua.
Chung Ái không hề lo lắng.
Khi chảo thứ hai đã làm xong, cô lấy một đôi đũa sạch và một cái bát nhỏ, lấy một cái bánh bao áp chảo, dùng đũa mở ra, nhân bên trong lộ ra ngoài, sau khi cắt ra vẫn thấy nguyên liệu hải sâm, nhân thịt tươi và các thành phần khác, đều có thể nhìn thấy rõ ràng.
Không chỉ mắt có thể nhìn rõ mà mũi còn có thể ngửi được, trời ơi, mùi hương này cũng quá hấp dẫn rồi!
“Bà chủ, giảm giá xíu đi, tôi mua hai cái cho.”
“Bà chủ nhỏ, lần đầu mở gian hàng ở đây đúng không, giá quá cao rồi đó, giá bánh bao hải sâm áp chảo hành lá này của cô phải chăng hơn chút nữa thì chắc chắn không cần phải lo lắng về việc bán chúng.”
Sau khi người đầu tiên lên tiếng, một số nhân viên văn phòng ăn mặc gọn gàng tập trung quanh gian hàng và cố gắng thuyết phục Chung Ái chỉnh lại giá cả.
Chung Ái không có ý định giảm giá, vừa ăn bánh bao vừa thổi hơi nóng, chảo bánh bao hải sâm áp chảo hành lá thứ hai cũng vừa xong, cô cũng giống như ban nãy lấy ra một dĩa lớn rồi dọn cả một chảo đầy ra dĩa.
“Bà chủ nhỏ, lấy tôi một chảo đi.”
Những người đang chờ giảm giá nhìn thấy Chung Ái không trả lời, phần lớn đều chán nản rời đi và đi sang các gian hàng khác để tìm đồ ăn, đúng lúc này, một cô gái trẻ mặc vest và váy đi tới, vừa mở miệng liền mua một chảo.
Chung Ái gật đầu cười: “Chờ một chút, tôi đi lấy túi giấy.”
Bánh bao có thể cho vào nồi hấp, còn bánh bao áp chảo cô phải làm từ từ.
Chai thủy tinh đựng dầu hạt cải chất lượng cao, nhìn qua chai có thể thấy loại dầu này chắc chắn không hề rẻ.
Khi Chung Ái đổ dầu vào chảo, Chị cả Tôn cứ giật giật vì đau lòng.
“Em đổ ít một chút, dầu tốt như vậy chắc đắt lắm.”
“Sao lại dùng loại dầu tốt như vậy để kinh doanh làm gì cơ chứ? Thật lãng phí tiền bạc”.
Có một khách hàng đến gian hàng của chị cả Tôn, chị vừa nói chuyện không ngừng vừa chiên dầu cháo quẩy.
Chảo nóng lên, những chiếc bánh bao hải sâm được đặt từng cái một xuống, phát ra âm thanh xèo xèo, chỉ nghe âm thanh cũng có thể đoán ra được đáy bánh bao sẽ sớm chuyển sang màu nâu.
Dựa vào kích thước của bánh bao áp chảo để ước tính thời gian sẽ chiên trong bao lâu, khi nghe thấy tiếng động từ nắp nồi, Chung Ái biết nước đã gần cạn và bánh bao hải sâm áp chảo hành lá ở phía dưới đã sắp chuyển sang màu nâu và bong vỏ bánh.
Mở nắp, rắc vừng và hành lá xắt nhỏ, đun nhỏ lửa một lúc nữa là chín.
Khi mở nắp ra lần nữa, mùi thơm đặc trưng của đồ áp chảo bay ra, mùi thơm dầu cháo quẩy của chị cả Tôn ở bên cạnh cũng không thể áp đi mùi thơm này.
Chung Ái lấy một cái đĩa lớn sạch sẽ đặt lên bàn, sau đó bưng ra chảo bánh bao áp chảo.
Dọn chảo và bắt đầu làm phần tiếp theo.
Có nhiều người xem nhưng ít người mua.
Chung Ái không hề lo lắng.
Khi chảo thứ hai đã làm xong, cô lấy một đôi đũa sạch và một cái bát nhỏ, lấy một cái bánh bao áp chảo, dùng đũa mở ra, nhân bên trong lộ ra ngoài, sau khi cắt ra vẫn thấy nguyên liệu hải sâm, nhân thịt tươi và các thành phần khác, đều có thể nhìn thấy rõ ràng.
Không chỉ mắt có thể nhìn rõ mà mũi còn có thể ngửi được, trời ơi, mùi hương này cũng quá hấp dẫn rồi!
“Bà chủ, giảm giá xíu đi, tôi mua hai cái cho.”
“Bà chủ nhỏ, lần đầu mở gian hàng ở đây đúng không, giá quá cao rồi đó, giá bánh bao hải sâm áp chảo hành lá này của cô phải chăng hơn chút nữa thì chắc chắn không cần phải lo lắng về việc bán chúng.”
Chung Ái không có ý định giảm giá, vừa ăn bánh bao vừa thổi hơi nóng, chảo bánh bao hải sâm áp chảo hành lá thứ hai cũng vừa xong, cô cũng giống như ban nãy lấy ra một dĩa lớn rồi dọn cả một chảo đầy ra dĩa.
“Bà chủ nhỏ, lấy tôi một chảo đi.”
Những người đang chờ giảm giá nhìn thấy Chung Ái không trả lời, phần lớn đều chán nản rời đi và đi sang các gian hàng khác để tìm đồ ăn, đúng lúc này, một cô gái trẻ mặc vest và váy đi tới, vừa mở miệng liền mua một chảo.
Chung Ái gật đầu cười: “Chờ một chút, tôi đi lấy túi giấy.”
