Chương 14: Làm đậu hũ (2)
Người xem trong phòng phát sóng của cậu ồ lên đầy ngạc nhiên, họ quả thật là thấy được sự khác biệt trước và sau khi ngâm của đậu nành
“Nhìn chúng nở to ra rồi kìa, hay ho ghê”
“Hay đấy nhưng mà phi...ăn không ngon tí nào, hệt như tôi đang nhai cát vậy”
“Tôi cũng đồng ý, cáu vị và mùi cứ kì lạ, thật sự ăn vào sẽ không sao chứ ?”
“...”
Lâm Tranh cười bất đắc dĩ. Đám người xem này cũng thật là thiếu kiên nhẫn, chưa gì bọn họ đã dùng chế độ trải nghiệm để nếm thử nguyên liệu thô rồi thì sao mà thấy ngon được cơ chứ
Cậu cười, lắc đầu nói với người xem “Mọi người đừng vội nếm thử, đây chỉ là nguyên liệu thô vừa sơ chế thôi, không thể ăn mà a n cũng không ngon, mọi người đợi đến lúc làm ra thành phẩm thì hãy tới thử lại”
Nói rồi cậu đem ra một chiếc máy xay sinh tố kiểu mới đặt lên bàn bếp. Nơi này vẫn có kha khá loại hoa quả nên có máy xay tích hợp là chuyện cậu có thể tưởng tượng ra được.
Lâm Tranh đem đậu nành đã ngâm đổ vào, lại cho thêm lượng nước vừa đủ vào chung với đậu và bắt đầu bấm máy để xay nhuyễn nguyên liệu. Đầu tiên là xay ở tốc độ thấp trong khoảng 1 phút rồi lại chỉnh sang tốc độ cao, xay thêm 2 phút nữa là được.
Tiếp đến, cậu đem tới một cái nồi sâu lòng, bỏ lên phía trên mặt là một tấm vải mùng dùng để lọc cặn. Đem hỗn hợp vừa xay đổ từ từ xuống và lọc lấy nước cốt, bỏ đi bã đậu. Tiếp tục lọc nước đậu thêm 2 lần nữa để loại bỏ hẳn bã lắng cặn phía dưới.
Công đoạn làm cũng không phức tạp nhưng tốn khá nhiều thời gian và công sức nên Lâm Tranh sợ người xem vì thế mà chán nản nên trong lúc làm cậu cũng thường xuyên ngước lên nhìn làn đạn và trò chuyện cùng với người xem để tránh nhàm chám
Nhưng cậu nghĩ nhiều rồi, họ không những không cảm thấy nhàm chán mà càng là thích thú nhiều hơn. Trong số những người xem còn có vài người thuộc viện nghiên cứu và viện đầu bếp, mấy người này đang vừa xem vừa hùng hục ghi chép và thảo luận
Họ không sao hiểu được từ đâu lại chạy tới một chủ phòng am hiểu nhiều về thực vật cổ địa cầu/món ăn cổ địa cầu như vậy
Phải nhanh xác nhận chuyện này. Nếu thật sự là năng lực trời ban thì nhất định phải chiêu mộ về bên kình. Cả hai bên đều có ý nghĩ này.
Trong khi một cuộc chiến ngầm đang xảy ra thì Lâm Tranh phái sau màn hình vẫn ung dung làm việc của mình
Cậu bắc nồi lên bếp, đun nước đậu nành trong khoảng 15 phút đến khi nước sôi nhẹ thì hạ lửa và nêm vào 1 muỗng canh muối, 3 muỗng canh giấm và dùng muỗng lớn khuấy đều tát cả.
Đậy nắp lại không động vào để đậu tách nước từ từ đến khi tách hết nước thì tắt lửa.
Lâm Tranh cũng phổ cập nguyên lý này tới khán giả đang xem
“Tiêu Lâm thật giỏi, chị đây yêu cậu chết được a...nên là cậu chi chị gái trúng thưởng nhá (icon năn nỉ) moa moa”
“Bên trên thật sến súa, chủ phòng đừng bị lừa nha, có khi người ta không phải là nữ đâu...nhưng tôi thì phải nè, chọn tôi đi a a a”
“Mấy người nói bình thường chít đi, doạ chủ phòng đến mặt ngơ ra luôn rồi kìa (icon choáng váng)”
“...”
Lâm Tranh không nghĩ tới bình luận trong phòng phát sóng lại chạy theo như vậy. Cậu quả thật xó chút sốc khi từ đâu lại nhảu ra fan mẹ, chị gái, em gái...đủ các thể loại chỉ để cầu cậu cho đi của sau trúng thưởng. Hoá ra người ở đây tính tình cũng khoi g khác biệt mấy so với con người của địa cầu có, có lẽ chỉ khác về mặt thể chất và tuổi thọ do sự tiến goá gen.
Thời gian cậu trò chuyện cũng đã hết, Lâm Tranh kiểm tra xem thì thấy đậu đã hoàn toàn tách nước, sẵn sàng đến với bước chế biến tiếp theo.
Cậu đặt khăn lọc vào khuôn, múc đậu còn nóng cho vào khuôn và nén chặt lại, để yên trong khoảng giờ là có thể thì lấy ra, lúc này thì khối đậu đã thành hình, món đậu hũ của sáng hôm nay cuối cùng cũng có thể lên dĩa.
Miếng đậu hũ nóng hổi còn đang bốc lên từng làn hơi nước mỏng. Cả khối đều trắng trắng mềm mềm, chạm vào còn có độ đàn hồi nhất định khiến ai nấy đều nhìn đến tròn mắt, thích thú trước thành phẩm món ăn của sáng hôm nay.
“Nhìn cưng quá, trắng trắng mèm mền lại còn có độ nảy, tôi muốn nếm thử ngay nha”
“Không ngờ chỉ từ mấy cái hạt nhỏ xíu kia mà có thể làm ra khối trắng trắng đẹp như này, chủ phòng thật sự 555 lắm”
“Quá đỉnh, tôi quyết định sẽ làm người hâm mộ trung thành của chủ phòng, ủng hộ ngày ngày làm món mới, nhìn thèm quá ta ơi”
“...”
Người xem tặng cho cậu rất nhiều quà tặng, nhiệt lượng trong phòng phát sóng cũng rất cao, rất nhiều người cũng đã tới xem do bị thu hút hoặc chỉ là vô tình lướt trúng phòng phát sóng cũng đều bị thu hút bởi món ăn và tay nghề của cậu.
Lượng người theo dõi cũng từ đó là tăng vọt, thành công cán mốc lượng người xem đạt 4 chữ số. Điều này khiến tâm trạng cậu lại càng tốt hơn
Cách chế biến và ăn kèm với đậu hũ thì khá đa dạng nhưng hôm nay vội vàng nên cậu chỉ làm cơ bản vài món ngư đậu hũ chiên chấm sốt cay, cậu hũ chấm tương ngọt và đậu hũ sốt cà chua.
Tuy đơn giản nhưng ăn vẫn vô cùng bắt cơm. Lâm Tranh cũng không quên thông lệ, trước khi mukbang bữa sáng thì cậu tiến hành rút thăm trúng thưởng, hôm nay có 5 người may mắn sẽ nhận được món đậu hũ. Cậu cũng muốn đem số người trúng thưởng tăng lên nhưng đậu hũ làm không nhiều nên cũng chỉ đành như vậy trước
Ngượng ngùng hứa với người xem lần phát sóng tiếp theo nhất định sẽ tăng thêm lượng người nhận thưởng
“Nhìn chúng nở to ra rồi kìa, hay ho ghê”
“Hay đấy nhưng mà phi...ăn không ngon tí nào, hệt như tôi đang nhai cát vậy”
“Tôi cũng đồng ý, cáu vị và mùi cứ kì lạ, thật sự ăn vào sẽ không sao chứ ?”
“...”
Lâm Tranh cười bất đắc dĩ. Đám người xem này cũng thật là thiếu kiên nhẫn, chưa gì bọn họ đã dùng chế độ trải nghiệm để nếm thử nguyên liệu thô rồi thì sao mà thấy ngon được cơ chứ
Cậu cười, lắc đầu nói với người xem “Mọi người đừng vội nếm thử, đây chỉ là nguyên liệu thô vừa sơ chế thôi, không thể ăn mà a n cũng không ngon, mọi người đợi đến lúc làm ra thành phẩm thì hãy tới thử lại”
Nói rồi cậu đem ra một chiếc máy xay sinh tố kiểu mới đặt lên bàn bếp. Nơi này vẫn có kha khá loại hoa quả nên có máy xay tích hợp là chuyện cậu có thể tưởng tượng ra được.
Tiếp đến, cậu đem tới một cái nồi sâu lòng, bỏ lên phía trên mặt là một tấm vải mùng dùng để lọc cặn. Đem hỗn hợp vừa xay đổ từ từ xuống và lọc lấy nước cốt, bỏ đi bã đậu. Tiếp tục lọc nước đậu thêm 2 lần nữa để loại bỏ hẳn bã lắng cặn phía dưới.
Công đoạn làm cũng không phức tạp nhưng tốn khá nhiều thời gian và công sức nên Lâm Tranh sợ người xem vì thế mà chán nản nên trong lúc làm cậu cũng thường xuyên ngước lên nhìn làn đạn và trò chuyện cùng với người xem để tránh nhàm chám
Nhưng cậu nghĩ nhiều rồi, họ không những không cảm thấy nhàm chán mà càng là thích thú nhiều hơn. Trong số những người xem còn có vài người thuộc viện nghiên cứu và viện đầu bếp, mấy người này đang vừa xem vừa hùng hục ghi chép và thảo luận
Phải nhanh xác nhận chuyện này. Nếu thật sự là năng lực trời ban thì nhất định phải chiêu mộ về bên kình. Cả hai bên đều có ý nghĩ này.
Trong khi một cuộc chiến ngầm đang xảy ra thì Lâm Tranh phái sau màn hình vẫn ung dung làm việc của mình
Cậu bắc nồi lên bếp, đun nước đậu nành trong khoảng 15 phút đến khi nước sôi nhẹ thì hạ lửa và nêm vào 1 muỗng canh muối, 3 muỗng canh giấm và dùng muỗng lớn khuấy đều tát cả.
Đậy nắp lại không động vào để đậu tách nước từ từ đến khi tách hết nước thì tắt lửa.
Lâm Tranh cũng phổ cập nguyên lý này tới khán giả đang xem
“Tiêu Lâm thật giỏi, chị đây yêu cậu chết được a...nên là cậu chi chị gái trúng thưởng nhá (icon năn nỉ) moa moa”
“Mấy người nói bình thường chít đi, doạ chủ phòng đến mặt ngơ ra luôn rồi kìa (icon choáng váng)”
“...”
Lâm Tranh không nghĩ tới bình luận trong phòng phát sóng lại chạy theo như vậy. Cậu quả thật xó chút sốc khi từ đâu lại nhảu ra fan mẹ, chị gái, em gái...đủ các thể loại chỉ để cầu cậu cho đi của sau trúng thưởng. Hoá ra người ở đây tính tình cũng khoi g khác biệt mấy so với con người của địa cầu có, có lẽ chỉ khác về mặt thể chất và tuổi thọ do sự tiến goá gen.
Thời gian cậu trò chuyện cũng đã hết, Lâm Tranh kiểm tra xem thì thấy đậu đã hoàn toàn tách nước, sẵn sàng đến với bước chế biến tiếp theo.
Cậu đặt khăn lọc vào khuôn, múc đậu còn nóng cho vào khuôn và nén chặt lại, để yên trong khoảng giờ là có thể thì lấy ra, lúc này thì khối đậu đã thành hình, món đậu hũ của sáng hôm nay cuối cùng cũng có thể lên dĩa.
Miếng đậu hũ nóng hổi còn đang bốc lên từng làn hơi nước mỏng. Cả khối đều trắng trắng mềm mềm, chạm vào còn có độ đàn hồi nhất định khiến ai nấy đều nhìn đến tròn mắt, thích thú trước thành phẩm món ăn của sáng hôm nay.“Nhìn cưng quá, trắng trắng mèm mền lại còn có độ nảy, tôi muốn nếm thử ngay nha”
“Không ngờ chỉ từ mấy cái hạt nhỏ xíu kia mà có thể làm ra khối trắng trắng đẹp như này, chủ phòng thật sự 555 lắm”
“Quá đỉnh, tôi quyết định sẽ làm người hâm mộ trung thành của chủ phòng, ủng hộ ngày ngày làm món mới, nhìn thèm quá ta ơi”
“...”
Người xem tặng cho cậu rất nhiều quà tặng, nhiệt lượng trong phòng phát sóng cũng rất cao, rất nhiều người cũng đã tới xem do bị thu hút hoặc chỉ là vô tình lướt trúng phòng phát sóng cũng đều bị thu hút bởi món ăn và tay nghề của cậu.
Lượng người theo dõi cũng từ đó là tăng vọt, thành công cán mốc lượng người xem đạt 4 chữ số. Điều này khiến tâm trạng cậu lại càng tốt hơn
Cách chế biến và ăn kèm với đậu hũ thì khá đa dạng nhưng hôm nay vội vàng nên cậu chỉ làm cơ bản vài món ngư đậu hũ chiên chấm sốt cay, cậu hũ chấm tương ngọt và đậu hũ sốt cà chua.
Tuy đơn giản nhưng ăn vẫn vô cùng bắt cơm. Lâm Tranh cũng không quên thông lệ, trước khi mukbang bữa sáng thì cậu tiến hành rút thăm trúng thưởng, hôm nay có 5 người may mắn sẽ nhận được món đậu hũ. Cậu cũng muốn đem số người trúng thưởng tăng lên nhưng đậu hũ làm không nhiều nên cũng chỉ đành như vậy trước
Ngượng ngùng hứa với người xem lần phát sóng tiếp theo nhất định sẽ tăng thêm lượng người nhận thưởng
