Chương 100: Kẹo lạc, tôm hùm hai người ăn
Nhìn bóng lưng Lương Ô Ô, Bạch Anh lắc đầu bật cười, bắt đầu chuẩn bị
nguyên liệu nấu ăn.
Cô tìm một túi lạc khô lớn, đặt phẳng trên khay nướng rồi rang ở nhiệt độ
thấp trong 20 phút để lạc hết mùi.
Lạc rang xát hết lớp áo đỏ rồi cho vào lò nướng giữ nhiệt.
Tiếp theo, có thể chế biến nước đường.
Nước đường kẹo đậu phộng phức tạp hơn và khác hoàn toàn với nước
đường kẹo dẻo.
Bạch Anh đổ một ít nước vào nồi, cho một lượng đường nâu và đường
trắng bằng nhau, cho một ít gừng bào sợi vào rồi đun trên lửa nhỏ.
Gừng cắt nhỏ trong nước đường có thể tạo ra một hương vị độc đáo.
Khi đường trong nồi tan chảy và bắt đầu sủi bọt thì có thể lấy gừng thái sợi
ra.
Đây là thời điểm tốt nhất để thêm đường mạch nha.
Đường mạch nha đặc quyện với nước đường, biến thành màu vàng óng ánh
nhưng không trong suốt.
Lúc này Bạch Anh dùng đũa nhúng một chút đường rồi cho vào nước lạnh.
Đường vụn được kéo ra có vị ngọt và giòn, rất thích hợp để làm kẹo lạc.
Cô lấy khay nướng ra, lót sẵn giấy thấm dầu, rải đậu phộng lên trên rồi đổ
nước đường vào.
ẵ ấ ồ ấ
Lót sẵn một lớp giấy nướng nhân lúc còn nóng rồi dùng cây lăn bột ấn chặt
cho lạc với nước đường dẹt ra.
Đợi vài phút, khi nước đường hết nóng là có thể dùng dao bếp lấy kẹo lạc ra
khỏi khay nướng và cắt thành từng miếng nhỏ.
Kẹo đậu phộng đã chuẩn bị sẵn có vị ngọt và giòn, ba lon đầy ắp, chắc là đủ
cho bữa ăn nhẹ hôm nay, có lẽ là quá đủ.
Người chuyển phát nhanh đã giao hàng trong khi làm bánh mì ngắn, những
chiếc tủ ấm dùng một lần được xếp gọn gàng trong cửa hàng, chờ Bạch Anh
đến mở gói.
Đó không phải rau quả gì, mà là hải sản sống.
Bạch Anh tháo từng gói một, cho tôm hùm với cua hoàng đế đã đóng gói
vào bể nước sống, bằng cách này, tôm hùm với cua có thể sống thêm vài
ngày và giữ được độ tươi ngon.
Ngay khi đến giờ ăn tối, những khách hàng vào ăn tối ngay lập tức nhận
thấy bồn nước ở cửa.
Đôi mắt của Thao Thiết ánh lên sắc lẹm.
Chẳng lẽ đây là nguyên liệu nấu ăn mới mà viện khoa học nói?
Ông chỉ vào bể nước, hỏi phục vụ, "Đó là cái gì?"
"Trong bể nước là những nguyên liệu mới mà đầu bếp của chúng tôi đã phát
hiện trước đây, cua hoàng đế và tôm hùm Boston. Hai nguyên liệu này phải
được giữ tươi trước khi nấu, vì vậy chúng do đầu bếp bỏ vào bể nước."
Người phục vụ trông nhỏ nhắn, thực ra là một nữ quân nhân đã nghỉ hưu
với bảng thành tích ấn tượng, mỉm cười nhìn con cua trong thùng nước to
bằng cái chậu to: "Có cần tôi lấy ra cho ngài xem không?"
Thao Thiết nhìn bộ dạng háo hức của chị gái phục vụ nhỏ, có chút sợ hãi
nuốt từng ngụm nước bọt.
Chị gái phục vụ nhỏ vốn là một người lính dưới quyền của Lê Phục, cô đã
gϊếŧ không ít Zergs. Theo lý thuyết cô có thể cạnh tranh với thượng tá Á Na.
Thật không may, cô lại bị thương nặng trong một nhiệm vụ, tự cho mình
không thể chiến đấu cho Liên bang được nữa, vì vậy nên cô đã yêu cầu nghỉ
hưu.
Tinh thần lực của cô bị thương nặng, không phải tinh thần bạo động bình
thường, mà là tinh thần lực bị thiếu.
Vì vậy, dù có thiếu sót lúc điều khiển cơ giáp nhưng nếu chỉ vật lộn bình
thường vẫn rất ổn.
Lê Phục lo lắng nhà hàng của Bạch Anh sẽ có người gây chuyện, nên đã
mời cô đến làm việc, thường khi Lê Phục đi vắng, chị gái phục vụ nhỏ luôn
túc trực trong nhà hàng.
Thù lao Bạch Anh cho rất phong phú, nhưng lại có thể thuận tiện thử giúp
chữa bệnh cho cô, coi như đang giúp đỡ cho nhau.
ấ ế ề
Nhìn thấy Thao Thiết vào, Bạch Anh ló mặt ra khỏi cử truyền thức ăn, nhìn
về phía Thao Thiết lên tiếng chào, "Hi~". Thao Thiết béo lùn chắc nịch lập
tức chạy đến bên cạnh cửa truyền thức ăn, hỏi: "Tôm hùm kia ăn ngon
không?"
Bạch Anh khoanh tay đứng, giả bộ không vui, "Đồ ăn tôi nấu sao có thể
không ngon?"
Thao Thiết cười hì hì hai tiếng, chạy về chỗ ngồi ngồi.
Nhân viên phục vụ đặt một đĩa kẹo lạc nhỏ trước mỗi bàn như một món ăn
nhẹ trước bữa tối.
Kẹo lạc ngắn vừa mới làm ra, chính là lúc hương thơm nồng nhất, ngửi
được mùi thơm của lạc và đường mạch nha, ai nấy đều không khỏi vươn
tay, gắp viên kẹo lạc lên, ăn hết ba miếng kẹo nhưng vẫn chưa đã thèm.
Thao Thiết đến một mình, ông ăn cái kẹo giòn mà không ngóc đầu lên
được, trên khóe miệng có một miếng kẹo lạc nhỏ.
Chị gái phục vụ nhỏ: ". . ."
Đây là cái gọi là chủ phòng thực thần à?
Như bạn nhỏ ấy. . .
Thao Thiết cũng không biết đánh giá này, Khi thấy phục vụ đến gần, ông
nhìn lên và mỉm cười, "Có thể cho tôi xem thực đơn hôm nay được
không?"
Phục vụ đưa cho ông thực đơn viết tay của ngày hôm nay, còn đặt thêm một
gói khăn ướt.
Tại lúc Thao Thiết không hiểu lắm, cchị phục vụ chỉ chỉ vào má mình.
Thao Thiết: "? ? ?"
Không tốt lắm đâu?
Bánh bao béo hơi đỏ mặt.
Chị phục vụ thấy ông không có động tĩnh gì, cô mở gói khăn ướt rồi đặt vào
tay ông, sau đó đi đến bàn bên cạnh.
Thao Thiết bất giác nhìn khăn tay, thử sờ lên khóe miệng —— sau đó lau
nửa hạt lạc trên khóe miệng. . . Khi chị phục vụ quay lại lấy thực đơn, Thao
Thiết đã biến thành một chiếc ấm siêu tốc nhỏ, chậm rãi đẩy menu đã chọn
qua.
Quả nhiên giống hệt bạn nhỏ, bị người phát hiện miệng dính thức ăn còn
biết xấu hổ nha?
Chị phục vụ nhận menu, đưa thực đơn cho Bạch Anh từ cửa truyền món ăn,
sau đó bắt đầu xắn tay áo chuẩn bị câu ra một con tôm hùm.
Có lẽ là do bị ném xuống biển lâu ngày mà không bị ai ăn thịt, ngoài cái
chết bất thường thì tôm hùm không có tuổi thọ* nên tôm hùm có kích thước
rất lớn. (*con tôm hùm lớn nhất từng được phát hiện có tuổi thọ trên 100
năm)
ể
Nhưng sự phát triển quá mức cũng đòi hỏi sự lột xác liên tục, vì vậy loài
này sẽ không thể bất tử.
Chỉ là những con tôm hùm nhỏ ở biển hiếm khi bị bắt, mấy con tôm hùm
trong bể nước này cũng dài bằng nửa cánh tay của phụ nữ.
Thao Thiết chọn một con tôm hùm hai người ăn.
Nhìn chung, tôm hùm thích hợp để áp chảo là loại tôm hùm nhỏ, vì kích
thước nhỏ nên vỏ mềm và chất thịt cũng tương đối non.
Nhưng những con tôm hùm lớn ở quán Bạch Anh có chất lượng thịt chắc
nên không thích hợp để chiên, rán, những cách chế biến này rất dễ làm cho
thịt tôm hùm già đi.
Cho nên cách nấu con tôm hùm hai người ăn lần này Bạch Anh chọn cách
hấp.
Hấp có thể giữ được độ mềm của thịt tôm hùm ở mức độ cao nhất có thể,
đồng thời khơi dậy vị ngọt của chính tôm hùm.
Vì việc xử lý tôm hùm là tương đối bạo lực, nên Bạch Anh không có kế
hoạch mở phát trực tiếp cho đến khi xử lý tôm hùm xong.
Cô đun một nồi nước sôi rồi nhúng đầu tôm hùm vào nước, chưa đầy mười
giây con tôm hùm đã mất dấu hiệu sinh tồn.
Chỉ là do thần kinh của cơ thể vẫn còn sống nên tôm hùm thỉnh thoảng sẽ
co giật, người không chuẩn bị tâm lý có thể sẽ bị sốc.
Lợi dụng lúc này, Bạch Anh dễ dàng tìm thấy một lỗ nhỏ ở đuôi tôm, dùng
đũa chọc vào, nướ© ŧıểυ tôm nhả ra.
Sau đó, Bạch Anh mới mở phát trực tiếp.
【 ùng ục ục: Vừa lên đã thấy hình ảnh vô cùng kí©h thí©ɧ. . . Con thú giáp
xác này là gì thế?】
"Lần này tôi làm tôm hùm cho hai người!!!! Mặc dù không thể đưa tôm
hùm cho mọi người, nhưng hôm nay Anh Đào đã làm rất nhiều kẹo lạc
giòn. Trước khi kết thúc phát sóng trực tiếp, chúng sẽ được bốc thăm rút
thưởng cho mọi người!"
【 bắc cảnh: Đây là tôm càng. . .Tổ tiên? 】
【rick là một nhà khoa học: Rõ ràng không phải một loài mà?】
"Đây là một sinh vật biển. Người xưa gọi nó là tôm hùm Boston."
Bạch Anh giải thích, trong khi chọn thực đơn, cắt đuôi tôm và làm sạch chỉ
tôm.
Phần lưng của con tôm hùm được mổ ra và làm sạch, để lại hạt tôm hùm,
phần thịt còn lại được Bạch Anh chặt thành từng miếng nhỏ.
Sau khi dùng dao vỗ nhẹ vào càng tôm hùm tạo các vết nứt, Bạch Anh cắt
hành lá, gừng, tỏi và rau mùi, làm nước sốt với xì dầu, tiêu trắng, đường và
giấm.
Rắc lên thịt tôm hùm ít hành lá, gừng, tỏi rồi rưới nước sốt lên.
ồ ấ ấ ắ ế ồ
Cho tôm hùm đã ướp gia vị vào nồi hấp, hấp trong 5 hoặc 6 phút, tắt bếp rồi
để trong 2 phút là có thể dùng được.
Bạch Anh vớt tôm hùm ra, múc sốt ra bát, bỏ hành lá, gừng, tỏi rồi đổ dầu
sôi lên, rướt sốt lên trên tôm hùm, rắc hành lá và ngò tây băm nhỏ lên trên,
tôm hùm hấp chín đã sẵn sàng.
Một cách khác để ăn tôm hùm hai người ăn là nấu cháo với đầu tôm hùm.
Sau khi moi hết "bao cát" trên đầu tôm hùm rồi cắt bỏ phần mang tôm hùm
không ăn được, phần còn lại của đầu có thể dùng để nấu cháo.
Cắt nhỏ đầu tôm hùm rồi trộn đều với trứng tôm, khi cháo sôi lên thì cho
đầu tôm và hạt tôm vào, để hải sản bớt lạnh, Bạch Anh cắt một ít gừng bỏ
vào.
Thịt và hạt tôm trong đầu tôm được nấu chín nhanh chóng, Bạch Anh tắt
lửa sau khi đầu tôm chín khoảng 10 phút, lúc này đầu tôm vừa tươi lại
không bị già.
Rắc hành lá thái nhỏ lên cháo, cho vào xoong nhỏ, bày lên đĩa cùng với tôm
hùm hấp là xong.
Hương thơm của tôm hùm thoang thoảng khắp nhà hàng, khi nhân viên
phục vụ đi lại, những thực khách đều phải nghển cổ.
Có một số khách hàng không thích những con "quái vật" trong bể nước,
nhưng lần này họ không thể giữ được sự dè dặt.
Mấy vị khách ở bàn 1 không khỏi nuốt nước miếng, nhân lúc phục vụ quay
lại với một khay trống, anh ta ngăn cô lại, chỉ vào thùng nước và hỏi: "Cua
hoàng đế đó ngon không?"
Bốn người họ đến cùng nhau, cảm thấy rằng một con tôm hùm là không đủ
ăn, vì vậy họ chuyển sự chú ý của họ sang con cua hoàng đế.
Chị gái phục vụ nhỏ gật đầu, "Đương nhiên là rất ngon. Ở thời cổ đại, đây
là nguyên liệu thượng hạng!"
Bàn số 1 vốn dĩ đang phân vân chỉ gọi một số món ăn kèm, nghe cô nói
xong nhìn thực đơn, lập tức cầm bút lên đánh dấu tích sau "cua hoàng đế ba
người ăn".
Thao Thiết ở bàn số 3 nhìn con tôm hùm hấp tinh xảo trước mặt, gắp một
miếng, cắn nhẹ vào vỏ và mυ"ŧ nhẹ. Thịt tôm hùm đầy đặn ngay lập tức rơi
ra. Chỉ cần cắn một miếng, nước thịt tươi và mềm bắn tung tóe trong miệng,
thịt tôm dai mềm rất đàn hồi.
Thao Thiết ăn một miếng thịt thịt, chưa kịp nuốt thì đã nóng lòng gắp
miếng thứ hai. Ăn liên tiếp ba bốn miếng thịt tôm, ông bỏ đũa xuống, quay
sang một bát cháo tôm hùm.
Hạt tôm hùm màu đỏ cam có vị đặc trưng, tôm vàng mềm, thơm, có vị ngọt
của hải sản.
Sau khi ăn xong một bát cháo ấm áp, trên trán Thao Thiết toát ra một ít mồ
hôi, đồng thời trong bụng cũng cảm thấy rất thoải mái.
ể ấ ố ổ
Bàn tay mũm mĩm của ông không thể không lấy từ trong túi ra một cuốn sổ
nhỏ và ghi lại sở thích của mình.
Ông có linh cảm rằng cuốn sách mới tiếp theo, các món ăn của Bạch Anh,
vẫn sẽ là điểm nhấn.
nguyên liệu nấu ăn.
Cô tìm một túi lạc khô lớn, đặt phẳng trên khay nướng rồi rang ở nhiệt độ
thấp trong 20 phút để lạc hết mùi.
Lạc rang xát hết lớp áo đỏ rồi cho vào lò nướng giữ nhiệt.
Tiếp theo, có thể chế biến nước đường.
Nước đường kẹo đậu phộng phức tạp hơn và khác hoàn toàn với nước
đường kẹo dẻo.
Bạch Anh đổ một ít nước vào nồi, cho một lượng đường nâu và đường
trắng bằng nhau, cho một ít gừng bào sợi vào rồi đun trên lửa nhỏ.
Gừng cắt nhỏ trong nước đường có thể tạo ra một hương vị độc đáo.
Khi đường trong nồi tan chảy và bắt đầu sủi bọt thì có thể lấy gừng thái sợi
ra.
Đây là thời điểm tốt nhất để thêm đường mạch nha.
Đường mạch nha đặc quyện với nước đường, biến thành màu vàng óng ánh
Lúc này Bạch Anh dùng đũa nhúng một chút đường rồi cho vào nước lạnh.
Đường vụn được kéo ra có vị ngọt và giòn, rất thích hợp để làm kẹo lạc.
Cô lấy khay nướng ra, lót sẵn giấy thấm dầu, rải đậu phộng lên trên rồi đổ
nước đường vào.
ẵ ấ ồ ấ
Lót sẵn một lớp giấy nướng nhân lúc còn nóng rồi dùng cây lăn bột ấn chặt
cho lạc với nước đường dẹt ra.
Đợi vài phút, khi nước đường hết nóng là có thể dùng dao bếp lấy kẹo lạc ra
khỏi khay nướng và cắt thành từng miếng nhỏ.
Kẹo đậu phộng đã chuẩn bị sẵn có vị ngọt và giòn, ba lon đầy ắp, chắc là đủ
cho bữa ăn nhẹ hôm nay, có lẽ là quá đủ.
Người chuyển phát nhanh đã giao hàng trong khi làm bánh mì ngắn, những
chiếc tủ ấm dùng một lần được xếp gọn gàng trong cửa hàng, chờ Bạch Anh
Đó không phải rau quả gì, mà là hải sản sống.
Bạch Anh tháo từng gói một, cho tôm hùm với cua hoàng đế đã đóng gói
vào bể nước sống, bằng cách này, tôm hùm với cua có thể sống thêm vài
ngày và giữ được độ tươi ngon.
Ngay khi đến giờ ăn tối, những khách hàng vào ăn tối ngay lập tức nhận
thấy bồn nước ở cửa.
Đôi mắt của Thao Thiết ánh lên sắc lẹm.
Chẳng lẽ đây là nguyên liệu nấu ăn mới mà viện khoa học nói?
Ông chỉ vào bể nước, hỏi phục vụ, "Đó là cái gì?"
"Trong bể nước là những nguyên liệu mới mà đầu bếp của chúng tôi đã phát
hiện trước đây, cua hoàng đế và tôm hùm Boston. Hai nguyên liệu này phải
được giữ tươi trước khi nấu, vì vậy chúng do đầu bếp bỏ vào bể nước."
Người phục vụ trông nhỏ nhắn, thực ra là một nữ quân nhân đã nghỉ hưu
bằng cái chậu to: "Có cần tôi lấy ra cho ngài xem không?"
Thao Thiết nhìn bộ dạng háo hức của chị gái phục vụ nhỏ, có chút sợ hãi
nuốt từng ngụm nước bọt.
Chị gái phục vụ nhỏ vốn là một người lính dưới quyền của Lê Phục, cô đã
gϊếŧ không ít Zergs. Theo lý thuyết cô có thể cạnh tranh với thượng tá Á Na.
Thật không may, cô lại bị thương nặng trong một nhiệm vụ, tự cho mình
không thể chiến đấu cho Liên bang được nữa, vì vậy nên cô đã yêu cầu nghỉ
hưu.
Tinh thần lực của cô bị thương nặng, không phải tinh thần bạo động bình
thường, mà là tinh thần lực bị thiếu.
Vì vậy, dù có thiếu sót lúc điều khiển cơ giáp nhưng nếu chỉ vật lộn bình
thường vẫn rất ổn.
Lê Phục lo lắng nhà hàng của Bạch Anh sẽ có người gây chuyện, nên đã
mời cô đến làm việc, thường khi Lê Phục đi vắng, chị gái phục vụ nhỏ luôn
túc trực trong nhà hàng.
Thù lao Bạch Anh cho rất phong phú, nhưng lại có thể thuận tiện thử giúp
chữa bệnh cho cô, coi như đang giúp đỡ cho nhau.
ấ ế ề
Nhìn thấy Thao Thiết vào, Bạch Anh ló mặt ra khỏi cử truyền thức ăn, nhìn
về phía Thao Thiết lên tiếng chào, "Hi~". Thao Thiết béo lùn chắc nịch lập
tức chạy đến bên cạnh cửa truyền thức ăn, hỏi: "Tôm hùm kia ăn ngon
không?"
Bạch Anh khoanh tay đứng, giả bộ không vui, "Đồ ăn tôi nấu sao có thể
không ngon?"
Thao Thiết cười hì hì hai tiếng, chạy về chỗ ngồi ngồi.
Nhân viên phục vụ đặt một đĩa kẹo lạc nhỏ trước mỗi bàn như một món ăn
nhẹ trước bữa tối.
Kẹo lạc ngắn vừa mới làm ra, chính là lúc hương thơm nồng nhất, ngửi
được mùi thơm của lạc và đường mạch nha, ai nấy đều không khỏi vươn
tay, gắp viên kẹo lạc lên, ăn hết ba miếng kẹo nhưng vẫn chưa đã thèm.
Thao Thiết đến một mình, ông ăn cái kẹo giòn mà không ngóc đầu lên
được, trên khóe miệng có một miếng kẹo lạc nhỏ.
Chị gái phục vụ nhỏ: ". . ."
Đây là cái gọi là chủ phòng thực thần à?
Như bạn nhỏ ấy. . .
Thao Thiết cũng không biết đánh giá này, Khi thấy phục vụ đến gần, ông
nhìn lên và mỉm cười, "Có thể cho tôi xem thực đơn hôm nay được
không?"
Phục vụ đưa cho ông thực đơn viết tay của ngày hôm nay, còn đặt thêm một
gói khăn ướt.
Tại lúc Thao Thiết không hiểu lắm, cchị phục vụ chỉ chỉ vào má mình.
Thao Thiết: "? ? ?"
Không tốt lắm đâu?
Bánh bao béo hơi đỏ mặt.
Chị phục vụ thấy ông không có động tĩnh gì, cô mở gói khăn ướt rồi đặt vào
tay ông, sau đó đi đến bàn bên cạnh.
Thao Thiết bất giác nhìn khăn tay, thử sờ lên khóe miệng —— sau đó lau
nửa hạt lạc trên khóe miệng. . . Khi chị phục vụ quay lại lấy thực đơn, Thao
Thiết đã biến thành một chiếc ấm siêu tốc nhỏ, chậm rãi đẩy menu đã chọn
qua.
Quả nhiên giống hệt bạn nhỏ, bị người phát hiện miệng dính thức ăn còn
biết xấu hổ nha?
Chị phục vụ nhận menu, đưa thực đơn cho Bạch Anh từ cửa truyền món ăn,
sau đó bắt đầu xắn tay áo chuẩn bị câu ra một con tôm hùm.
Có lẽ là do bị ném xuống biển lâu ngày mà không bị ai ăn thịt, ngoài cái
chết bất thường thì tôm hùm không có tuổi thọ* nên tôm hùm có kích thước
rất lớn. (*con tôm hùm lớn nhất từng được phát hiện có tuổi thọ trên 100
năm)
ể
Nhưng sự phát triển quá mức cũng đòi hỏi sự lột xác liên tục, vì vậy loài
này sẽ không thể bất tử.
Chỉ là những con tôm hùm nhỏ ở biển hiếm khi bị bắt, mấy con tôm hùm
trong bể nước này cũng dài bằng nửa cánh tay của phụ nữ.
Thao Thiết chọn một con tôm hùm hai người ăn.
Nhìn chung, tôm hùm thích hợp để áp chảo là loại tôm hùm nhỏ, vì kích
thước nhỏ nên vỏ mềm và chất thịt cũng tương đối non.
Nhưng những con tôm hùm lớn ở quán Bạch Anh có chất lượng thịt chắc
nên không thích hợp để chiên, rán, những cách chế biến này rất dễ làm cho
thịt tôm hùm già đi.
Cho nên cách nấu con tôm hùm hai người ăn lần này Bạch Anh chọn cách
hấp.
Hấp có thể giữ được độ mềm của thịt tôm hùm ở mức độ cao nhất có thể,
đồng thời khơi dậy vị ngọt của chính tôm hùm.
Vì việc xử lý tôm hùm là tương đối bạo lực, nên Bạch Anh không có kế
hoạch mở phát trực tiếp cho đến khi xử lý tôm hùm xong.
Cô đun một nồi nước sôi rồi nhúng đầu tôm hùm vào nước, chưa đầy mười
giây con tôm hùm đã mất dấu hiệu sinh tồn.
Chỉ là do thần kinh của cơ thể vẫn còn sống nên tôm hùm thỉnh thoảng sẽ
co giật, người không chuẩn bị tâm lý có thể sẽ bị sốc.
Lợi dụng lúc này, Bạch Anh dễ dàng tìm thấy một lỗ nhỏ ở đuôi tôm, dùng
đũa chọc vào, nướ© ŧıểυ tôm nhả ra.
Sau đó, Bạch Anh mới mở phát trực tiếp.
【 ùng ục ục: Vừa lên đã thấy hình ảnh vô cùng kí©h thí©ɧ. . . Con thú giáp
xác này là gì thế?】
"Lần này tôi làm tôm hùm cho hai người!!!! Mặc dù không thể đưa tôm
hùm cho mọi người, nhưng hôm nay Anh Đào đã làm rất nhiều kẹo lạc
giòn. Trước khi kết thúc phát sóng trực tiếp, chúng sẽ được bốc thăm rút
thưởng cho mọi người!"
【 bắc cảnh: Đây là tôm càng. . .Tổ tiên? 】
【rick là một nhà khoa học: Rõ ràng không phải một loài mà?】
"Đây là một sinh vật biển. Người xưa gọi nó là tôm hùm Boston."
Bạch Anh giải thích, trong khi chọn thực đơn, cắt đuôi tôm và làm sạch chỉ
tôm.
Phần lưng của con tôm hùm được mổ ra và làm sạch, để lại hạt tôm hùm,
phần thịt còn lại được Bạch Anh chặt thành từng miếng nhỏ.
Sau khi dùng dao vỗ nhẹ vào càng tôm hùm tạo các vết nứt, Bạch Anh cắt
hành lá, gừng, tỏi và rau mùi, làm nước sốt với xì dầu, tiêu trắng, đường và
giấm.
Rắc lên thịt tôm hùm ít hành lá, gừng, tỏi rồi rưới nước sốt lên.
ồ ấ ấ ắ ế ồ
Cho tôm hùm đã ướp gia vị vào nồi hấp, hấp trong 5 hoặc 6 phút, tắt bếp rồi
để trong 2 phút là có thể dùng được.
Bạch Anh vớt tôm hùm ra, múc sốt ra bát, bỏ hành lá, gừng, tỏi rồi đổ dầu
sôi lên, rướt sốt lên trên tôm hùm, rắc hành lá và ngò tây băm nhỏ lên trên,
tôm hùm hấp chín đã sẵn sàng.
Một cách khác để ăn tôm hùm hai người ăn là nấu cháo với đầu tôm hùm.
Sau khi moi hết "bao cát" trên đầu tôm hùm rồi cắt bỏ phần mang tôm hùm
không ăn được, phần còn lại của đầu có thể dùng để nấu cháo.
Cắt nhỏ đầu tôm hùm rồi trộn đều với trứng tôm, khi cháo sôi lên thì cho
đầu tôm và hạt tôm vào, để hải sản bớt lạnh, Bạch Anh cắt một ít gừng bỏ
vào.
Thịt và hạt tôm trong đầu tôm được nấu chín nhanh chóng, Bạch Anh tắt
lửa sau khi đầu tôm chín khoảng 10 phút, lúc này đầu tôm vừa tươi lại
không bị già.
Rắc hành lá thái nhỏ lên cháo, cho vào xoong nhỏ, bày lên đĩa cùng với tôm
hùm hấp là xong.
Hương thơm của tôm hùm thoang thoảng khắp nhà hàng, khi nhân viên
phục vụ đi lại, những thực khách đều phải nghển cổ.
Có một số khách hàng không thích những con "quái vật" trong bể nước,
nhưng lần này họ không thể giữ được sự dè dặt.
Mấy vị khách ở bàn 1 không khỏi nuốt nước miếng, nhân lúc phục vụ quay
lại với một khay trống, anh ta ngăn cô lại, chỉ vào thùng nước và hỏi: "Cua
hoàng đế đó ngon không?"
Bốn người họ đến cùng nhau, cảm thấy rằng một con tôm hùm là không đủ
ăn, vì vậy họ chuyển sự chú ý của họ sang con cua hoàng đế.
Chị gái phục vụ nhỏ gật đầu, "Đương nhiên là rất ngon. Ở thời cổ đại, đây
là nguyên liệu thượng hạng!"
Bàn số 1 vốn dĩ đang phân vân chỉ gọi một số món ăn kèm, nghe cô nói
xong nhìn thực đơn, lập tức cầm bút lên đánh dấu tích sau "cua hoàng đế ba
người ăn".
Thao Thiết ở bàn số 3 nhìn con tôm hùm hấp tinh xảo trước mặt, gắp một
miếng, cắn nhẹ vào vỏ và mυ"ŧ nhẹ. Thịt tôm hùm đầy đặn ngay lập tức rơi
ra. Chỉ cần cắn một miếng, nước thịt tươi và mềm bắn tung tóe trong miệng,
thịt tôm dai mềm rất đàn hồi.
Thao Thiết ăn một miếng thịt thịt, chưa kịp nuốt thì đã nóng lòng gắp
miếng thứ hai. Ăn liên tiếp ba bốn miếng thịt tôm, ông bỏ đũa xuống, quay
sang một bát cháo tôm hùm.
Hạt tôm hùm màu đỏ cam có vị đặc trưng, tôm vàng mềm, thơm, có vị ngọt
của hải sản.
Sau khi ăn xong một bát cháo ấm áp, trên trán Thao Thiết toát ra một ít mồ
hôi, đồng thời trong bụng cũng cảm thấy rất thoải mái.
ể ấ ố ổ
Bàn tay mũm mĩm của ông không thể không lấy từ trong túi ra một cuốn sổ
nhỏ và ghi lại sở thích của mình.
Ông có linh cảm rằng cuốn sách mới tiếp theo, các món ăn của Bạch Anh,
vẫn sẽ là điểm nhấn.
