Chương 12: Bánh flan
Nếu ở thời đại này các công nghệ chưa phát triển cũng như các loại bánh chắc chắn chỉ là các loại điểm tâm. Nếu vậy y chỉ cần làm bánh như ở hiện đại thì y chắc sẽ kiếm được tiền. "Đệ tín làm bánh để bán lấy tiền".
"Đệ chắc chứ".
"Đệ chắc mà".
"Vậy bây giờ nhà huynh còn những gì ".
"Hả... Còn trứng, bột mì,một ít thịt và sữa, chanh chỉ ta còn thế thôi" .
"Sữa , trứng , bột mì ,chanh .Sữa trứng ,bột mì , chanh."
Y lặp lại các nguyên liệu nhiều lần. Đột nhiên y nảy ra một ý tưởng sao y không thử làm bánh flan nhỉ vừa ngon lại vừa dễ làm.
"Đệ làm cho đại huynh ăn món này rất ngon,huynh có muốn ăn thử không".
"Là món gì ".
"Bí mật".
Y tỏ ra vẻ bí mật kí©h thí©ɧ sự tò mò trong người hắn. Hắn rất mong chờ người đệ đệ này sẽ cho mình bất ngờ gì đây.
Y rảo bước vào phòng bếp lấy hết nguyên liệu đặt lên bàn có mười quả trứng , một chai sữa một ít đường còn thêm hai trái chanh còn thịt y định để lại làm cơm chiều .
Đầu tiên y cho vào nồi 120gr đường, 100ml nước rồi đun sôi (không khuấy) để trên bếp với lửa nhỏ nhất.
Khi thấy nước đường hơi ngả màu vàng nhạt, y cho vào thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh. Tiếp tục nấu đến khi đường chuyển thành màu nâu cánh gián thì tắt bếp.
Kế tiếp y cho vào nồi 70ml nước lọc, cầm nồi lắc tròn cho hỗn hợp hòa quyện với nhau.
Cuối cùng y lấy những cái bát nhỏ vì thời này chưa có khuôn nhựa nên y dùng những chiếc bát nhỏ để thay thế y đặt những chiếc bát ra rồi đổ 1 muỗng canh caramel vừa làm vào từng cái bát rồi để khoảng năm phút cho hỗn hợp đông lại.
Trong thời gian đó y tranh thủ làm phần dưới của bánh Flan y Cho vào tô 6 lòng đỏ trứng, 4 quả trứng (cả lòng đỏ và lòng trắng), 50gr đường rồi khuấy nhẹ nhàng theo một chiều và tránh để tạo nhiều bọt khí.
Tiếp đến, y đun 500ml sữa tươi đến khi mặt sữa bốc hơi nóng (không đun sôi). Sau đó đổ từ từ sữa vào tô trứng, vừa đổ vừa khuấy cho hòa quyện.
Cuối cùng, lọc hỗn hợp trứng sữa qua rây để loại bỏ cặn và sánh mịn hơn
Tiếp theo y đổ từ từ hỗn hợp sữa trứng vào những chiếc bát mà y đã đổ caramel trước đó .
Sau đó y mang những chiếc bát có những phần bánh flan mà y vừa làm xong mang đặt vào nồi rồi hấp khoảng 1 nén nhang rồi lấy ra để nguội trong thời gian đó y dẹp lại phòng bếp vừa bị y làm bừa bộn một bãi.
Lúc y dọn xong cũng lúc bánh nguội y cầm một cái bát rồi đem cho đại huynh ăn thử phần còn lại do y không đen ra ngoài bán được nên y quyết định bán cho các cung nữ trong cung
Trước hết y mang ra cho đại huynh thử trước rồi tính sau vậy.
"Đệ chắc chứ".
"Đệ chắc mà".
"Vậy bây giờ nhà huynh còn những gì ".
"Hả... Còn trứng, bột mì,một ít thịt và sữa, chanh chỉ ta còn thế thôi" .
"Sữa , trứng , bột mì ,chanh .Sữa trứng ,bột mì , chanh."
Y lặp lại các nguyên liệu nhiều lần. Đột nhiên y nảy ra một ý tưởng sao y không thử làm bánh flan nhỉ vừa ngon lại vừa dễ làm.
"Đệ làm cho đại huynh ăn món này rất ngon,huynh có muốn ăn thử không".
"Là món gì ".
"Bí mật".
Y tỏ ra vẻ bí mật kí©h thí©ɧ sự tò mò trong người hắn. Hắn rất mong chờ người đệ đệ này sẽ cho mình bất ngờ gì đây.
Đầu tiên y cho vào nồi 120gr đường, 100ml nước rồi đun sôi (không khuấy) để trên bếp với lửa nhỏ nhất.
Khi thấy nước đường hơi ngả màu vàng nhạt, y cho vào thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh. Tiếp tục nấu đến khi đường chuyển thành màu nâu cánh gián thì tắt bếp.
Kế tiếp y cho vào nồi 70ml nước lọc, cầm nồi lắc tròn cho hỗn hợp hòa quyện với nhau.
Cuối cùng y lấy những cái bát nhỏ vì thời này chưa có khuôn nhựa nên y dùng những chiếc bát nhỏ để thay thế y đặt những chiếc bát ra rồi đổ 1 muỗng canh caramel vừa làm vào từng cái bát rồi để khoảng năm phút cho hỗn hợp đông lại.
Trong thời gian đó y tranh thủ làm phần dưới của bánh Flan y Cho vào tô 6 lòng đỏ trứng, 4 quả trứng (cả lòng đỏ và lòng trắng), 50gr đường rồi khuấy nhẹ nhàng theo một chiều và tránh để tạo nhiều bọt khí.
Cuối cùng, lọc hỗn hợp trứng sữa qua rây để loại bỏ cặn và sánh mịn hơn
Tiếp theo y đổ từ từ hỗn hợp sữa trứng vào những chiếc bát mà y đã đổ caramel trước đó .
Sau đó y mang những chiếc bát có những phần bánh flan mà y vừa làm xong mang đặt vào nồi rồi hấp khoảng 1 nén nhang rồi lấy ra để nguội trong thời gian đó y dẹp lại phòng bếp vừa bị y làm bừa bộn một bãi.
Lúc y dọn xong cũng lúc bánh nguội y cầm một cái bát rồi đem cho đại huynh ăn thử phần còn lại do y không đen ra ngoài bán được nên y quyết định bán cho các cung nữ trong cung
Trước hết y mang ra cho đại huynh thử trước rồi tính sau vậy.
