Chương 16: Lòng Dê Nấu Canh - Khởi Đầu Sự Nghiệp
Buổi sáng không ăn sáng đàng hoàng, Kỷ Hòa cảm giác như chưa ăn gì. Cuối cùng, cô ăn thêm một cái bánh mì mới thấy no.
Cô đứng dậy chuẩn bị nguyên liệu cho hôm nay. Trước tiên, cô lấy rau thơm và hành lá từ trong không gian ra, rửa sạch và cắt nhỏ, đặt vào một cái bồn nhỏ. Sau đó, cô vớt các loại lòng vịt, ruột gà và lòng ngỗng đã nấu sẵn ra, phân loại gọn gàng. Tiếp theo, cô cắt nhỏ lòng dê và đặt vào một bồn inox lớn. Cuối cùng, cô chế biến canh dê và đổ vào một thùng inox lớn, đậy nắp cẩn thận.
Kỷ Hòa đi vào phòng chứa, lấy một tờ giấy và dùng bút đen ghi rõ:
- Lòng dê: 10 đồng/chén (nhỏ), 12 đồng/chén (lớn)
- Lòng vịt: 70 đồng/kg
- Lòng ngỗng: 50 đồng/kg
- Ruột gà: 35 đồng/kg
- Đồ ăn chay: 8 đồng/hộp
Sau đó, cô thu dọn mọi thứ vào không gian, đem nửa bình gas còn lại vào không gian để dùng ngoài đường. Để bán lòng dê nấu canh, ngoài việc chuẩn bị nguyên liệu, cần phải nấu nóng hổi mới thu hút khách.
Sau khi chuẩn bị xong xuôi, Kỷ Hòa đi tới chợ sáng gần nhà. Cô muốn tìm hộp cơm dùng một lần và nếu có thể, mua thêm vài miếng đậu hủ để nấu canh.
Dù đã hơn 7 giờ, chợ sáng vẫn đông đúc. Người ta xách theo rất nhiều đồ ăn, còn có các cửa hàng nhỏ bán đồ dùng hàng ngày, như vớ và qυầи ɭóŧ với giá rẻ.
Kỷ Hòa tìm hộp cơm dùng một lần, thấy chất lượng khá tốt. Tùy theo kích thước, giá cả cũng khác nhau.
Cô mua 500 cái với tổng chi phí 400 đồng tiền. Chủ cửa hàng còn tặng cô nhiều bao nilon dùng một lần, dặn lần sau ghé lại.
Sau khi mua xong, Kỷ Hòa còn lại 600 đồng. Cô mang bao nilon và hộp cơm về, nhìn quanh thấy chợ vẫn đông, liền nhanh chóng về nhà.
Cô lấy canh dê và lòng vịt ra, đặt lên xe ba bánh, rồi đi tới chợ sáng.
Tới nơi, cô dựng bảng hiệu, dọn quầy hàng và bắt đầu bán.
Kỷ Hòa bật bếp gas, nấu canh dê cho nóng. Mùi thơm nhanh chóng lan tỏa, thu hút sự chú ý của nhiều người, nhưng không ai đến mua. Cô kiên nhẫn chờ đợi.
Nửa ngày trôi qua, chưa có khách hàng đầu tiên, thay vào đó là nhân viên quản lý chợ.
Một người đàn ông trung niên, khoảng hơn 40 tuổi, trông nghiêm nghị, đeo loa lớn bên hông, đến hỏi:
"Cô bé, em bao nhiêu tuổi rồi? Đã thành niên chưa? Người lớn đâu?"
Kỷ Hòa ngoan ngoãn trả lời: “Chú ơi, cháu 18 tuổi, vừa mới thành niên. Ba mẹ cháu bị tai nạn giao thông qua đời, nên cháu phải kiếm tiền nuôi sống bản thân.”
Nếu là Kỷ Hòa trước đây có thể sẽ ngượng ngùng và yếu thế, vì việc nói ra những điều này thật sự rất khó khăn đối với một đứa trẻ vừa bước vào đời.
Nhưng Kỷ Hòa bây giờ đã rèn luyện được sự tự tin, không còn cảm thấy ngại ngùng khi phải nói những lời này.
Khuôn mặt cô đầy vẻ mất mát và thương tâm, không một chút ngượng ngùng.
Cô đã học được cách sử dụng một số điểm yếu của bản thân để đổi lấy sự đồng cảm của người khác, giúp mình sống tốt hơn.
Cô không ăn trộm, không cướp giật, chỉ dựa vào lao động mà sống, nên không cảm thấy xấu hổ.
Quả nhiên, thần sắc của người đàn ông trước mặt dịu đi, không còn vẻ không kiên nhẫn như ban đầu. Ông nhìn Kỷ Hòa và nói: “Chợ sáng này là chợ chính quy, nếu muốn mở quầy bán thì phải đóng phí 20đồng một ngày, cháu có biết không?”
Kỷ Hòa vội gật đầu, rút từ trong túi ra 20 đồng và đưa cho ông: “Cháu biết, chú ạ. Cháu đóng luôn bây giờ.”
Người đàn ông không nhận tiền, nhìn thoáng qua 20 đồng trên tay Kỷ Hòa, rồi nói: “Hôm nay cũng sắp hết giờ rồi, coi như miễn phí. Ngày mai nếu cháu muốn bán nữa thì đến sớm một chút, từ 6 giờ sáng đến 9 giờ sáng.”
Nói xong, ông quay người bỏ đi mà không chờ Kỷ Hòa phản ứng.
Kỷ Hòa cất tiền vào túi, một lần nữa nở nụ cười tươi nhìn dòng người qua lại.
Vừa rồi khi cô nói mình là trẻ mồ côi, không ít người xung quanh đã nghe được và nhìn cô với ánh mắt đầy thương cảm.
Cô không bận tâm, cười và hô lớn: “Lòng dê nấu canh, ngon mà không đắt, nguyên liệu thật lòng dê!”
Chẳng mấy chốc, khách hàng đầu tiên đã đến, là một người đàn ông trung niên muốn một phần lớn lòng dê nấu canh.
Kỷ Hòa hào phóng múc một muỗng đầy lòng dê, bỏ vào nồi canh nóng, sau đó đổ vào hộp cơm dùng một lần, thêm một hộp canh đầy.
“Hành thái, rau thơm, sa tế có cần không ạ?”
“Đều cần.”
“Được rồi, của anh đây.”
Người đàn ông đưa tiền, rồi nhanh chóng rời đi mà không nói thêm gì.
Ngay sau đó, Kỷ Hòa đón khách hàng thứ hai, thứ ba, và dòng khách hàng ngày càng đông. Cô bận rộn không ngơi tay, luôn luôn trong trạng thái bán hàng không ngừng.
Có người hỏi tại sao cô còn trẻ mà đã ra đây bán lòng dê nấu canh, cô không ngần ngại nói mình là trẻ mồ côi, muốn kiếm tiền để đi học.
Giọng điệu bình thản, lạc quan, trên mặt còn treo nụ cười, làm không ít các bà, các cô thương cảm, và nhờ đó cô bán được thêm nhiều món kho.
Đến 9 giờ, khi thu quầy, Kỷ Hòa đã bán gần hết lòng dê, trong bồn inox chỉ còn lại một ít.
Cô bỏ nốt phần còn lại vào nồi nấu chín, múc đầy một chén lớn canh dê, cẩn thận đậy nắp hộp cơm.
Sau đó, cô thêm nhiều món kho vào hộp cơm, chuẩn bị sẵn sàng cho ngày mai.
Chờ Đợi và Giao Canh Lòng Dê
Khi người đàn ông nghiêm túc kia lại cầm loa đến thúc giục họ thu quán, Kỷ Hòa vẫy tay gọi: “Chú ơi, chú!”
Người đàn ông đặt loa xuống và đi tới, vẻ mặt nghiêm túc: “Có cầu xin cũng vô ích! Không thể tiếp tục bày quán, chúng ta có quy định, đến giờ là phải thu dọn, cháu có biết không?”
“Thúc yên tâm, cháu biết rồi, sẽ không làm khó thúc đâu.”
Kỷ Hòa gật đầu ngoan ngoãn, rồi đưa hai hộp cơm dùng một lần: “Thúc, hai hộp này là cháu để dành cho thúc, thúc mang về ăn thử, xem có ngon không?”
Người đàn ông: “……”
Ông cảm thấy mình hơi vội vàng quá. Liệu cô bé này có khóc không?
Người đàn ông nghiêm túc đứng yên tại chỗ một lúc, rồi cúi đầu nhìn qua.
Trong hộp canh lòng dê có thể thấy nhiều miếng lòng dê, còn hộp món kho bên cạnh thì đầy ắp. Trông có vẻ rất ngon.
Đúng lúc đó, bụng ông kêu lên một tiếng.
Kỷ Hòa và người đàn ông cùng nghe thấy âm thanh đó.
Người đàn ông: “……”
Ông cảm thấy mình nên nhanh chóng rời đi.
Làm bộ như không có gì xảy ra, ông dọn giọng nói: “Được, vậy ta nhận. Ngày mai cháu đến sớm một chút, tầm 5 giờ rưỡi, ta sẽ giữ cho cháu một chỗ tốt.”
Nói xong, ông cầm hộp canh lòng dê quay đi, bước chân có phần vội vã.
Kỷ Hòa trao canh lòng dê xong, cũng không nán lại lâu. Cô nhanh chóng thu dọn đồ đạc, cưỡi xe ba bánh rời khỏi chợ. Cô còn phải đi tới đội cảnh sát để làm giấy phép.
Cô đứng dậy chuẩn bị nguyên liệu cho hôm nay. Trước tiên, cô lấy rau thơm và hành lá từ trong không gian ra, rửa sạch và cắt nhỏ, đặt vào một cái bồn nhỏ. Sau đó, cô vớt các loại lòng vịt, ruột gà và lòng ngỗng đã nấu sẵn ra, phân loại gọn gàng. Tiếp theo, cô cắt nhỏ lòng dê và đặt vào một bồn inox lớn. Cuối cùng, cô chế biến canh dê và đổ vào một thùng inox lớn, đậy nắp cẩn thận.
Kỷ Hòa đi vào phòng chứa, lấy một tờ giấy và dùng bút đen ghi rõ:
- Lòng dê: 10 đồng/chén (nhỏ), 12 đồng/chén (lớn)
- Lòng vịt: 70 đồng/kg
- Lòng ngỗng: 50 đồng/kg
- Ruột gà: 35 đồng/kg
- Đồ ăn chay: 8 đồng/hộp
Sau đó, cô thu dọn mọi thứ vào không gian, đem nửa bình gas còn lại vào không gian để dùng ngoài đường. Để bán lòng dê nấu canh, ngoài việc chuẩn bị nguyên liệu, cần phải nấu nóng hổi mới thu hút khách.
Dù đã hơn 7 giờ, chợ sáng vẫn đông đúc. Người ta xách theo rất nhiều đồ ăn, còn có các cửa hàng nhỏ bán đồ dùng hàng ngày, như vớ và qυầи ɭóŧ với giá rẻ.
Kỷ Hòa tìm hộp cơm dùng một lần, thấy chất lượng khá tốt. Tùy theo kích thước, giá cả cũng khác nhau.
Cô mua 500 cái với tổng chi phí 400 đồng tiền. Chủ cửa hàng còn tặng cô nhiều bao nilon dùng một lần, dặn lần sau ghé lại.
Sau khi mua xong, Kỷ Hòa còn lại 600 đồng. Cô mang bao nilon và hộp cơm về, nhìn quanh thấy chợ vẫn đông, liền nhanh chóng về nhà.
Cô lấy canh dê và lòng vịt ra, đặt lên xe ba bánh, rồi đi tới chợ sáng.
Tới nơi, cô dựng bảng hiệu, dọn quầy hàng và bắt đầu bán.
Nửa ngày trôi qua, chưa có khách hàng đầu tiên, thay vào đó là nhân viên quản lý chợ.
Một người đàn ông trung niên, khoảng hơn 40 tuổi, trông nghiêm nghị, đeo loa lớn bên hông, đến hỏi:
"Cô bé, em bao nhiêu tuổi rồi? Đã thành niên chưa? Người lớn đâu?"
Kỷ Hòa ngoan ngoãn trả lời: “Chú ơi, cháu 18 tuổi, vừa mới thành niên. Ba mẹ cháu bị tai nạn giao thông qua đời, nên cháu phải kiếm tiền nuôi sống bản thân.”
Nếu là Kỷ Hòa trước đây có thể sẽ ngượng ngùng và yếu thế, vì việc nói ra những điều này thật sự rất khó khăn đối với một đứa trẻ vừa bước vào đời.
Nhưng Kỷ Hòa bây giờ đã rèn luyện được sự tự tin, không còn cảm thấy ngại ngùng khi phải nói những lời này.
Cô đã học được cách sử dụng một số điểm yếu của bản thân để đổi lấy sự đồng cảm của người khác, giúp mình sống tốt hơn.
Cô không ăn trộm, không cướp giật, chỉ dựa vào lao động mà sống, nên không cảm thấy xấu hổ.
Quả nhiên, thần sắc của người đàn ông trước mặt dịu đi, không còn vẻ không kiên nhẫn như ban đầu. Ông nhìn Kỷ Hòa và nói: “Chợ sáng này là chợ chính quy, nếu muốn mở quầy bán thì phải đóng phí 20đồng một ngày, cháu có biết không?”
Kỷ Hòa vội gật đầu, rút từ trong túi ra 20 đồng và đưa cho ông: “Cháu biết, chú ạ. Cháu đóng luôn bây giờ.”
Người đàn ông không nhận tiền, nhìn thoáng qua 20 đồng trên tay Kỷ Hòa, rồi nói: “Hôm nay cũng sắp hết giờ rồi, coi như miễn phí. Ngày mai nếu cháu muốn bán nữa thì đến sớm một chút, từ 6 giờ sáng đến 9 giờ sáng.”
Nói xong, ông quay người bỏ đi mà không chờ Kỷ Hòa phản ứng.
Kỷ Hòa cất tiền vào túi, một lần nữa nở nụ cười tươi nhìn dòng người qua lại.
Vừa rồi khi cô nói mình là trẻ mồ côi, không ít người xung quanh đã nghe được và nhìn cô với ánh mắt đầy thương cảm.
Cô không bận tâm, cười và hô lớn: “Lòng dê nấu canh, ngon mà không đắt, nguyên liệu thật lòng dê!”
Chẳng mấy chốc, khách hàng đầu tiên đã đến, là một người đàn ông trung niên muốn một phần lớn lòng dê nấu canh.
Kỷ Hòa hào phóng múc một muỗng đầy lòng dê, bỏ vào nồi canh nóng, sau đó đổ vào hộp cơm dùng một lần, thêm một hộp canh đầy.
“Hành thái, rau thơm, sa tế có cần không ạ?”
“Đều cần.”
“Được rồi, của anh đây.”
Người đàn ông đưa tiền, rồi nhanh chóng rời đi mà không nói thêm gì.
Ngay sau đó, Kỷ Hòa đón khách hàng thứ hai, thứ ba, và dòng khách hàng ngày càng đông. Cô bận rộn không ngơi tay, luôn luôn trong trạng thái bán hàng không ngừng.
Có người hỏi tại sao cô còn trẻ mà đã ra đây bán lòng dê nấu canh, cô không ngần ngại nói mình là trẻ mồ côi, muốn kiếm tiền để đi học.
Giọng điệu bình thản, lạc quan, trên mặt còn treo nụ cười, làm không ít các bà, các cô thương cảm, và nhờ đó cô bán được thêm nhiều món kho.
Đến 9 giờ, khi thu quầy, Kỷ Hòa đã bán gần hết lòng dê, trong bồn inox chỉ còn lại một ít.
Cô bỏ nốt phần còn lại vào nồi nấu chín, múc đầy một chén lớn canh dê, cẩn thận đậy nắp hộp cơm.
Sau đó, cô thêm nhiều món kho vào hộp cơm, chuẩn bị sẵn sàng cho ngày mai.
Chờ Đợi và Giao Canh Lòng Dê
Khi người đàn ông nghiêm túc kia lại cầm loa đến thúc giục họ thu quán, Kỷ Hòa vẫy tay gọi: “Chú ơi, chú!”
Người đàn ông đặt loa xuống và đi tới, vẻ mặt nghiêm túc: “Có cầu xin cũng vô ích! Không thể tiếp tục bày quán, chúng ta có quy định, đến giờ là phải thu dọn, cháu có biết không?”
“Thúc yên tâm, cháu biết rồi, sẽ không làm khó thúc đâu.”
Kỷ Hòa gật đầu ngoan ngoãn, rồi đưa hai hộp cơm dùng một lần: “Thúc, hai hộp này là cháu để dành cho thúc, thúc mang về ăn thử, xem có ngon không?”
Người đàn ông: “……”
Ông cảm thấy mình hơi vội vàng quá. Liệu cô bé này có khóc không?
Người đàn ông nghiêm túc đứng yên tại chỗ một lúc, rồi cúi đầu nhìn qua.
Trong hộp canh lòng dê có thể thấy nhiều miếng lòng dê, còn hộp món kho bên cạnh thì đầy ắp. Trông có vẻ rất ngon.
Đúng lúc đó, bụng ông kêu lên một tiếng.
Kỷ Hòa và người đàn ông cùng nghe thấy âm thanh đó.
Người đàn ông: “……”
Ông cảm thấy mình nên nhanh chóng rời đi.
Làm bộ như không có gì xảy ra, ông dọn giọng nói: “Được, vậy ta nhận. Ngày mai cháu đến sớm một chút, tầm 5 giờ rưỡi, ta sẽ giữ cho cháu một chỗ tốt.”
Nói xong, ông cầm hộp canh lòng dê quay đi, bước chân có phần vội vã.
Kỷ Hòa trao canh lòng dê xong, cũng không nán lại lâu. Cô nhanh chóng thu dọn đồ đạc, cưỡi xe ba bánh rời khỏi chợ. Cô còn phải đi tới đội cảnh sát để làm giấy phép.
