Chương 23
Quách Thị tán thưởng: “Không chỉ gia đình phù hợp mà còn phải chọn đúng người.” Bà nói thêm, “Mấy khuê nữ của Triệu gia dung mạo không quá xuất chúng, Nhị Lang nhà chúng ta có tài có mạo, gia thế cũng tốt, thừa xứng đôi với Triệu Tứ Nương.”
Lý Du không muốn nghe bọn họ thảo luận về đề tài này, ngắt lời: “Nương, đồ ăn đã chuẩn bị xong chưa, ta đói.”
Quách Thị vội vàng ra lệnh cho bà tử.
Món đầu tiên được đưa đến sương phòng chính là hai món nguội, một món rau trộn và một món củ cải muối.
Có rất nhiều đồ ăn thanh nhiệt giải độc vào mùa xuân, rau xanh mang lại cho người ta cảm giác giòn tươi, chế tác cũng dễ dàng, chỉ cần chần qua nước sôi rồi ngâm nước lạnh trong vài canh giờ là được.
Băm nhỏ tỏi, gừng và hành lá, sau đó thêm thù du, hoa tiêu và hồ tiêu, muối ăn.
Đun một ít dầu nóng trong chảo, phi thơm tỏi băm, gừng và hành tím băm, mùi hương bay ra khắp nơi.
Vẫn chưa hết, thêm một chút nước chấm trong và dấm vào, trộn hỗn hợp chua cay vừa miệng, có thể xem đây là một món rau tươi theo mùa.
Củ cải muối cần được phơi trong không khí, trước tiên thái thành dải, dùng muối ướp một khoảng thời gian, sau đó rửa sạch bằng nước lạnh, cho vào vỉ tròn đan bằng tre để hong khô.
Thời tiết hiện tại rất tốt, chỉ cần hai ngày là củ cải mềm, bên ngoài nước đã bốc hơi hết nhưng bên trong lại mềm dai, không dễ cắt đứt.
Sau khi rửa sạch củ cải với nước, để ráo nước và cắt chúng thành từng miếng nhỏ để rắc gia vị.
Củ cải muối được làm ra theo cách này rất mềm và giai, nhẹ nhàng khoan khoái, lại mang theo vị ngọt đặc trưng của củ cải, thích hợp nhất để nấu cháo hoặc nhắm rượu.
Sau khi món ăn nguội được đưa lên bàn, tiếp theo là món ăn nóng.
Ở đây có măng om Kim Hoa, vịt hấp rượu, thịt dê quay, bồ câu sữa hầm, tôm bóc vỏ, canh đậu hũ cá chẽm và cải bó xôi.
Sau khi các món ăn được sắp xếp xong, bà tử đi đến mời chủ nhân thưởng thức.
Tần Vương đứng dậy, Lý Du bước tới đỡ, Quách Thị thì vịn vào Thu Thị.
Trên đường đi tới sương phòng, Lý Du hỏi: “Đại ca, sao không thấy Tử Hiền và những người khác tới?”
Lý Cạnh trả lời: “Hai chất nhi của đệ suốt ngày quanh quẩn ở bên ngoài, cứ kệ chúng cũng được.”
Tần Vương chỉ vào hắn, không khách khí nói: “Hai chất nhi này quả thật kém xa so với Nhị thúc của bọn hắn.”
Lý Cạnh có chút xấu hổ nhưng cũng đành bất lực, hai nhi tử nhà mình đều đã ba mươi tuổi nhưng so với Lý Du quả thực thua xa, dù là trí tuệ hay can đảm đều như thế.
Trong sương phòng tràn ngập mùi thơm của thức ăn, Tần Vương và Quách Thị ngồi vào ghế chủ vị, phu thê Lý Cạnh và Lý Du cũng lần lượt ngồi xuống.
Tần Vương thích ăn vịt hấp nấu rượu, Trương bà tử liền tiến lên chia thức ăn.
Món vịt được chế biến từ vịt nguyên con, phải chọn những con vịt con, ướp với rượu nếp rồi cho vào nồi hấp chín cho đến khi thịt có thể tách ra khỏi xương một cách dễ dàng.
Trương bà tử dùng đũa cẩn thận gắp một miếng thịt vịt cho vào bát của Tần Vương.
Trưởng bối động đũa thì tiểu bối mới có thể bắt đầu ăn.
Đây là quy củ.
Tần Vương đang định nếm thử miếng thịt vịt kia, nhưng như sực nhớ ra điều gì, đột nhiên nói: “Qua hai ngày nữa Nhị Lang có thể nhận thêm một muội muội vào phủ.”
Lời này vừa nói ra, tất cả mọi người trên bàn cơm đều ngây ngẩn.
Lý Du vốn dĩ muốn gắp một con tôm bóc vỏ, nhưng không thể không đặt xuống, nghi hoặc nói: “Phụ thân có thêm khuê nữ ở bên ngoài?”
Tần Vương tự tin nói: “Đúng vậy, ta lại có thêm một khuê nữ nữa.”
Lý Du không muốn nghe bọn họ thảo luận về đề tài này, ngắt lời: “Nương, đồ ăn đã chuẩn bị xong chưa, ta đói.”
Quách Thị vội vàng ra lệnh cho bà tử.
Món đầu tiên được đưa đến sương phòng chính là hai món nguội, một món rau trộn và một món củ cải muối.
Có rất nhiều đồ ăn thanh nhiệt giải độc vào mùa xuân, rau xanh mang lại cho người ta cảm giác giòn tươi, chế tác cũng dễ dàng, chỉ cần chần qua nước sôi rồi ngâm nước lạnh trong vài canh giờ là được.
Băm nhỏ tỏi, gừng và hành lá, sau đó thêm thù du, hoa tiêu và hồ tiêu, muối ăn.
Vẫn chưa hết, thêm một chút nước chấm trong và dấm vào, trộn hỗn hợp chua cay vừa miệng, có thể xem đây là một món rau tươi theo mùa.
Củ cải muối cần được phơi trong không khí, trước tiên thái thành dải, dùng muối ướp một khoảng thời gian, sau đó rửa sạch bằng nước lạnh, cho vào vỉ tròn đan bằng tre để hong khô.
Thời tiết hiện tại rất tốt, chỉ cần hai ngày là củ cải mềm, bên ngoài nước đã bốc hơi hết nhưng bên trong lại mềm dai, không dễ cắt đứt.
Sau khi rửa sạch củ cải với nước, để ráo nước và cắt chúng thành từng miếng nhỏ để rắc gia vị.
Củ cải muối được làm ra theo cách này rất mềm và giai, nhẹ nhàng khoan khoái, lại mang theo vị ngọt đặc trưng của củ cải, thích hợp nhất để nấu cháo hoặc nhắm rượu.
Ở đây có măng om Kim Hoa, vịt hấp rượu, thịt dê quay, bồ câu sữa hầm, tôm bóc vỏ, canh đậu hũ cá chẽm và cải bó xôi.
Sau khi các món ăn được sắp xếp xong, bà tử đi đến mời chủ nhân thưởng thức.
Tần Vương đứng dậy, Lý Du bước tới đỡ, Quách Thị thì vịn vào Thu Thị.
Trên đường đi tới sương phòng, Lý Du hỏi: “Đại ca, sao không thấy Tử Hiền và những người khác tới?”
Lý Cạnh trả lời: “Hai chất nhi của đệ suốt ngày quanh quẩn ở bên ngoài, cứ kệ chúng cũng được.”
Tần Vương chỉ vào hắn, không khách khí nói: “Hai chất nhi này quả thật kém xa so với Nhị thúc của bọn hắn.”
Lý Cạnh có chút xấu hổ nhưng cũng đành bất lực, hai nhi tử nhà mình đều đã ba mươi tuổi nhưng so với Lý Du quả thực thua xa, dù là trí tuệ hay can đảm đều như thế.
Tần Vương thích ăn vịt hấp nấu rượu, Trương bà tử liền tiến lên chia thức ăn.
Món vịt được chế biến từ vịt nguyên con, phải chọn những con vịt con, ướp với rượu nếp rồi cho vào nồi hấp chín cho đến khi thịt có thể tách ra khỏi xương một cách dễ dàng.
Trương bà tử dùng đũa cẩn thận gắp một miếng thịt vịt cho vào bát của Tần Vương.
Trưởng bối động đũa thì tiểu bối mới có thể bắt đầu ăn.
Đây là quy củ.
Tần Vương đang định nếm thử miếng thịt vịt kia, nhưng như sực nhớ ra điều gì, đột nhiên nói: “Qua hai ngày nữa Nhị Lang có thể nhận thêm một muội muội vào phủ.”
Lời này vừa nói ra, tất cả mọi người trên bàn cơm đều ngây ngẩn.
Lý Du vốn dĩ muốn gắp một con tôm bóc vỏ, nhưng không thể không đặt xuống, nghi hoặc nói: “Phụ thân có thêm khuê nữ ở bên ngoài?”
Tần Vương tự tin nói: “Đúng vậy, ta lại có thêm một khuê nữ nữa.”
