Chương 89:
Hai người đang định nói gì đó với con trai, mỗi nơi một giá, ở đây cá nhiều nước nhiều, cá vốn không bán được giá cao, đâu thể so sánh với giá ở thành phố lớn được, tầm tầm là được rồi, đừng quá so đo giá cả. Nhưng thấy con trai đã nhận điện thoại, nên không tiện quấy rầy.
Điện thoại đúng là Ngư Ông gọi tới, hàn huyên vài câu đơn giản, nghe ra đối phương ước chừng ba mươi tuổi, giọng địa phương. Nói hắn đã lái xe đến trấn Thanh Long, rất nhanh có thể đến Lý gia trại, sau đó hai người liên hệ tên thật, xem như chính thức quen biết.
Tên thật của Ngư Ông là Dư Quân, có mở một nhà hàng tên là Xuyên Phủ Ngư Vương ở trên huyện, làm ăn không tệ, nhưng cá nuôi dưỡng phổ thông có mùi vị quá kém, đã gây nên bất mãn của khách hàng nào đó, vì thế cần cấp bách cá hoang dại bản địa, thử thay đổi ấn tượng của khách hàng đối với nhà hàng.
Cúp điện thoại, Lý Thanh Vân nói với ba mẹ: “Con mang theo lưới nhỏ đi đến mấy hồ nước Nam địa trước, ba mẹ chuẩn bị lưới lớn và máy bơm, tạm thời không cần mang đi. Chờ đối phương xác định muốn thu cá, chúng ta lại mang đồ. Nhưng mà đối phương không phải dân buôn cá, cho dù muốn thu, đoán chừng cũng thu không nhiều. Dù sao cá không phải rau dưa, bắt ra sống không được bao lâu, để ở trong kho lạnh cũng ảnh hưởng đến mùi vị.”
“Được, tất cả đều nghe theo con. Nhưng mà người ta thật sự thành tâm cần, giá đừng ra quá cao, tàm tạm là được.” Ông Lý bà Lý thấy con trai vội vã chạy ra ngoài, dặn dò theo sau.
“Ba mẹ yên tâm đi, người ta thương nhân cũng không ngốc, anh tình tôi nguyện mới có thể bàn thành mối làm ăn.” Lý Thanh Vân nói xong đã cầm lưới nhỏ đi ra sân, Kim Tệ và Đồng Tệ đi theo đằng sau.
Lý Thanh Vân vừa đến bờ hồ, đã nhìn thấy một chiếc xe bán tải màu đen chạy từ phía Nam đến. Lái xe chạy rất chậm, nhìn thấy công trình xây dựng thì dừng xe. Một người đàn ông trung niên cường tráng ngồi ở bên ghế phụ đang định gọi điện thoại, đã nhìn thấy Lý Thanh Vân vẫy tay với hắn, cũng vội vẫy tay lại, xuống xe.
“Cậu chính là Thanh Long Thái Bảo Lý Thanh Vân sao?” Người đàn ông kia rất cao, chừng 1m8, vừa xuống xe đã hắng giọng hỏi.
Lý Thanh Vân sửng sốt, cũng nở nụ cười, người này ghép tên trên mạng và tên thật của mình vào với nhau, đúng là hơi buồn cười. Thanh Long Thái Bảo? Quay phim võ hiệp hay quay phim lưu manh vậy?
“Anh Dư phải không? Tôi là Lý Thanh Vân, hoan nghênh anh đến Lý gia trại chúng tôi làm khách.” Lý Thanh Vân bắt tay Dư Quân, phát hiện ở trên người hắn có một phong cách quân nhân, khoảng cách mỗi một bước chân đều bằng nhau, sống lưng thẳng tắp, trên tay có một tầng vết chai thật dày.
Dư Quân đúng là quân nhân xuất ngũ khi nói chuyện hắn đã chủ động để lộ cho Lý Thanh Vân, hắn có dáng dấp nhanh nhẹn và mạnh mẽ vang dội của quân nhân, đến bờ hồ đã trực tiếp tung lưới vào chỗ không có rong.
Một lưới này tung không tròn, Dư Quân lại cười nói, hắn cố ý làm như vậy. Bởi vì sợ bắt được nhiều cá, làm tổn thương đến vảy của chúng. Chỉ cần có vài con cá khác nhau, nếm thử hương vị của cá là được.
Ở một phương diện này, hắn có vẻ rất chuyên nghiệp. Khi kéo lưới, hắn nói cho Lý Thanh Vân, trước kia ba hắn là người trong nghề làm cá, làm đầu bếp ở trong nhà hàng lớn năm sao trên tỉnh, trong nhà cũng có buôn bán phương diện thủy sản, hồi nhỏ đã từng nuôi cá với ông nội.
Kéo lưới lên, quả nhiên có mười mấy con cá ở trong lưới. Có sáu bảy con cá nặng hai đến hai ký rưỡi, đây là trọng lượng bình thường, chỗ còn lại đều là cá trích và cá tạp chừng nửa ký. Nhưng cá thu hút sự chú ý của mọi người nhất là một con con cá mè trắng nặng hơn năm ký, cực kỳ mạnh mẽ, khi kéo lưới lên trên bờ, nó còn có thể bật lên cao nửa người.
Ánh mắt Dư Quân lập tức sáng lên, khen ngợi: “Giỏi thật, con cá này thật hăng hái, hơi sức còn lớn hơn cả cá hoang dại, mới vừa rồi khi kéo lưới đã cảm thấy hơi cố hết sức. Nhưng mà vì sao trong ao cá nhà cậu lại có con lớn đến như thế? Chắc đã nuôi nhiều năm nhỉ?”
Lý Thanh Vân giải thích: “Một năm kéo lưới một lần, nhưng nước ở trong hồ lại không rút đi, do đó có không ít cá lớn bị lọt lưới. Trong này còn có một con ba ba già nặng chừng mười ký, nhưng con ba ba già không bán, lươn cũng không bán, chuyện này tôi phải nói trước. Vài loài cá thông thường khác có thể cân lộn xộn.”
“Ha ha, người anh em, cậu cũng quá giảo hoạt rồi đấy, hai loại đáng giá nhất trong cá tạp cân lộn xộn cậu không bán, cậu kêu tôi thu như thế nào?” Dư Quân cười to, trên tay lại không ngừng, lấy một con cá trắm cỏ nặng hơn hai ký rưỡi từ trong lưới ra, dùng dao găm Thụy Sĩ cạo vảy cá, xoẹt một đao ở trên thân cá sống, một miếng thịt cá trắng như tuyết mỏng như giấy Tuyên Thành, bỏ vào miệng.
Hắn nhai hai miếng, trên mặt hiện lên nụ cười hưởng thụ, khi nuốt xuống, ánh mắt đột nhiên sáng ngời, kêu lên: “Cá ngon, thịt cá rất giòn dai, thần kỳ nhất là không có cảm giác bã, khi qua cổ họng, giống như tan hết vậy.”
Nói xong, hắn thả con cá vẫn còn nhảy tưng tưng vào trong lưới, lại lấy một con cá chép nặng chừng hai ký đến hai ký rưỡi ra, dùng phương pháp tương tự nếm thử, kết quả còn ngon hơn cả trắm cỏ, không hề có mùi cá.
Cách ăn lát cá sống của hắn đã thu hút vây xem của công nhân xây dựng, chỉ trỏ hắn, thỉnh thoảng còn cười trộm hai tiếng, nhưng rất nhanh đã bị đốc công phát hiện ra, bị nghe răn dạy vài tiếng, lại quay trở về công việc của mình.
Còn công nhân là người trong thôn thì không chịu ảnh hưởng của đốc công, thấy Lý Thanh Vân dẫn người đến xem cá, ào ào khuyên nhủ: “Phúc Oa à, mùa này không thích hợp bán cá đâu, sao không đợi đến Tết ta, ít nhất cũng phải đợi đến Tết trung thu chứ? Cá hiện giờ, một là quá nhỏ, hai là bán không được giá.”
“Cũng không coi là nhỏ đâu, bán chỗ cá này đi, cháu chuẩn bị nuôi nhiều lươn, con ba ba già linh tinh một chút. Cháu đã thương lượng với trong nhà rồi, ba mẹ đều đồng ý.” Lý Thanh Vân từng đổ vào trong hồ nước không ít nước suối không gian, cá trong hồ nước lớn hơn cá nhà người bình thường rất nhiều, cùng là cá thời hạn một năm, đã được hai đến hai ký rưỡi, thậm chí là hai ký rưỡi ba ký, còn cá nhà bình thường mới hơn ký rưỡi, tới cuối năm mới có thể đạt đến chừng hai ký rưỡi.
Nếu như ba mẹ của Lý Thanh Vân cũng đồng ý bán cá, mọi người không quan tâm nữa, bọn họ sợ Lý Thanh Vân còn trẻ tuổi, bị gian thương trong thành phố lừa gạt.
Lý Tiểu Trù đang hỗ trợ trong nhà bếp công trường chạy tới, thấy Dư Quân ăn cá lát với vẻ mặt hưởng thụ, cũng thèm ăn, tiến đến bên người Lý Thanh Vân nhỏ giọng nói: “Anh Phúc Oa, để cho em nếm thử lát cá tươi có hương vị gì được không, luôn nghe người ta nói lát cá sống ăn ngon, trước kia em đã từng trộm ăn thử, tanh đến phun ra. Ông chủ trong thành phố này lại ăn lát cá sống đến hưởng thụ như vậy, có phải cá nhà anh ăn ngon không?”
“…” Cho dù cá ăn ngon bao nhiêu, đều có khả năng bị nhiễm ký sinh trùng, do đó bình thường Lý Thanh Vân đều không thử ăn cá sống.
Nhưng Lý Tiểu Trù muốn ăn, Lý Thanh Vân cũng không tiện khuyên gì, mượn dao nhỏ của Dư Quân, xắt vài lát cá bỏ vào trong tay hắn. Ngũ quan của Lý Thanh Vân sâu sắc, kỹ thuật xắt lát cá không hề thua kém hơn Dư Quân.
Dư Quân hơi giật mình, lần đầu tiên trịnh trọng quan sát Lý Thanh Vân, không nghĩ tới lát cá hắn xắt ra lại đều đặn như vậy, luôn cảm thấy khí tức ở trên thân người trẻ tuổi này thật cổ quái, không quá giống với người thường.
Còn Lý Tiểu Trù lại không quan sát cẩn thận như vậy, sau khi nhận được lát cá sống, lập tức bỏ vào trong miệng nhai vài miếng, kinh thán kêu lên: “Ôi má ơi, ăn ngon thật, hóa ra lời trên đài nói là thật, lát cá sống còn ăn ngon hơn cá chín nữa.”
“…” Trừ bỏ cạn lời vẫn là cạn lời. Còn tay nghề nấu nướng gia truyền nữa cơ đấy, lại không biết rõ lát cá sống ở trên ý nghĩa truyền thống là Sashimi cá hồi, chấm thêm nước tương và mù tạt xanh, hương vị thật ngon. Ăn sống lát cá nước ngọt, không hề kèm theo bất cứ loại gia vị nào, ăn ngon cái quỷ ấy! Sau khi cá này nấu chín, anh chàng ăn hàng này sẽ biết lời ca ngợi mới vừa rồi xấu hổ chết được.
Dư Quân nếm thử hương vị vài loại cá, thu dao găm về, tò mò hỏi: “Người anh em, cá mọi người nuôi ở đây đều có chất lượng giống như vậy sao?”
Lý Thanh Vân ngẫm nghĩ, vẫn chưa trả lời, nhưng lại bị Lý Tiểu Trù cướp trước: “Ha ha, ông anh đùa giỡn gì thế, nếu như cá mỗi nhà nuôi đều ngon như vậy, tôi còn sẽ kinh thán vì lát cá sống ăn ngon sao? Ở đằng sau nhà tôi có một cái ao nhỏ nuôi cá, bình thường cho ăn thức ăn chăn nuôi, lớn khá nhanh, nhà tôi dùng cá ở đó làm tiệc rượu, nhưng hương vị không hề ngon lành gì, ít nhất không thể nào so sánh được với cá nuôi thả tự do, cá hoang dại, càng không có cách nào so sánh được với cá ở đây…”
Lý Thanh Vân cũng đề nghị: “Nếu như không vội, tôi có thể dẫn anh đi dạo xung quanh, để cho anh nếm thử cá nuôi ra bằng phương pháp khác nhau. A… Nhắc Tào Tháo thì Tào Tháo đến, một nhà giàu nuôi trồng thủy sản đã đến.”
Nhìn theo hướng Lý Thanh Vân chỉ, Dư Quân nhìn thấy một anh chàng trẻ tuổi hơi béo, lái một chiếc xe máy ba bánh, lao đến đây với tốc độ nhanh như chớp. Két một tiếng, phanh lại ở bên hồ, người này nói với Lý Thanh Vân: “Phúc Oa, nghe nói có lái buôn cá từ trong thành phố đến đây thu cá hả? Giá bao nhiêu vậy?”
Dư Quân cười nói: “Tôi không phải là lái buôn cá gì cả, tôi thu mua cá dùng cho nhà hàng của mình, nhưng trong nhà hàng cũng có bán cá sống, lượng hàng không lớn lắm, nhưng phải là cá ngon cực phẩm, cá bình thường tôi không thu.”
Điện thoại đúng là Ngư Ông gọi tới, hàn huyên vài câu đơn giản, nghe ra đối phương ước chừng ba mươi tuổi, giọng địa phương. Nói hắn đã lái xe đến trấn Thanh Long, rất nhanh có thể đến Lý gia trại, sau đó hai người liên hệ tên thật, xem như chính thức quen biết.
Tên thật của Ngư Ông là Dư Quân, có mở một nhà hàng tên là Xuyên Phủ Ngư Vương ở trên huyện, làm ăn không tệ, nhưng cá nuôi dưỡng phổ thông có mùi vị quá kém, đã gây nên bất mãn của khách hàng nào đó, vì thế cần cấp bách cá hoang dại bản địa, thử thay đổi ấn tượng của khách hàng đối với nhà hàng.
“Được, tất cả đều nghe theo con. Nhưng mà người ta thật sự thành tâm cần, giá đừng ra quá cao, tàm tạm là được.” Ông Lý bà Lý thấy con trai vội vã chạy ra ngoài, dặn dò theo sau.
“Ba mẹ yên tâm đi, người ta thương nhân cũng không ngốc, anh tình tôi nguyện mới có thể bàn thành mối làm ăn.” Lý Thanh Vân nói xong đã cầm lưới nhỏ đi ra sân, Kim Tệ và Đồng Tệ đi theo đằng sau.
“Cậu chính là Thanh Long Thái Bảo Lý Thanh Vân sao?” Người đàn ông kia rất cao, chừng 1m8, vừa xuống xe đã hắng giọng hỏi.
Lý Thanh Vân sửng sốt, cũng nở nụ cười, người này ghép tên trên mạng và tên thật của mình vào với nhau, đúng là hơi buồn cười. Thanh Long Thái Bảo? Quay phim võ hiệp hay quay phim lưu manh vậy?
“Anh Dư phải không? Tôi là Lý Thanh Vân, hoan nghênh anh đến Lý gia trại chúng tôi làm khách.” Lý Thanh Vân bắt tay Dư Quân, phát hiện ở trên người hắn có một phong cách quân nhân, khoảng cách mỗi một bước chân đều bằng nhau, sống lưng thẳng tắp, trên tay có một tầng vết chai thật dày.
Một lưới này tung không tròn, Dư Quân lại cười nói, hắn cố ý làm như vậy. Bởi vì sợ bắt được nhiều cá, làm tổn thương đến vảy của chúng. Chỉ cần có vài con cá khác nhau, nếm thử hương vị của cá là được.
Ở một phương diện này, hắn có vẻ rất chuyên nghiệp. Khi kéo lưới, hắn nói cho Lý Thanh Vân, trước kia ba hắn là người trong nghề làm cá, làm đầu bếp ở trong nhà hàng lớn năm sao trên tỉnh, trong nhà cũng có buôn bán phương diện thủy sản, hồi nhỏ đã từng nuôi cá với ông nội.
Kéo lưới lên, quả nhiên có mười mấy con cá ở trong lưới. Có sáu bảy con cá nặng hai đến hai ký rưỡi, đây là trọng lượng bình thường, chỗ còn lại đều là cá trích và cá tạp chừng nửa ký. Nhưng cá thu hút sự chú ý của mọi người nhất là một con con cá mè trắng nặng hơn năm ký, cực kỳ mạnh mẽ, khi kéo lưới lên trên bờ, nó còn có thể bật lên cao nửa người.
Ánh mắt Dư Quân lập tức sáng lên, khen ngợi: “Giỏi thật, con cá này thật hăng hái, hơi sức còn lớn hơn cả cá hoang dại, mới vừa rồi khi kéo lưới đã cảm thấy hơi cố hết sức. Nhưng mà vì sao trong ao cá nhà cậu lại có con lớn đến như thế? Chắc đã nuôi nhiều năm nhỉ?”
Lý Thanh Vân giải thích: “Một năm kéo lưới một lần, nhưng nước ở trong hồ lại không rút đi, do đó có không ít cá lớn bị lọt lưới. Trong này còn có một con ba ba già nặng chừng mười ký, nhưng con ba ba già không bán, lươn cũng không bán, chuyện này tôi phải nói trước. Vài loài cá thông thường khác có thể cân lộn xộn.”
“Ha ha, người anh em, cậu cũng quá giảo hoạt rồi đấy, hai loại đáng giá nhất trong cá tạp cân lộn xộn cậu không bán, cậu kêu tôi thu như thế nào?” Dư Quân cười to, trên tay lại không ngừng, lấy một con cá trắm cỏ nặng hơn hai ký rưỡi từ trong lưới ra, dùng dao găm Thụy Sĩ cạo vảy cá, xoẹt một đao ở trên thân cá sống, một miếng thịt cá trắng như tuyết mỏng như giấy Tuyên Thành, bỏ vào miệng.
Hắn nhai hai miếng, trên mặt hiện lên nụ cười hưởng thụ, khi nuốt xuống, ánh mắt đột nhiên sáng ngời, kêu lên: “Cá ngon, thịt cá rất giòn dai, thần kỳ nhất là không có cảm giác bã, khi qua cổ họng, giống như tan hết vậy.”
Nói xong, hắn thả con cá vẫn còn nhảy tưng tưng vào trong lưới, lại lấy một con cá chép nặng chừng hai ký đến hai ký rưỡi ra, dùng phương pháp tương tự nếm thử, kết quả còn ngon hơn cả trắm cỏ, không hề có mùi cá.
Cách ăn lát cá sống của hắn đã thu hút vây xem của công nhân xây dựng, chỉ trỏ hắn, thỉnh thoảng còn cười trộm hai tiếng, nhưng rất nhanh đã bị đốc công phát hiện ra, bị nghe răn dạy vài tiếng, lại quay trở về công việc của mình.
Còn công nhân là người trong thôn thì không chịu ảnh hưởng của đốc công, thấy Lý Thanh Vân dẫn người đến xem cá, ào ào khuyên nhủ: “Phúc Oa à, mùa này không thích hợp bán cá đâu, sao không đợi đến Tết ta, ít nhất cũng phải đợi đến Tết trung thu chứ? Cá hiện giờ, một là quá nhỏ, hai là bán không được giá.”
“Cũng không coi là nhỏ đâu, bán chỗ cá này đi, cháu chuẩn bị nuôi nhiều lươn, con ba ba già linh tinh một chút. Cháu đã thương lượng với trong nhà rồi, ba mẹ đều đồng ý.” Lý Thanh Vân từng đổ vào trong hồ nước không ít nước suối không gian, cá trong hồ nước lớn hơn cá nhà người bình thường rất nhiều, cùng là cá thời hạn một năm, đã được hai đến hai ký rưỡi, thậm chí là hai ký rưỡi ba ký, còn cá nhà bình thường mới hơn ký rưỡi, tới cuối năm mới có thể đạt đến chừng hai ký rưỡi.
Nếu như ba mẹ của Lý Thanh Vân cũng đồng ý bán cá, mọi người không quan tâm nữa, bọn họ sợ Lý Thanh Vân còn trẻ tuổi, bị gian thương trong thành phố lừa gạt.
Lý Tiểu Trù đang hỗ trợ trong nhà bếp công trường chạy tới, thấy Dư Quân ăn cá lát với vẻ mặt hưởng thụ, cũng thèm ăn, tiến đến bên người Lý Thanh Vân nhỏ giọng nói: “Anh Phúc Oa, để cho em nếm thử lát cá tươi có hương vị gì được không, luôn nghe người ta nói lát cá sống ăn ngon, trước kia em đã từng trộm ăn thử, tanh đến phun ra. Ông chủ trong thành phố này lại ăn lát cá sống đến hưởng thụ như vậy, có phải cá nhà anh ăn ngon không?”
“…” Cho dù cá ăn ngon bao nhiêu, đều có khả năng bị nhiễm ký sinh trùng, do đó bình thường Lý Thanh Vân đều không thử ăn cá sống.
Nhưng Lý Tiểu Trù muốn ăn, Lý Thanh Vân cũng không tiện khuyên gì, mượn dao nhỏ của Dư Quân, xắt vài lát cá bỏ vào trong tay hắn. Ngũ quan của Lý Thanh Vân sâu sắc, kỹ thuật xắt lát cá không hề thua kém hơn Dư Quân.
Dư Quân hơi giật mình, lần đầu tiên trịnh trọng quan sát Lý Thanh Vân, không nghĩ tới lát cá hắn xắt ra lại đều đặn như vậy, luôn cảm thấy khí tức ở trên thân người trẻ tuổi này thật cổ quái, không quá giống với người thường.
Còn Lý Tiểu Trù lại không quan sát cẩn thận như vậy, sau khi nhận được lát cá sống, lập tức bỏ vào trong miệng nhai vài miếng, kinh thán kêu lên: “Ôi má ơi, ăn ngon thật, hóa ra lời trên đài nói là thật, lát cá sống còn ăn ngon hơn cá chín nữa.”
“…” Trừ bỏ cạn lời vẫn là cạn lời. Còn tay nghề nấu nướng gia truyền nữa cơ đấy, lại không biết rõ lát cá sống ở trên ý nghĩa truyền thống là Sashimi cá hồi, chấm thêm nước tương và mù tạt xanh, hương vị thật ngon. Ăn sống lát cá nước ngọt, không hề kèm theo bất cứ loại gia vị nào, ăn ngon cái quỷ ấy! Sau khi cá này nấu chín, anh chàng ăn hàng này sẽ biết lời ca ngợi mới vừa rồi xấu hổ chết được.
Dư Quân nếm thử hương vị vài loại cá, thu dao găm về, tò mò hỏi: “Người anh em, cá mọi người nuôi ở đây đều có chất lượng giống như vậy sao?”
Lý Thanh Vân ngẫm nghĩ, vẫn chưa trả lời, nhưng lại bị Lý Tiểu Trù cướp trước: “Ha ha, ông anh đùa giỡn gì thế, nếu như cá mỗi nhà nuôi đều ngon như vậy, tôi còn sẽ kinh thán vì lát cá sống ăn ngon sao? Ở đằng sau nhà tôi có một cái ao nhỏ nuôi cá, bình thường cho ăn thức ăn chăn nuôi, lớn khá nhanh, nhà tôi dùng cá ở đó làm tiệc rượu, nhưng hương vị không hề ngon lành gì, ít nhất không thể nào so sánh được với cá nuôi thả tự do, cá hoang dại, càng không có cách nào so sánh được với cá ở đây…”
Lý Thanh Vân cũng đề nghị: “Nếu như không vội, tôi có thể dẫn anh đi dạo xung quanh, để cho anh nếm thử cá nuôi ra bằng phương pháp khác nhau. A… Nhắc Tào Tháo thì Tào Tháo đến, một nhà giàu nuôi trồng thủy sản đã đến.”
Nhìn theo hướng Lý Thanh Vân chỉ, Dư Quân nhìn thấy một anh chàng trẻ tuổi hơi béo, lái một chiếc xe máy ba bánh, lao đến đây với tốc độ nhanh như chớp. Két một tiếng, phanh lại ở bên hồ, người này nói với Lý Thanh Vân: “Phúc Oa, nghe nói có lái buôn cá từ trong thành phố đến đây thu cá hả? Giá bao nhiêu vậy?”
Dư Quân cười nói: “Tôi không phải là lái buôn cá gì cả, tôi thu mua cá dùng cho nhà hàng của mình, nhưng trong nhà hàng cũng có bán cá sống, lượng hàng không lớn lắm, nhưng phải là cá ngon cực phẩm, cá bình thường tôi không thu.”
