Những Ngày Tôi Nấu Ăn Ở B Trạm

Rửa rau củ xong, hái thêm ít lá tỏi non, kiểm tra lại xem còn thiếu gì không, Kha Tiểu Hàng mới dừng lại, xem giờ rồi giao bài tập cho Kha Tiểu Đông, sau đó lại đi làm như mọi khi.

So với hôm qua, hôm nay số lượng người xem livestream đông hơn hẳn. Khán giả xem mà nuốt nước miếng ừng ực, vừa xem streamer nấu ăn vừa bình luận rôm rả, đoán xem sáng mai streamer sẽ làm món gì ngon.

Dần dần, khán giả livestream cũng nắm được nếp sinh hoạt của Kha Tiểu Hàng. Một mình cậu phải chăm sóc hai đứa em nhỏ, lại còn phải đi làm. Sáng dậy nấu cơm cho cả nhà, trưa về nấu cho em trai, chiều lại đi làm. Vất vả như vậy nên cậu cũng không có thời gian làm thêm món gì khác.

Khán giả rất thông cảm, mỗi ngày được xem một bữa sáng đã là tốt lắm rồi, được xem đã mắt, được cảm nhận hương vị món ăn trong thế giới ảo, cả ngày đã thấy mãn nguyện.

Tối hôm đó, Kha Tiểu Hàng trò chuyện với khán giả một lúc rồi ghi tên món ăn sáng mai lên tiêu đề livestream.

Bánh bao nhân thịt lợn bắp cải và bánh bao nhân miến, củ sen, dưa chua – Quẩy – Cháo trắng

Ồ, lại là những món mới! Cháo trắng thì họ biết rồi, streamer đã từng làm, là một loại thức ăn lỏng màu trắng, vị hơi nhạt. Còn bánh bao và quẩy là gì thì họ chưa biết, ai nấy đều háo hức mong chờ.

Sáng sớm hôm sau, Kha Tiểu Hàng dậy nhào bột. Thời tiết khá ấm áp, cho thêm men nở, chưa đầy nửa tiếng bột đã nở bung.

Nồi than đã đỏ lửa, Kha Tiểu Hàng cho gạo đã ngâm qua đêm vào niêu đất, thêm vài giọt dầu mè, chút muối, ít tôm khô, rồi đặt lên bếp.

Sau đó, cậu rửa sạch xửng hấp chuẩn bị hấp bánh bao.

Chuẩn bị xong xuôi, Kha Tiểu Hàng bắt đầu làm nhân bánh.

Nhà Kha Tiểu Hàng rất ít khi ăn bánh bao. Làm bánh bao cầu kỳ hơn làm bánh màn thầu, đa phần chỉ làm nhân rau. Mấy hôm nay có hệ thống livestream, khán giả donate kha khá, Kha Tiểu Hàng cũng cố gắng làm nhiều món khác nhau.

Sáng nay làm hai loại nhân. Nhân mặn là thịt lợn bắp cải. Bắp cải thái nhỏ, thịt lợn bỏ bì, cả nạc cả mỡ băm nhuyễn rồi trộn với bắp cải, nêm muối, mì chính, chút dầu ăn, thêm chút bột mì để thịt và bắp cải kết dính với nhau, không bị rời rạc.

Nhân mặn xong thì đến nhân chay.

Nhân mặn và nhân chay mỗi loại đều có cái ngon riêng. Người ít ăn thịt sẽ thấy nhân thịt ngon, còn người ăn thịt nhiều lại thấy nhân chay đậm đà hơn.

Ba đứa nhỏ nhà họ Kha đều thích ăn thịt. Vì ít được ăn nên chúng rất thèm thịt. Tuy nhiên, nhân thịt có một nhược điểm là để nguội ăn dễ bị đau bụng.

Vì vậy, Kha Tiểu Hàng thường làm nhân chay, cũng là để dành cho em trai em gái. Có khi cậu đi vắng, hai đứa nhỏ đói quá sẽ ăn bánh nguội.

Miến làm từ gạo, không dai, sợi to, màu trắng, xào hoặc luộc đều ngon, làm nhân bánh bao hoặc bánh nướng cũng rất đặc biệt.

Miến ngâm nở, vớt ra để ráo nước, cắt khúc nhỏ, trộn với củ sen và cà rốt thái hạt lựu. Để nhân bánh ngon hơn, các nguyên liệu được xào qua cho chín tới rồi mới cho dưa chua, ớt ngâm chua ngọt, thái nhỏ vào. Dưa chua và ớt ngâm khi ăn riêng có thể không ngon lắm, nhưng khi kết hợp với miến xào lại tạo nên hương vị tuyệt vời, giúp món nhân miến củ sen vốn nhạt nhẽo trở nên hấp dẫn, kí©h thí©ɧ vị giác.