Chương 25:
Tiếp theo, nàng phải xử lý trứng.
Tống Vân Ngưng cầm quả trứng lên, đặt trên mép bát rồi gõ nhẹ.
Một tiếng kêu giòn tan vang lên, quả trứng nứt ra một khe nhỏ, ngón tay xoay nhẹ, lòng đỏ và lòng trắng từ từ chảy vào bát.
Cuối cùng, ba quả trứng đã được đập vào trong bát, tỷ lệ hai quả cà chua và ba quả trứng là vừa đủ.
Tống Vân Ngưng cho một ít muối vào trứng và đổ thêm một ít nước vào, cách này giúp cho trứng có kết cấu mềm mịn hơn.
Sau đó, Tống Vân Ngưng cầm bát bằng một tay, tay kia dùng đũa đánh tan trứng.
Tiếng đũa vô tình chạm vào thành bát đều đặn lại nhẹ nhàng, nghe rất vui tai.
Lòng đỏ và lòng trắng trứng vốn tách biệt lại dần hòa quyện vào nhau dưới sự khuấy đảo của đũa, nổi lên những bọt khí li ti có màu vàng ươm.
Tông Lương nghiêm túc nhìn nàng, không chớp mắt... Không phải vì cậu đang giám sát Tống Vân Ngưng mà vì dáng vẻ của nàng khi đang nấu ăn trông rất hưởng thụ.
Tống Vân Ngưng chú ý thời gian, nàng lấy chảo gang, làm nóng chảo rồi cho một thìa dầu vào.
Khi mùi dầu thơm tỏa ra, nàng đổ hết hỗn hợp trứng vào chảo.
Khi hỗn hợp trứng chín trong dầu nóng lập tức đông lại, trông giống như một chiếc bánh trứng tròn.
Tống Vân Ngưng muốn giữ quả trứng được nguyên vẹn nên nàng đợi một lúc rồi mới dùng đũa đảo nhẹ trứng.
Dưới tác dụng của dầu nóng, màu của trứng chuyển từ đậm sang nhạt, trứng vàng ươm, những bọt khí "phù phù" nổi lên, chỉ nhìn thôi đã thấy vô cùng hấp dẫn.
Khi trứng chín khoảng bảy phần, Tống Vân Ngưng dùng xẻng lật lại, trứng lăn nhẹ trong chảo hai vòng rồi được múc ra.
Tông Lương nhìn trứng vàng óng, không nhịn được nuốt nước bọt.
Nhưng chưa dừng lại ở đó, Tống Vân Ngưng tiếp tục cho một nắm hành lá vào chảo dầu, sau khi hành lá dậy mùi thơm, nàng đổ cà chua vào.
Một tiếng "xèo" vang lên, cà chua đỏ kết hợp với hành lá xanh trắng, trông rất đẹp mắt.
Tống Vân Ngưng dùng xẻng đảo cà chua, dưới tác động của lửa, cà chua từ từ tiết ra nước màu đỏ, những miếng cà chua vốn hơi cứng cũng trở nên mềm hơn.
Sau đó Tống Vân Ngưng cho muối và nửa thìa đường để tăng hương vị.
Ở thời cổ đại, không có nước tương mà chỉ có nước sốt đậm đặc nên Tống Vân Ngưng chỉ dám thêm một ít để nêm nếm, tránh làm ảnh hưởng đến màu sắc của món ăn.
Món ăn ngon phải đầy đủ màu sắc, mùi thơm và hương vị.
Tống Vân Ngưng cầm quả trứng lên, đặt trên mép bát rồi gõ nhẹ.
Một tiếng kêu giòn tan vang lên, quả trứng nứt ra một khe nhỏ, ngón tay xoay nhẹ, lòng đỏ và lòng trắng từ từ chảy vào bát.
Cuối cùng, ba quả trứng đã được đập vào trong bát, tỷ lệ hai quả cà chua và ba quả trứng là vừa đủ.
Tống Vân Ngưng cho một ít muối vào trứng và đổ thêm một ít nước vào, cách này giúp cho trứng có kết cấu mềm mịn hơn.
Sau đó, Tống Vân Ngưng cầm bát bằng một tay, tay kia dùng đũa đánh tan trứng.
Tiếng đũa vô tình chạm vào thành bát đều đặn lại nhẹ nhàng, nghe rất vui tai.
Lòng đỏ và lòng trắng trứng vốn tách biệt lại dần hòa quyện vào nhau dưới sự khuấy đảo của đũa, nổi lên những bọt khí li ti có màu vàng ươm.
Tông Lương nghiêm túc nhìn nàng, không chớp mắt... Không phải vì cậu đang giám sát Tống Vân Ngưng mà vì dáng vẻ của nàng khi đang nấu ăn trông rất hưởng thụ.
Khi mùi dầu thơm tỏa ra, nàng đổ hết hỗn hợp trứng vào chảo.
Khi hỗn hợp trứng chín trong dầu nóng lập tức đông lại, trông giống như một chiếc bánh trứng tròn.
Tống Vân Ngưng muốn giữ quả trứng được nguyên vẹn nên nàng đợi một lúc rồi mới dùng đũa đảo nhẹ trứng.
Dưới tác dụng của dầu nóng, màu của trứng chuyển từ đậm sang nhạt, trứng vàng ươm, những bọt khí "phù phù" nổi lên, chỉ nhìn thôi đã thấy vô cùng hấp dẫn.
Khi trứng chín khoảng bảy phần, Tống Vân Ngưng dùng xẻng lật lại, trứng lăn nhẹ trong chảo hai vòng rồi được múc ra.
Tông Lương nhìn trứng vàng óng, không nhịn được nuốt nước bọt.
Nhưng chưa dừng lại ở đó, Tống Vân Ngưng tiếp tục cho một nắm hành lá vào chảo dầu, sau khi hành lá dậy mùi thơm, nàng đổ cà chua vào.
Tống Vân Ngưng dùng xẻng đảo cà chua, dưới tác động của lửa, cà chua từ từ tiết ra nước màu đỏ, những miếng cà chua vốn hơi cứng cũng trở nên mềm hơn.
Sau đó Tống Vân Ngưng cho muối và nửa thìa đường để tăng hương vị.
Ở thời cổ đại, không có nước tương mà chỉ có nước sốt đậm đặc nên Tống Vân Ngưng chỉ dám thêm một ít để nêm nếm, tránh làm ảnh hưởng đến màu sắc của món ăn.
Món ăn ngon phải đầy đủ màu sắc, mùi thơm và hương vị.
