Chương 50
"Chị dâu, táo chua và cà chua thì chỉ cần rửa sạch, còn hạt sen phải hấp sơ qua một chút, cô vừa làm vừa hướng đẫn"
"Quả sâu, hạt mốc phải loại bỏ ra"
Trong lúc chờ mẹ và các anh mang dừa về, cô thực hành món mứt hạt sen trước, hạt sau hấp sơ qua cho gần chín mềm, cho đường vào nấu chảy với chút nước lọc khi đường tan hết để hạt sen vào đảo nhẹ nhàng, đến khi đuòng chảy sệt thì cho nhỏ lửa đảo nhanh tay để tránh bị cháy ở góc nào, thì mứt hạt sen sẽ không trắng, mà thành màu caramel ngay. Đảo tới khi đường kết dính xung quanh từng hạt sen, khô rang thì được.
Mứt hạt sen bùi bùi, thêm chút đường cảm giác béo béo, thơm thơm.
"Chị dâu các chị thấy cách làm chưa ạ, cái này cần phải tỷ mỉ một chút để tránh cháy đường khi sên
"Mọi người nếm thử đi ạ"
"Uhm Tiểu Ngư cái này ăn thơm thơm, vì còn béo nữa, rất ngon: Chị dâu cả đánh giá
"Đúng vậy rất ngon"
"Chị lấy một ít cho mấy ba và mấy đứa bé đi ạ, chứ không mấy cái đầu củ cải này canh ở ngoài cửa từ nãy giờ, bếp sắp biến thành hồ nước rồi" Cô nhìn ngoài cửa bếp mà dở khóc dỏ cười
"uhm để chị lấy cho mỗi đứa một viên"
"nào mấy có khỉ này, mỗi đứa một viên, bê đía này lên cho ông nội"
"vâng ạ"
đứa nào cũng cười hít cả mắt, đúng là trẻ con mà
"Ba, ba thấy cái này thế nào, nếu có trà thì sẽ ngon hơn ạ"
"Ngon lắm, cái này ba chưa từng ăn ở đâu cả, con thật giỏi, nghĩ ra được mấy món ngon thế này"
"Ba còn nhiều loại lắm đấy, ba cứ từ từ thưởng thức"
"oa mẹ con về rồi"
"Mẹ nhiều dừa thế ạ"
"Mẹ mới hái có hai cây thôi đó, nhà ông Lý có cả hai chục cây trồng dọc theo bờ sông ấy"
Cô đỡ giỏ thấy toàn là dừa loại ngon, làm mứt là ngon nhất
"Mẹ, anh, con với chị dâu mới làm được một chút mứt hạt sen, mọi người mau qua đấy nếm thử xem"
"Em gái đâu cho anh xem nào"
"Uh uhm ngon, ngon"
"Cái thằng này, còn có biết một lạng bao tiền không mà ăn như uống nước thế ạ" Mẹ cô thấy anh hai bốc mấy viên ném vào miệng thì mắng
"Con đâu biết đâu"
"cái này một đồng có 2 lạng thôi đấy, con ăn như thế thì bao nhiêu cho đủ"
Anh hai cô đang nhai ngấu nghiến, mà giật bắn người, anh đan mấy cái giỏ mới được cái bốc đang ăn trong miệng, giờ nuốt vào cũng không được, mà nhả ra thì cũng không xong, anh sắp khóc tới nơi rồi
"Anh không sao, đây là mình tự làm ra mà"
Anh hai ngốc chết đi được
"Ba, ba ngốc quá"
Bị con trai nói ngốc, anh trai cô càng bi thống
Cả nhà lại được một trần cười to
"Anh mọi người chặt dừa này rồi lấy cùi bên trong ra, cái này cố gắng đừng làm rách cùi bên trong quá, để chút nữa, em cắt thành sợi dài, nhìn mứt mới đep"
"Nhiều nước dừa tươi quá"
Cô lấy cái nồi to ra để đựng nước vào, cô rất thích uống nước dừa tươi, mùa lạnh uống không hợp lắm, nhưng nói chung cũng không quá ảnh hưởng. Sau khi cả nhà nạo cùi ra xong, cũng được khoảng một chậu to, công đoạn nạo sợi hơi lâu chút nhưng được cái cả nhà cũng làm nên rất nhanh, nạo được bao nhiêu cô đều ướp đường luôn để ngấm.
"Quả sâu, hạt mốc phải loại bỏ ra"
Trong lúc chờ mẹ và các anh mang dừa về, cô thực hành món mứt hạt sen trước, hạt sau hấp sơ qua cho gần chín mềm, cho đường vào nấu chảy với chút nước lọc khi đường tan hết để hạt sen vào đảo nhẹ nhàng, đến khi đuòng chảy sệt thì cho nhỏ lửa đảo nhanh tay để tránh bị cháy ở góc nào, thì mứt hạt sen sẽ không trắng, mà thành màu caramel ngay. Đảo tới khi đường kết dính xung quanh từng hạt sen, khô rang thì được.
Mứt hạt sen bùi bùi, thêm chút đường cảm giác béo béo, thơm thơm.
"Chị dâu các chị thấy cách làm chưa ạ, cái này cần phải tỷ mỉ một chút để tránh cháy đường khi sên
"Mọi người nếm thử đi ạ"
"Uhm Tiểu Ngư cái này ăn thơm thơm, vì còn béo nữa, rất ngon: Chị dâu cả đánh giá
"Chị lấy một ít cho mấy ba và mấy đứa bé đi ạ, chứ không mấy cái đầu củ cải này canh ở ngoài cửa từ nãy giờ, bếp sắp biến thành hồ nước rồi" Cô nhìn ngoài cửa bếp mà dở khóc dỏ cười
"uhm để chị lấy cho mỗi đứa một viên"
"nào mấy có khỉ này, mỗi đứa một viên, bê đía này lên cho ông nội"
"vâng ạ"
đứa nào cũng cười hít cả mắt, đúng là trẻ con mà
"Ba, ba thấy cái này thế nào, nếu có trà thì sẽ ngon hơn ạ"
"Ngon lắm, cái này ba chưa từng ăn ở đâu cả, con thật giỏi, nghĩ ra được mấy món ngon thế này"
"Ba còn nhiều loại lắm đấy, ba cứ từ từ thưởng thức"
"oa mẹ con về rồi"
"Mẹ nhiều dừa thế ạ"
"Mẹ mới hái có hai cây thôi đó, nhà ông Lý có cả hai chục cây trồng dọc theo bờ sông ấy"
"Mẹ, anh, con với chị dâu mới làm được một chút mứt hạt sen, mọi người mau qua đấy nếm thử xem"
"Em gái đâu cho anh xem nào"
"Uh uhm ngon, ngon"
"Cái thằng này, còn có biết một lạng bao tiền không mà ăn như uống nước thế ạ" Mẹ cô thấy anh hai bốc mấy viên ném vào miệng thì mắng
"Con đâu biết đâu"
"cái này một đồng có 2 lạng thôi đấy, con ăn như thế thì bao nhiêu cho đủ"
Anh hai cô đang nhai ngấu nghiến, mà giật bắn người, anh đan mấy cái giỏ mới được cái bốc đang ăn trong miệng, giờ nuốt vào cũng không được, mà nhả ra thì cũng không xong, anh sắp khóc tới nơi rồi
"Anh không sao, đây là mình tự làm ra mà"
"Ba, ba ngốc quá"
Bị con trai nói ngốc, anh trai cô càng bi thống
Cả nhà lại được một trần cười to
"Anh mọi người chặt dừa này rồi lấy cùi bên trong ra, cái này cố gắng đừng làm rách cùi bên trong quá, để chút nữa, em cắt thành sợi dài, nhìn mứt mới đep"
"Nhiều nước dừa tươi quá"
Cô lấy cái nồi to ra để đựng nước vào, cô rất thích uống nước dừa tươi, mùa lạnh uống không hợp lắm, nhưng nói chung cũng không quá ảnh hưởng. Sau khi cả nhà nạo cùi ra xong, cũng được khoảng một chậu to, công đoạn nạo sợi hơi lâu chút nhưng được cái cả nhà cũng làm nên rất nhanh, nạo được bao nhiêu cô đều ướp đường luôn để ngấm.
