Chương 4: Sủi Cảo Nhân Thịt
Trong lúc thu dọn đồ cưới, Trần Hạ Nguyệt cứ cách 20 phút lại thu hoạch lúa mì một lần. Hệ thống nông trại này có thể coi như cách giúp cô gϊếŧ thời gian nhàm chán này.
Sau khi sắp xếp xong đồ cưới, Trần Hạ Nguyệt nằm nghỉ ngơi một lát. Thân thể này dù được chăm sóc khá tốt nhưng cũng không phải là hoàn toàn khỏe mạnh, huống chi cô từng phát bệnh trước đó nên vẫn chưa hồi phục hoàn toàn.
Hơn nữa, đêm qua là đêm tân hôn, lần đầu trải qua chuyện ấy, cô tất nhiên cần nghỉ ngơi. Không thể nào bận rộn suốt cả buổi sáng mà không ngơi tay.
Trần Hạ Nguyệt cảm thấy khá hài lòng với cuộc sống hiện tại của mình. Dù cho những năm 60 thiếu thốn đủ bề thì đã sao? Cô đã đến đây rồi, chẳng lẽ còn có thể hối hận và quay trở về được sao?
Trần Hạ Nguyệt nhắm mắt nghỉ ngơi một lát, đợi đến khi tiếng chuông báo đã đến thời gian thu hoạch lúa mì vang lên, báo hiệu lúa mì cô trồng đã chín và có thể thu hoạch. Sau khi thu hoạch xong, cô nhanh chóng gieo hạt mới, toàn bộ quá trình chỉ mất vài phút.
Trần Hạ Nguyệt kiểm tra kho lúa mì của mình và thấy rằng nó đã tích trữ được khoảng 9.000 cân. Cô không giữ lại tất cả mà bán khoảng 6.000 cân cho hệ thống.
Hệ thống sẽ thu mua tất cả các sản phẩm từ nông trại, không chỉ thu hoạch quả hay hạt mà còn thu mua cả phần thân cây. Ngoài ra, chúng cũng có thể được giữ lại để làm thành thức ăn chăn nuôi hoặc phân bón. Vì vậy, Trần Hạ Nguyệt không giữ lại tất cả lúa mì thu hoạch được mà thường xuyên bán một phần cho hệ thống.
Số lúa mì còn lại, khoảng 3.000 cân, được cô đem nghiền thành bột mì. Phần cám mì được cô dự trữ để sau này làm thức ăn cho heo, hoặc có thể dùng để nuôi gà trong trang trại.
Trần Hạ Nguyệt nhìn đống bột mì chất đầy kho, ước chừng cũng phải đến mấy nghìn cân. Dĩ nhiên là cô không thể ăn hết nổi, nhưng có thể bán chúng đi để kiếm tiền.
Mặc dù đã qua mấy năm hạn hán, cuộc sống vẫn còn nhiều khó khăn, thời kỳ này vốn dĩ thiếu thốn đủ thứ nhất là lương thực, không phải lúc nào cũng đủ ăn.
Trần Hạ Nguyệt nghĩ rằng có thể đổi số bột mì này lấy tiền để trang trải cuộc sống, nhưng làm sao đây? Sức khỏe cô yếu ớt, làm sao mà đi bán được?
Đột nhiên, trên màn hình trước mặt xuất hiện một dòng chữ lớn: "Phát hiện chủ nông trại đang gặp khó khăn. Bạn có muốn bổ nhiệm phó nông trại không?"
Cô nhướng mày, tự hỏi: Phó nông trại là gì? Ý là ngoài cô – người sở hữu chính, còn có thể thêm một người nữa được liên kết với nông trại này hay sao?
Trần Hạ Nguyệt nhìn xuống dưới dòng chữ lớn và thấy một dòng chữ nhỏ: “Giải thích về cơ chế phó nông trại.” Cô bấm vào để xem chi tiết.
Sau khi đọc xong phần giải thích, cô đã hiểu rõ hơn ý nghĩa của phó nông trại. Nói một cách đơn giản thì đó là bạn đời của chủ nông trại, người có quyền hạn gần như tương đương với chủ nông trại, nhưng tuyệt đối không được phản bội chủ nông trại.
Điều này có nghĩa, nếu Trần Hạ Nguyệt bổ nhiệm phó nông trại, thì chỉ có thể là Trương Trình Xuyên. Và một khi anh được bổ nhiệm, từ đó về sau anh sẽ không thể phản bội cô, dù là về mặt tình cảm hay hành vi đều không được phép.
Trần Hạ Nguyệt khá hài lòng với chức năng này. Tuy nhiên, cô vẫn dự định chờ Trương Trình Xuyên về để hỏi ý kiến của anh. Nếu như anh đồng ý thì cô sẽ giao vị trí phó trang trại này cho anh.
Nếu Trương Trình Xuyên trở thành phó trang trại, Trần Hạ Nguyệt có thể thoải mái lấy những thứ cô cần từ trang trại ra ngoài mà không cần phải giấu giếm anh nữa. Như vậy, cô cũng có thêm một người giúp mình che giấu và xử lý nhiều việc hơn.
Những bao bột mì trong kho cũng có thể giao cho Trương Trình Xuyên xử lý, để anh mang đi bán và đổi lấy tiền.
Trần Hạ Nguyệt đã thử và thấy rằng có thể lấy đồ ra khỏi trang trại, vì vậy cô đã lấy một cân bột mì ra để chuẩn bị gói sủi cảo.
Hôm qua còn thừa một ít thịt nên Trần Hạ Nguyệt định gói ít sủi cảo nhân thịt băm bắp cải. Mới về nhà chồng, ăn thịt chẳng có gì lạ, ai bảo nhà cô có điều kiện tốt chứ!
Trần Hạ Nguyệt lấy bột mì ra và nhào bột. Sau khi nhào xong, cô để bột nghỉ một chút, rồi tìm một ít bắp cải, chỉ dùng nửa cái bắp cải, cắt nhỏ và thêm một chút muối để ướp một lúc cho ra nước.
Sau khi bắp cải đã được cắt nhỏ và thêm muối, Trần Hạ Nguyệt lấy phần thịt heo còn lại từ hôm qua ra. Thịt heo này có mỡ và nạc xen kẽ, nhưng phần mỡ hơi ít một chút, Trần Hạ Nguyệt khá thích kiểu này, vì cô không thích thịt có quá nhiều mỡ.
Trần Hạ Nguyệt nhanh nhẹn cắt thịt heo thành từng lát rồi thành sợi, sau đó băm nhỏ thịt thành thịt xay. Cô thêm nước gừng và tỏi để khử mùi, rồi thêm muối và nước tương.
Lúc này cũng chẳng có nhiều gia vị, có muối, nước tương là tốt lắm rồi. Hạt tiêu cũng chỉ có một chút, là loại nhà tự trồng xay thành bột.
Ngoài ra thì không chẳng còn gia vị nào khác nữa, Trần Hạ Nguyệt cũng không có ý kiến gì. Sau khi thêm gia vị vào, cô khuấy đều rồi để phần nhân thịt sang một bên.
Cô vắt hết nước từ bắp cải đã ướp, rồi cho vào nhân thịt trộn đều. Trộn đến khi nhân thịt quyện vào nhau thì mới thôi.
Sau khi đã điều chỉnh xong phần nhân, Trần Hạ Nguyệt bắt đầu cán bột. Cô cắt bột thành từng khúc dài, rồi lại cắt thành từng viên nhỏ.
Cán từng viên nhỏ thành những miếng tròn thì có thể gói sủi cảo rồi. Trần Hạ Nguyệt không dùng hết một cân bột mì, nên sau khi gói xong, cô đã có hơn bốn mươi cái bánh, cũng coi như là khá nhiều.
Trần Hạ Nguyệt gói xong sủi cảo thì bắt đầu đun nước để luộc bánh. Để bữa trưa hôm nay sẽ có sủi cảo ăn. Vì cô ước lượng không đúng, vỏ sủi cảo hết sạch mà nhân vẫn còn thừa nhiều nên cô định lát nữa sẽ làm thêm chút canh thịt viên.
Sau khi luộc xong sủi cảo, Trần Hạ Nguyệt đi ra vườn hái một ít lá khoai lang về. Cô thái nhỏ lá và cho vào nồi nước luộc sủi cảo khi nãy để làm canh, còn phần thân của lá khoai lang thì trần qua nước sôi rồi trộn với ớt, tỏi băm và nước tương để làm món trộn ăn kèm.
Trần Hạ Nguyệt hài lòng nhìn bữa trưa hôm nay, vì ở thời đại này mà có một bữa ăn với sủi cảo nhân thịt heo đã được coi là rất thịnh soạn.
Cô nhìn đồng hồ, lúc này cũng gần đến mười hai giờ rồi, chắc hẳn Trương Trình Xuyên và mọi người cũng sắp trở về ăn trưa.
Dù sao bây giờ cũng không phải mùa vụ bận rộn, người làm việc cũng sẽ về nhà ăn cơm, chỉ có mùa vụ mới ăn luôn ở ngoài đồng.
Đến khi Trần Hạ Nguyệt chuẩn bị xong bữa cơm, cả mâm bánh bao đã được vớt ra rổ, nước dùng cũng đã nấu xong và mang lên bàn rồi, thì Trương Trình Xuyên và mọi người cũng đã quay về.
"Vợ à, em nấu cơm rồi à?" Trương Trình Xuyên nhìn thấy mâm bánh bao và các món ăn trên bàn, vẻ mặt vui mừng, "Là sủi cảo à, vợ nấu sủi cảo sao?"
"Nấu sủi cảo làm gì chứ? Bây giờ có phải Tết đâu hả? Con không biết bột mì rất đắt à?" Mẹ Trương Lưu Quế Anh nhìn thấy sủi cảo thì mặt mày khó coi, dù bà cũng thèm sủi cảo lắm, nhưng bà vẫn cảm thấy con dâu mình tiêu xài hoang phí.
"Hôm nay là ngày thứ hai con về nhà chồng, con thấy vui nên muốn nấu món gì đó ngon ngon. Mà bột mì này là ba mẹ con mang sang cho con đấy, mẹ yên tâm, con không lấy của nhà mình đâu." Trần Hạ Nguyệt cười nhẹ, cô không muốn ngay ngày đầu về đã xảy ra mâu thuẫn với mẹ chồng.
Cô cũng biết ở miền Nam, đặc biệt là khu vực Điền Quế người ta ít trồng lúa mì, chủ yếu trồng lúa nước nên bột mì khá đắt.
Cô hiểu được thái độ của Lưu Quế Anh, nhưng Trần Hạ Nguyệt cũng không phải người dễ bị bắt nạt. Chỉ là cô nghĩ câu nói "Nếu thấy tiếc thì bà không ăn cũng được" nghe có vẻ quá ngang ngược và có thể dẫn đến mâu thuẫn lớn hơn giữa mẹ chồng và nàng dâu, nên cô đã không nói ra.
“Được rồi, được rồi, mẹ ngồi xuống ăn cơm nào!” Trương Trình Xuyên cười tươi, đỡ vai bà ngồi xuống. “Hôm nay có món ngon đấy, mẹ thử tay nghề của con dâu đi, đừng giận nữa nhé.”
Ông Trương, Trương Đức Bình, đã ngồi xuống từ lâu và đang cầm bát đũa ăn ngon lành.
“Đừng suy nghĩ nhiều quá, bột mì là của con dâu, bánh bao cũng là do con dâu làm, bà cứ ăn là được, cần gì đâu mà tức giận như vậy?” Trương Đức Bình khuyên.
Lưu Quế Anh nhìn chồng rồi lại nhìn con trai, cuối cùng là con dâu với nụ cười trên mặt, hừ một tiếng rồi không nói gì nữa.
Thôi vậy, dù sao bột mì cũng không phải tiền của bà mua.
Sau khi sắp xếp xong đồ cưới, Trần Hạ Nguyệt nằm nghỉ ngơi một lát. Thân thể này dù được chăm sóc khá tốt nhưng cũng không phải là hoàn toàn khỏe mạnh, huống chi cô từng phát bệnh trước đó nên vẫn chưa hồi phục hoàn toàn.
Hơn nữa, đêm qua là đêm tân hôn, lần đầu trải qua chuyện ấy, cô tất nhiên cần nghỉ ngơi. Không thể nào bận rộn suốt cả buổi sáng mà không ngơi tay.
Trần Hạ Nguyệt cảm thấy khá hài lòng với cuộc sống hiện tại của mình. Dù cho những năm 60 thiếu thốn đủ bề thì đã sao? Cô đã đến đây rồi, chẳng lẽ còn có thể hối hận và quay trở về được sao?
Trần Hạ Nguyệt nhắm mắt nghỉ ngơi một lát, đợi đến khi tiếng chuông báo đã đến thời gian thu hoạch lúa mì vang lên, báo hiệu lúa mì cô trồng đã chín và có thể thu hoạch. Sau khi thu hoạch xong, cô nhanh chóng gieo hạt mới, toàn bộ quá trình chỉ mất vài phút.
Hệ thống sẽ thu mua tất cả các sản phẩm từ nông trại, không chỉ thu hoạch quả hay hạt mà còn thu mua cả phần thân cây. Ngoài ra, chúng cũng có thể được giữ lại để làm thành thức ăn chăn nuôi hoặc phân bón. Vì vậy, Trần Hạ Nguyệt không giữ lại tất cả lúa mì thu hoạch được mà thường xuyên bán một phần cho hệ thống.
Số lúa mì còn lại, khoảng 3.000 cân, được cô đem nghiền thành bột mì. Phần cám mì được cô dự trữ để sau này làm thức ăn cho heo, hoặc có thể dùng để nuôi gà trong trang trại.
Trần Hạ Nguyệt nhìn đống bột mì chất đầy kho, ước chừng cũng phải đến mấy nghìn cân. Dĩ nhiên là cô không thể ăn hết nổi, nhưng có thể bán chúng đi để kiếm tiền.
Trần Hạ Nguyệt nghĩ rằng có thể đổi số bột mì này lấy tiền để trang trải cuộc sống, nhưng làm sao đây? Sức khỏe cô yếu ớt, làm sao mà đi bán được?
Đột nhiên, trên màn hình trước mặt xuất hiện một dòng chữ lớn: "Phát hiện chủ nông trại đang gặp khó khăn. Bạn có muốn bổ nhiệm phó nông trại không?"
Cô nhướng mày, tự hỏi: Phó nông trại là gì? Ý là ngoài cô – người sở hữu chính, còn có thể thêm một người nữa được liên kết với nông trại này hay sao?
Trần Hạ Nguyệt nhìn xuống dưới dòng chữ lớn và thấy một dòng chữ nhỏ: “Giải thích về cơ chế phó nông trại.” Cô bấm vào để xem chi tiết.
Sau khi đọc xong phần giải thích, cô đã hiểu rõ hơn ý nghĩa của phó nông trại. Nói một cách đơn giản thì đó là bạn đời của chủ nông trại, người có quyền hạn gần như tương đương với chủ nông trại, nhưng tuyệt đối không được phản bội chủ nông trại.
Trần Hạ Nguyệt khá hài lòng với chức năng này. Tuy nhiên, cô vẫn dự định chờ Trương Trình Xuyên về để hỏi ý kiến của anh. Nếu như anh đồng ý thì cô sẽ giao vị trí phó trang trại này cho anh.
Nếu Trương Trình Xuyên trở thành phó trang trại, Trần Hạ Nguyệt có thể thoải mái lấy những thứ cô cần từ trang trại ra ngoài mà không cần phải giấu giếm anh nữa. Như vậy, cô cũng có thêm một người giúp mình che giấu và xử lý nhiều việc hơn.
Những bao bột mì trong kho cũng có thể giao cho Trương Trình Xuyên xử lý, để anh mang đi bán và đổi lấy tiền.
Trần Hạ Nguyệt đã thử và thấy rằng có thể lấy đồ ra khỏi trang trại, vì vậy cô đã lấy một cân bột mì ra để chuẩn bị gói sủi cảo.
Hôm qua còn thừa một ít thịt nên Trần Hạ Nguyệt định gói ít sủi cảo nhân thịt băm bắp cải. Mới về nhà chồng, ăn thịt chẳng có gì lạ, ai bảo nhà cô có điều kiện tốt chứ!
Trần Hạ Nguyệt lấy bột mì ra và nhào bột. Sau khi nhào xong, cô để bột nghỉ một chút, rồi tìm một ít bắp cải, chỉ dùng nửa cái bắp cải, cắt nhỏ và thêm một chút muối để ướp một lúc cho ra nước.
Sau khi bắp cải đã được cắt nhỏ và thêm muối, Trần Hạ Nguyệt lấy phần thịt heo còn lại từ hôm qua ra. Thịt heo này có mỡ và nạc xen kẽ, nhưng phần mỡ hơi ít một chút, Trần Hạ Nguyệt khá thích kiểu này, vì cô không thích thịt có quá nhiều mỡ.
Trần Hạ Nguyệt nhanh nhẹn cắt thịt heo thành từng lát rồi thành sợi, sau đó băm nhỏ thịt thành thịt xay. Cô thêm nước gừng và tỏi để khử mùi, rồi thêm muối và nước tương.
Lúc này cũng chẳng có nhiều gia vị, có muối, nước tương là tốt lắm rồi. Hạt tiêu cũng chỉ có một chút, là loại nhà tự trồng xay thành bột.
Ngoài ra thì không chẳng còn gia vị nào khác nữa, Trần Hạ Nguyệt cũng không có ý kiến gì. Sau khi thêm gia vị vào, cô khuấy đều rồi để phần nhân thịt sang một bên.
Cô vắt hết nước từ bắp cải đã ướp, rồi cho vào nhân thịt trộn đều. Trộn đến khi nhân thịt quyện vào nhau thì mới thôi.
Sau khi đã điều chỉnh xong phần nhân, Trần Hạ Nguyệt bắt đầu cán bột. Cô cắt bột thành từng khúc dài, rồi lại cắt thành từng viên nhỏ.
Cán từng viên nhỏ thành những miếng tròn thì có thể gói sủi cảo rồi. Trần Hạ Nguyệt không dùng hết một cân bột mì, nên sau khi gói xong, cô đã có hơn bốn mươi cái bánh, cũng coi như là khá nhiều.
Trần Hạ Nguyệt gói xong sủi cảo thì bắt đầu đun nước để luộc bánh. Để bữa trưa hôm nay sẽ có sủi cảo ăn. Vì cô ước lượng không đúng, vỏ sủi cảo hết sạch mà nhân vẫn còn thừa nhiều nên cô định lát nữa sẽ làm thêm chút canh thịt viên.
Sau khi luộc xong sủi cảo, Trần Hạ Nguyệt đi ra vườn hái một ít lá khoai lang về. Cô thái nhỏ lá và cho vào nồi nước luộc sủi cảo khi nãy để làm canh, còn phần thân của lá khoai lang thì trần qua nước sôi rồi trộn với ớt, tỏi băm và nước tương để làm món trộn ăn kèm.
Trần Hạ Nguyệt hài lòng nhìn bữa trưa hôm nay, vì ở thời đại này mà có một bữa ăn với sủi cảo nhân thịt heo đã được coi là rất thịnh soạn.
Cô nhìn đồng hồ, lúc này cũng gần đến mười hai giờ rồi, chắc hẳn Trương Trình Xuyên và mọi người cũng sắp trở về ăn trưa.
Dù sao bây giờ cũng không phải mùa vụ bận rộn, người làm việc cũng sẽ về nhà ăn cơm, chỉ có mùa vụ mới ăn luôn ở ngoài đồng.
Đến khi Trần Hạ Nguyệt chuẩn bị xong bữa cơm, cả mâm bánh bao đã được vớt ra rổ, nước dùng cũng đã nấu xong và mang lên bàn rồi, thì Trương Trình Xuyên và mọi người cũng đã quay về.
"Vợ à, em nấu cơm rồi à?" Trương Trình Xuyên nhìn thấy mâm bánh bao và các món ăn trên bàn, vẻ mặt vui mừng, "Là sủi cảo à, vợ nấu sủi cảo sao?"
"Nấu sủi cảo làm gì chứ? Bây giờ có phải Tết đâu hả? Con không biết bột mì rất đắt à?" Mẹ Trương Lưu Quế Anh nhìn thấy sủi cảo thì mặt mày khó coi, dù bà cũng thèm sủi cảo lắm, nhưng bà vẫn cảm thấy con dâu mình tiêu xài hoang phí.
"Hôm nay là ngày thứ hai con về nhà chồng, con thấy vui nên muốn nấu món gì đó ngon ngon. Mà bột mì này là ba mẹ con mang sang cho con đấy, mẹ yên tâm, con không lấy của nhà mình đâu." Trần Hạ Nguyệt cười nhẹ, cô không muốn ngay ngày đầu về đã xảy ra mâu thuẫn với mẹ chồng.
Cô cũng biết ở miền Nam, đặc biệt là khu vực Điền Quế người ta ít trồng lúa mì, chủ yếu trồng lúa nước nên bột mì khá đắt.
Cô hiểu được thái độ của Lưu Quế Anh, nhưng Trần Hạ Nguyệt cũng không phải người dễ bị bắt nạt. Chỉ là cô nghĩ câu nói "Nếu thấy tiếc thì bà không ăn cũng được" nghe có vẻ quá ngang ngược và có thể dẫn đến mâu thuẫn lớn hơn giữa mẹ chồng và nàng dâu, nên cô đã không nói ra.
“Được rồi, được rồi, mẹ ngồi xuống ăn cơm nào!” Trương Trình Xuyên cười tươi, đỡ vai bà ngồi xuống. “Hôm nay có món ngon đấy, mẹ thử tay nghề của con dâu đi, đừng giận nữa nhé.”
Ông Trương, Trương Đức Bình, đã ngồi xuống từ lâu và đang cầm bát đũa ăn ngon lành.
“Đừng suy nghĩ nhiều quá, bột mì là của con dâu, bánh bao cũng là do con dâu làm, bà cứ ăn là được, cần gì đâu mà tức giận như vậy?” Trương Đức Bình khuyên.
Lưu Quế Anh nhìn chồng rồi lại nhìn con trai, cuối cùng là con dâu với nụ cười trên mặt, hừ một tiếng rồi không nói gì nữa.
Thôi vậy, dù sao bột mì cũng không phải tiền của bà mua.
