Chương 48
Thấy Vương Thanh Mạn được Chu lão bản dẫn đến, đầu bếp cầm thực đơn ra đón.
"Lão Ngô, những thực đơn trong tay ông đây do cháu gái này cung cấp. Nếu có vấn đề gì, ông có thể hỏi cháu."
Vương Thanh Mạn chào hỏi trước: "Ngô bá bá khỏe chứ."
"Ừ." Lão Ngô trả lời hờ hững, không thể hiện rõ là vui hay không.
Vương Thanh Mạn vẫn giữ nụ cười, không quan tâm nhiều. Người có bản lĩnh thường có tính cách cứng cỏi.
Chu lão bản nhìn thấy Vương Thanh Mạn bình tĩnh, trong lòng lại càng thêm coi trọng. Sau khi giao Vương Thanh Mạn cho lão Ngô, hắn vội vã đi.
Lão Ngô chờ Chu lão bản đi rồi, Trần Mặc quay lại vị trí của mình. Vương Thanh Mạn cũng không chủ động chào hỏi, đi theo sau lão Ngô, nhìn lão Ngô thực hiện từng bước theo thực đơn.
Món đầu tiên là cá chưng ớt băm. Khi chưng cá, người ta sẽ xếp một lớp đậu hủ cắt vuông xung quanh cá. Cá chưng chín, đậu hủ cũng hấp thu hương vị của ớt băm và cá.
Món thứ hai là thịt kho tàu. Đậu hủ được đặt dưới thịt kho tàu và được nấu cùng.
Món thứ ba là đậu hủ Ma Bà. Lúc này hoa tiêu chưa xuất hiện, Vương Thanh Mạn thay thế bằng đậu hủ cay.
Ngoài ra còn có canh đậu hủ, cá mặn cà tím kho đậu hủ, thịt nhồi đậu hủ, đậu hủ chiên giòn hầm giò heo, đậu hủ chưng trứng, canh đậu hủ sườn, hành tây xào nấm đông cô hầm đậu hủ, tổng cộng mười món ăn, đều liên quan đến đậu hủ.
Đây là ý tưởng mà Vương Thanh Mạn đề xuất cho Chu lão bản. Dựa vào danh tiếng của đậu hủ, tổ chức một "Đậu hủ yến", bảy ngày một lần. Chỉ trong "Đậu hủ yến" mới xuất hiện mười món ăn này, ngày thường tửu lầu không bán các món ăn từ đậu hủ.
Vương Thanh Mạn còn đề xuất áp dụng chế độ đặt chỗ trước cho "Đậu hủ yến". Cụ thể là thông báo cho khách hàng mới và cũ của quán về thời gian tổ chức "Đậu hủ yến". Nếu khách muốn tham gia, họ cần phải đặt chỗ trước. Khi đã đủ chỗ, sẽ không tiếp nhận thêm khách.
Lần đầu tiên tổ chức "Đậu hủ yến", có thể gửi thiệp mời đến các khách hàng thân thiết của quán để họ đến thưởng thức.
Đặc biệt là những văn nhân, vào tiết trời thu đông, cây cối hoa cỏ úa tàn, họ thường tìm lý do để tổ chức yến hội, hoặc là để duy trì mối quan hệ, hoặc là để thể hiện sự nổi bật.
Sự xuất hiện của "Đậu hủ yến" chính là mang đến cho họ một ý tưởng mới.
Yến hội tao nhã không chỉ đơn giản là ngắm hoa xem nước.
Lão Ngô tuy thái độ không tốt, nhưng khi nấu ăn vẫn rất nghe lời. Đối mặt với những vấn đề mà Vương Thanh Mạn chỉ ra, hắn đều sẽ tiến hành cải thiện.
Mười món ăn được làm ra khiến những người làm việc trong bếp đều có chút thất thần, ánh mắt liên tục liếc nhìn những món ăn này.
Vương Thanh Mạn nhún nhún vai, không biết nói gì. Tác giả vì muốn tô đậm kỹ năng nấu nướng cao siêu của nữ chủ nên đã miêu tả cách làm món ăn trong thời đại này thiếu thực tế.
Lão Ngô nào biết một món ăn lại có nhiều công đoạn như vậy. Ngày thường hắn chỉ hầm, nấu hoặc xào.
Hắn cũng không biết đến những loại thảo dược lộn xộn kia. Hóa ra thảo dược cũng có thể dùng để nấu ăn.
Lúc này, lão Ngô đã tôn trọng Vương Thanh Mạn hơn rất nhiều. Theo quan niệm của người thời đại này, những thứ này là một môn kỹ thuật. Việc đối phương không giấu giếm gì mà dạy cho mình thì coi như mình là nửa người thầy.
Dù đối phương còn rất trẻ, hắn cũng nên tôn kính.
"Lão Ngô, những thực đơn trong tay ông đây do cháu gái này cung cấp. Nếu có vấn đề gì, ông có thể hỏi cháu."
Vương Thanh Mạn chào hỏi trước: "Ngô bá bá khỏe chứ."
"Ừ." Lão Ngô trả lời hờ hững, không thể hiện rõ là vui hay không.
Vương Thanh Mạn vẫn giữ nụ cười, không quan tâm nhiều. Người có bản lĩnh thường có tính cách cứng cỏi.
Chu lão bản nhìn thấy Vương Thanh Mạn bình tĩnh, trong lòng lại càng thêm coi trọng. Sau khi giao Vương Thanh Mạn cho lão Ngô, hắn vội vã đi.
Lão Ngô chờ Chu lão bản đi rồi, Trần Mặc quay lại vị trí của mình. Vương Thanh Mạn cũng không chủ động chào hỏi, đi theo sau lão Ngô, nhìn lão Ngô thực hiện từng bước theo thực đơn.
Món đầu tiên là cá chưng ớt băm. Khi chưng cá, người ta sẽ xếp một lớp đậu hủ cắt vuông xung quanh cá. Cá chưng chín, đậu hủ cũng hấp thu hương vị của ớt băm và cá.
Món thứ ba là đậu hủ Ma Bà. Lúc này hoa tiêu chưa xuất hiện, Vương Thanh Mạn thay thế bằng đậu hủ cay.
Ngoài ra còn có canh đậu hủ, cá mặn cà tím kho đậu hủ, thịt nhồi đậu hủ, đậu hủ chiên giòn hầm giò heo, đậu hủ chưng trứng, canh đậu hủ sườn, hành tây xào nấm đông cô hầm đậu hủ, tổng cộng mười món ăn, đều liên quan đến đậu hủ.
Đây là ý tưởng mà Vương Thanh Mạn đề xuất cho Chu lão bản. Dựa vào danh tiếng của đậu hủ, tổ chức một "Đậu hủ yến", bảy ngày một lần. Chỉ trong "Đậu hủ yến" mới xuất hiện mười món ăn này, ngày thường tửu lầu không bán các món ăn từ đậu hủ.
Vương Thanh Mạn còn đề xuất áp dụng chế độ đặt chỗ trước cho "Đậu hủ yến". Cụ thể là thông báo cho khách hàng mới và cũ của quán về thời gian tổ chức "Đậu hủ yến". Nếu khách muốn tham gia, họ cần phải đặt chỗ trước. Khi đã đủ chỗ, sẽ không tiếp nhận thêm khách.
Đặc biệt là những văn nhân, vào tiết trời thu đông, cây cối hoa cỏ úa tàn, họ thường tìm lý do để tổ chức yến hội, hoặc là để duy trì mối quan hệ, hoặc là để thể hiện sự nổi bật.
Sự xuất hiện của "Đậu hủ yến" chính là mang đến cho họ một ý tưởng mới.
Yến hội tao nhã không chỉ đơn giản là ngắm hoa xem nước.
Lão Ngô tuy thái độ không tốt, nhưng khi nấu ăn vẫn rất nghe lời. Đối mặt với những vấn đề mà Vương Thanh Mạn chỉ ra, hắn đều sẽ tiến hành cải thiện.
Mười món ăn được làm ra khiến những người làm việc trong bếp đều có chút thất thần, ánh mắt liên tục liếc nhìn những món ăn này.
Vương Thanh Mạn nhún nhún vai, không biết nói gì. Tác giả vì muốn tô đậm kỹ năng nấu nướng cao siêu của nữ chủ nên đã miêu tả cách làm món ăn trong thời đại này thiếu thực tế.
Hắn cũng không biết đến những loại thảo dược lộn xộn kia. Hóa ra thảo dược cũng có thể dùng để nấu ăn.
Lúc này, lão Ngô đã tôn trọng Vương Thanh Mạn hơn rất nhiều. Theo quan niệm của người thời đại này, những thứ này là một môn kỹ thuật. Việc đối phương không giấu giếm gì mà dạy cho mình thì coi như mình là nửa người thầy.
Dù đối phương còn rất trẻ, hắn cũng nên tôn kính.
