Kinh Doanh Quán Ăn Cổ Đại

Giờ mở cửa phường của Cảnh triều là sáng sớm, nói chung, sau giờ Dần, trong phường sẽ lục tục có người ra khỏi nhà. Vì vậy, Khương Uyển đã hẹn với chủ tiệm đậu phụ từ rất sớm, để có thể kịp thời bán sữa đậu nành và tào phớ tươi mới.

Đợi sữa đậu nành và tào phớ được đưa đến, Khương Uyển trước tiên múc sữa đậu nành vào nồi, đun nhỏ lửa để giữ ấm.

Hôm qua nàng đã dùng các loại gia vị pha thành nước sốt, sáng nay sau khi hâm nóng tào phớ, lại rưới nước sốt nóng hổi lên trên, rắc thêm lạc rang, mộc nhĩ, rau thơm, là có thể làm ra một bát tào phớ mặn thơm ngon.

Xét đến khẩu vị đa dạng của người dân kinh thành ở Cảnh triều, cả mặn lẫn ngọt đều có người ưa chuộng, để tránh cuộc chiến mặn ngọt, cách tốt nhất là làm cả hai. Khương Uyển còn chuẩn bị thêm sữa bò, nho khô, đậu đỏ, để phục vụ những thực khách thích ăn ngọt.

Tư Lăng phụ trách làm tào phớ, Khương Uyển thì bưng ra mấy đĩa bánh tròn đã được nướng vàng ruộm, chuyên tâm cho thêm nhân vào bánh.

Trời dần sáng, Khương Lệ rửa mặt xong cũng đến bếp phụ giúp, xếp những chiếc bánh đã được thêm nhân vào đĩa một cách ngay ngắn.

Đến giờ khai trương, Khương Uyển theo lệ đặt xe đẩy nhỏ trước cửa tiệm, chỉ là lần này món bán không còn chỉ là mì nước nữa.

"Bánh bao nhân thịt, tào phớ..." Có người đọc chữ trên tấm bảng gỗ trước cửa, Khương Uyển thấy vậy, khéo léo cười nói: "Thức ăn của tiệm có thể dùng thử, khách nhân không ngại thì mời nếm thử xem."

Người nọ làm theo, cầm lấy một cái bánh còn ấm. Hắn bóp nhẹ, thấy bánh rất dày, nhìn kỹ, mới thấy bánh không đặc ruột, bên trong kẹp hai lá rau xanh mướt, rồi bọc một lớp thịt dày, bên trên còn rắc chút gia vị, rưới nước sốt sẫm màu. Cắn một miếng, vị thơm giòn của thịt chiên hòa quyện với vị mặn thơm của nước sốt gia vị, nhai vài cái đã nuốt xuống bụng.

Thịt trong bánh được hầm với tiêu, gừng tươi, đại hồi… rất đậm đà, mềm nhừ dễ nhai. Hắn vừa ăn vừa sáng mắt lên, khen: "Quả nhiên hương vị rất ngon." Nói xong, hắn quay người gọi bạn mình bên cạnh, cùng vào tiệm thưởng thức.

Từng cái bánh bao nhân thịt vỏ giòn thịt mềm kết hợp với từng bát tào phớ trắng nõn, nối tiếp nhau được đưa lên các bàn ăn. Khương Uyển nghĩ bánh bao nhân thịt là món bán lần đầu, sợ ế ẩm, nên khi chuẩn bị nguyên liệu đã dè dặt, không ngờ lại bán chạy như vậy, đến nỗi thực khách đến sau đều không còn cơ hội được nếm thử, chỉ đành chọn mua một l*иg bánh bao mềm xốp để ăn.

Trong tiệm náo nhiệt phi thường, mùi thơm nức mũi. Buổi sáng hôm nay rõ ràng buôn bán tốt hơn hôm qua.

Đợi đến khi giờ ăn sáng qua đi, khách dần dần tản ra, Khương Uyển bắt đầu tính toán thu nhập hôm nay. Chốc lát sau, nàng nhướng mày, cười nói: "Hôm nay kiếm được sáu trăm văn."

Tuy con số nhỏ bé, nhưng dù sao cũng là có tiến bộ. Trên mặt Tư Lăng cũng nở nụ cười, ánh mắt tràn đầy hy vọng.

Tháng này còn hơn hai mươi ngày nữa, Khương Uyển đã nhìn thấy hy vọng.

*

Sau bữa trưa, Khương Uyển dặn dò Tư Lăng và Chu Nghiêu ở nhà rửa rau nhặt rau, rồi dẫn Khương Lệ đến trường học.

Đến Trường Nhạc phường, mặt trời đang lên cao. Khương Uyển lấy khăn lau mồ hôi trên trán, mãi đến khi nhìn thấy tấm biển của Tô trạch nàng mới thở phào nhẹ nhõm.

Khương Uyển nói rõ mục đích đến với gia nhân trước cửa, gia nhân hiển nhiên đã quen, không nói nhiều liền dẫn Khương Uyển đi vào.

Trường học nằm trong một khu vườn có chung tường với Tô trạch. Khương Uyển ngẩng đầu nhìn, bốn chữ triện "Tùng Trúc học đường" đập vào mắt. Gia nhân trước tiên nói vài câu với người canh giữ ở cổng vườn, rồi dẫn hai người vào trong. Vào trong vườn, trước mắt là một con đường quanh co khúc khuỷu, uốn lượn đến tận sâu bên trong. Hai bên đường trồng đầy tùng bách, xanh mướt rậm rạp.

Đi sâu vào trong, dần dần nghe thấy tiếng nước chảy róc rách, giữa mùa hè này khiến người ta cảm thấy mát mẻ. Khương Uyển dắt tay muội muội, vừa đi vừa quan sát xung quanh, nhận thấy trường học này rất giống lâm viên thưởng ngoạn của nhà giàu.

Gia nhân dẫn hai người đi thẳng vào sâu bên trong học đường, đi qua hai ba khu nhà. Khương Uyển đang tưởng tượng cảnh tượng phồn hoa lúc trước của Tô gia khi còn hưng thịnh, thì nghe thấy Khương Lệ khẽ gọi "A tỷ", nàng ngẩng đầu lên liền thấy cảnh sắc trước mắt đột nhiên mở rộng ra.

Mấy người đi qua một chiếc cầu đá nhỏ, phát hiện con đường dưới chân biến thành lối đi lát đá cuội, hai bên đường là những bụi trúc xanh um tùm. Cuối con đường là một gian đình, trên đó đề ba chữ: Tịnh Tâm đình.

Trong đình có hai người, một người đứng, một người ngồi. Người ngồi đang cầm một quyển sách chăm chú đọc.

Gia nhân bước lên bẩm báo, thị nữ đứng bên cạnh nghe vậy liền ra đón, mỉm cười nói: "Mời quý khách."

Khương Uyển nói lời cảm tạ với gia nhân, sau đó mới theo thị nữ vào đình.

Thiếu nữ đang đọc sách nghe tiếng ngẩng đầu lên, Khương Uyển nhìn rõ dung mạo của nàng ấy. Độ hai mươi tuổi, mày mắt nhu hòa, ngũ quan đoan chính, lúc ngước mắt lên, ánh nhìn ôn nhu như nước mùa xuân, khiến lòng người ấm áp.

Khương Uyển tự giới thiệu gia môn, nói rõ mục đích đến đây. Tô cô nương mỉm cười đứng dậy, nói: "Mời theo ta."