Chương 22: Bánh su kem
COOK!
Hình ảnh vừa chuyển, lớp cô đã đi tới một căn phòng được trang trí hết sức xa hoa, nơi này đều được lát bằng gạch men sứ trắng khảm chỉ bạc, nơi nơi đều là một mảnh trắng noãn. Ngay cả dụng cụ nấu ăn cũng đều phát ra ánh sáng lấp lánh, các loại nguyên liệu nấu ăn đều được sắp xếp gọn gàng ở một bên. Tô Kỳ cảm thấy mỗi nơi trong căn phòng này đều phát sáng, so với phòng bếp ở nhà cô thì nơi này chỉ có hơn chứ không kém.
"Nhìn thật ngu ngốc, vừa nhìn đã biết là một đứa nhà quê." Lâm Khả Duy nhìn về phía Tô Kỳ với vẻ bất thiện.
Đứng ở một bên, Trịnh Thế Gia cùng Lê Ly Nhược không khỏi che miệng nhỏ giọng cười nhạo.
Tô Kỳ không để ý đến bọn họ, Lâm Khả Duy không thích Tô Kỳ, chính là vì khí chất toát ra từ trong xương cốt của cô. Không biết vì sao cô ta luôn cảm thấy cô gái tên Tô Kỳ này không giống với bọn họ, cô ta cũng không biết được không giống ở chỗ nào, chỉ là cỗ hơi thở và khí thế áp bách toát ra từ Tô Kỳ khiến cô ta rất khó chịu, nó làm cô ta hoàn toàn không thích Tô Kỳ một chút nào.
Chỉ một lát sau, cô giáo có mái tóc vàng mắt xanh bước vào phòng.
Tô Kỳ liếc nhìn cô giáo một cái, cứ tưởng rằng cô ấy sẽ có dáng vẻ mang đậm đường nét của người ngoại quốc, không nghĩ tới, ngoài mái tóc vàng và màu mắt xanh ra thì toàn thân cô ấy lại mang đậm khí chất của người Trung Quốc, lại thêm vài nét phong tình của người ngoại quốc, xem ra người mang hai dòng máu thật sự không tệ. Đúng như cô được biết, con lai đều rất xinh đẹp.
"Xin chào mọi người, tôi là giáo viên dạy nấu ăn mới đến, các bạn có thể gọi tôi là Andy!"
Andy là người rất nhiệt tình, cô ấy có dáng người rất nóng bỏng và quyến rũ.
"Hôm nay tôi sẽ dạy các bạn làm bánh su kem!" Andy lộ ra một đôi má lúm đồng tiền nho nhỏ: "Nguyên liệu nấu ăn đều ở bên kia, mọi người đi theo tôi.."
"Su kem?" Tô Kỳ lẩm bẩm, bình thường ngoại trừ Karate ra thì việc cô hay làm nhất chính là nấu ăn. Cô rất thích ăn và cũng rất thích nấu c ăn, mà bánh su kem cô cũng đã từng làm qua.
"Su kem tên tiếng anh là puff.. Là một loại bánh ngọt của phương Tây có nguồn gốc từ Italy. Lớp vỏ bên ngoài mềm mại bao lấy bơ, chocolate, thậm chí là kem ở bên trong. Nó được phát minh bởi một người đầu bếp tên là Catherine de' Medici." Andy bắt đầu giới thiệu: "Su kem còn có một câu chuyện xưa, có người nói bởi vì bánh Hamihaton cùng kem Hamihaton tiến vào lễ đường cho nên mới có bánh kem Hamihaton. Mà tình yêu của bánh mì dành cho kem Hamihaton chỉ có thể chôn dấu trong lòng, thế là nó biến thành một chiếc bánh su kem. Cho nên chỉ cần mọi người cắn một miếng su kem thì mọi người sẽ yêu thích nó."
Ở đây, mọi người đều đã từng ăn qua bánh su kem nhưng không có ai tìm hiểu kỹ về câu chuyện của nó, cho nên khi nghe thấy cô Andy giới thiệu, mọi người đều tránh không được một trận kích động, sau đó ai cũng mong được thử sức một lần.
Tô Kỳ không thích câu chuyện này lắm, bởi vì câu chuyện xưa đó dù có tốt đẹp như thế nào, cuốn hút người nghe ra sao đi chăng nữa thì tâm trạng của người làm ra chiếc bánh đều không giống nhau, cho nên có nói nhiều hơn nữa cũng vô dụng.
Cô giáo Andy sắp xếp mọi người tự chia thành ba người một tổ, cố tình mọi người đều chia xong, đến lượt Tô Kỳ lại không có động tĩnh gì, mãi một lúc sau mới có một nữ sinh diện mạo đặc biệt ngoan ngoãn đi tới, tiếp đó là một cậu nam sinh đi theo, đúng là người mà hôm qua Tô Kỳ đâm phải, khi cậu ta định duỗi tay kéo cô thì bị người khác gọi đi.
Andy thấy mọi người đã chia tổ xong, cô lập tức đứng dậy bắt đầu giới thiệu quy trình làm bánh su kem: "Tất cả các nguyên liệu cần thiết đều đã được đặt sẵn trên bàn, bột, bơ lạt, nước, muối, đường cát, trứng gà. Tiếp đến là cách làm, tôi sẽ chiếu ở trên màn hình."
Trong giây lát, mọi người đã nhìn thấy một cái màn hình lớn đang từ từ hạ xuống.
"Trời ạ, thế mà Tư Tề lại ở cùng một tổ với Tô Kỳ." Lê Ly Nhược nhỏ giọng nói.
"Cậu cũng không nhìn xem là ai đi qua đó trước à! Nếu không phải Lưu Tô đi qua trước thì Tư Tề sẽ đi theo sao?" Lâm Khả Duy oán hận mà nói, Tư Tề có cảm tình với Lưu Tô, các cô là người rõ ràng nhất, chỉ cần liếc mắt một cái là đã nhìn ra, chỉ là Lưu Tô chính là một cô gái ngốc nghếch, còn rất ngây thơ.
Lưu Tô mà bọn họ đang nói đến chắc hẳn là nữ sinh đang đứng cạnh cô, hôm qua cũng là cô ấy gọi Tư Tề đi qua. Tô Kỳ nhìn về phía Lưu Tô, đôi mắt cô ấy đang mở to, trông rất đáng yêu, cũng rất xinh đẹp. Chính là một bộ dáng không hiểu sự đời chỉ đứng đó nhìn cô, mà người vẫn luôn đứng bên cạnh Lưu Tô là Tư Tề, trong mắt anh ấy chỉ có một mình Lưu Tô, anh ấy vẫn không nói lời nào, vẫn là dáng vẻ của người khó gần.
Cô giáo Andy tiếp tục nói: "Theo như trên màn hình, các bạn hãy lấy 100 gram bơ lạt cắt thành từng miếng nhỏ, cho vào nồi với 250ml nước, 3 gram muối, 5 gram đường sau đó mang đi đun nóng. Nấu đến khi trên mặt nước bắt đầu nổi những bọt nhỏ lăn tăn là được, không cần để sôi quá lớn. Đổ toàn bộ vào 150 gram bột đã được rây mịn vào nồi, dùng vá gỗ khuấy đều. Khuấy ở đây không phải là khuấy theo vòng tròn, khuấy vài cái là sẽ thành một cục bột." Cô giáo cười khẽ một tiếng, tiếp tục nói: "Cái các bạn cần dùng chính là nồi có đáy dày, cho nên bột mì có thể trực tiếp dính lại với nhau, tạo thành một cục bột. Nếu là dùng nồi đáy mỏng thì đáy nồi rất nhanh lạnh, lúc đó các bạn phải mở lửa đun nồi hơi nóng một chút, như vậy mới khiến bột bị bốc hết hơi nước đi. Trạng thái cục bột như vậy là OK."
"Đập bốn quả trứng gà, thêm một lượng nhỏ bột vào rồi trộn đều, quá trình này lúc đầu sẽ khá khó khăn vì tỉ lệ giữa hai loại chênh lệch quá lớn nhưng chỉ cần các bạn kiên nhẫn một chút là được. Với lượng bột này thì chỉ cần bốn quả trứng là đủ, bình thường một quả trứng gà nặng khoảng 60 đến 65 gram cả vỏ. Lượng trứng để làm bánh su kem không phải là cố định, điểm này cần phải thông qua một vài lần thử nghiệm thì mới có thể nắm bắt được. Trạng thái của bột trộn với trứng nếu hoàn hảo sẽ giống như trong hình."
Andy cầm lấy điều khiển bấm vào màn hình, hình ảnh lập tức xuất hiện, sau đó cô ấy tiếp tục giảng giải: "Nhấc cục bột lên, nó sẽ từ từ rơi xuống, lấy một chiếc túi đựng có hình tam giác với một đầu nhọn. Bột đã được điều chỉnh tốt, cho bột vào túi đựng, vắt một cái miệng nhỏ ở phía trước."
"Trước tiên các bạn sẽ làm nóng lò nướng ở 180 độ, lót một tấm giấy nến trên khay nướng, cách nhau một khoảng cách nhất định thì nặn bột thành từng khối tròn nhỏ cho vào khay nướng, sau đó để khay vào lò và nướng trong 30 phút. Tuyệt đối không được mở cửa của lò nướng ở giữa chừng, nếu không thì nó sẽ biến thành bánh mì."
Nói đến đây mọi người đều cười ầm lên. Cô giáo Andy ra hiệu mọi người im lặng: "Tất nhiên như vậy vẫn chưa xong. Tiếp theo, các bạn lấy sữa bò, cho thêm 30 gram đường và hương vani vào sữa, đun sôi lên Sau đó cho 30 gram đường và một ít bột năng vào lòng đỏ trứng gà trộn đều thành hỗn hợp lòng đỏ trứng, sau khi sữa đã được đun sôi thì mang lọc qua rây rồi cho hỗn hợp lòng đỏ trứng gà vào, có thể để lại hạt vani, khuấy đều, sau khi khuấy xong thì mang đi đun cách thủy."
"Mới đầu, hỗn hợp rất loãng, sau đó nó sẽ đặc lại, khi vẫn còn nóng thì cho thêm 30 gram bơ vào khuấy đều, sau khi hỗn hợp đã nguội thì cho vào tủ lạnh. Khi cho vào tủ lạnh thì dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, tốt nhất là dán khít tất cả mặt trên. Khi hỗn hợp sữa trứng đã được làm lạnh thì cho vào túi kem, cuối cùng dùng đũa chọc một lỗ ở mặt sau của vỏ bánh su kem, đem hỗn hợp sữa trứng hoặc bơ nặn vào bên trong vỏ bánh su kem là được. Nếu bánh su kem của bạn nào quá lớn thì có thể cắt ở giữa vỏ bánh theo chiều ngang rồi bóp hỗn hợp sữa trứng vào bên trong cho đến khi nó lộ ra một ít là được."
Hình ảnh vừa chuyển, lớp cô đã đi tới một căn phòng được trang trí hết sức xa hoa, nơi này đều được lát bằng gạch men sứ trắng khảm chỉ bạc, nơi nơi đều là một mảnh trắng noãn. Ngay cả dụng cụ nấu ăn cũng đều phát ra ánh sáng lấp lánh, các loại nguyên liệu nấu ăn đều được sắp xếp gọn gàng ở một bên. Tô Kỳ cảm thấy mỗi nơi trong căn phòng này đều phát sáng, so với phòng bếp ở nhà cô thì nơi này chỉ có hơn chứ không kém.
"Nhìn thật ngu ngốc, vừa nhìn đã biết là một đứa nhà quê." Lâm Khả Duy nhìn về phía Tô Kỳ với vẻ bất thiện.
Đứng ở một bên, Trịnh Thế Gia cùng Lê Ly Nhược không khỏi che miệng nhỏ giọng cười nhạo.
Tô Kỳ không để ý đến bọn họ, Lâm Khả Duy không thích Tô Kỳ, chính là vì khí chất toát ra từ trong xương cốt của cô. Không biết vì sao cô ta luôn cảm thấy cô gái tên Tô Kỳ này không giống với bọn họ, cô ta cũng không biết được không giống ở chỗ nào, chỉ là cỗ hơi thở và khí thế áp bách toát ra từ Tô Kỳ khiến cô ta rất khó chịu, nó làm cô ta hoàn toàn không thích Tô Kỳ một chút nào.
Tô Kỳ liếc nhìn cô giáo một cái, cứ tưởng rằng cô ấy sẽ có dáng vẻ mang đậm đường nét của người ngoại quốc, không nghĩ tới, ngoài mái tóc vàng và màu mắt xanh ra thì toàn thân cô ấy lại mang đậm khí chất của người Trung Quốc, lại thêm vài nét phong tình của người ngoại quốc, xem ra người mang hai dòng máu thật sự không tệ. Đúng như cô được biết, con lai đều rất xinh đẹp.
"Xin chào mọi người, tôi là giáo viên dạy nấu ăn mới đến, các bạn có thể gọi tôi là Andy!"
Andy là người rất nhiệt tình, cô ấy có dáng người rất nóng bỏng và quyến rũ.
"Hôm nay tôi sẽ dạy các bạn làm bánh su kem!" Andy lộ ra một đôi má lúm đồng tiền nho nhỏ: "Nguyên liệu nấu ăn đều ở bên kia, mọi người đi theo tôi.."
"Su kem?" Tô Kỳ lẩm bẩm, bình thường ngoại trừ Karate ra thì việc cô hay làm nhất chính là nấu ăn. Cô rất thích ăn và cũng rất thích nấu c ăn, mà bánh su kem cô cũng đã từng làm qua.
Ở đây, mọi người đều đã từng ăn qua bánh su kem nhưng không có ai tìm hiểu kỹ về câu chuyện của nó, cho nên khi nghe thấy cô Andy giới thiệu, mọi người đều tránh không được một trận kích động, sau đó ai cũng mong được thử sức một lần.
Cô giáo Andy sắp xếp mọi người tự chia thành ba người một tổ, cố tình mọi người đều chia xong, đến lượt Tô Kỳ lại không có động tĩnh gì, mãi một lúc sau mới có một nữ sinh diện mạo đặc biệt ngoan ngoãn đi tới, tiếp đó là một cậu nam sinh đi theo, đúng là người mà hôm qua Tô Kỳ đâm phải, khi cậu ta định duỗi tay kéo cô thì bị người khác gọi đi.
Andy thấy mọi người đã chia tổ xong, cô lập tức đứng dậy bắt đầu giới thiệu quy trình làm bánh su kem: "Tất cả các nguyên liệu cần thiết đều đã được đặt sẵn trên bàn, bột, bơ lạt, nước, muối, đường cát, trứng gà. Tiếp đến là cách làm, tôi sẽ chiếu ở trên màn hình."
Trong giây lát, mọi người đã nhìn thấy một cái màn hình lớn đang từ từ hạ xuống.
"Trời ạ, thế mà Tư Tề lại ở cùng một tổ với Tô Kỳ." Lê Ly Nhược nhỏ giọng nói.
"Cậu cũng không nhìn xem là ai đi qua đó trước à! Nếu không phải Lưu Tô đi qua trước thì Tư Tề sẽ đi theo sao?" Lâm Khả Duy oán hận mà nói, Tư Tề có cảm tình với Lưu Tô, các cô là người rõ ràng nhất, chỉ cần liếc mắt một cái là đã nhìn ra, chỉ là Lưu Tô chính là một cô gái ngốc nghếch, còn rất ngây thơ.
Lưu Tô mà bọn họ đang nói đến chắc hẳn là nữ sinh đang đứng cạnh cô, hôm qua cũng là cô ấy gọi Tư Tề đi qua. Tô Kỳ nhìn về phía Lưu Tô, đôi mắt cô ấy đang mở to, trông rất đáng yêu, cũng rất xinh đẹp. Chính là một bộ dáng không hiểu sự đời chỉ đứng đó nhìn cô, mà người vẫn luôn đứng bên cạnh Lưu Tô là Tư Tề, trong mắt anh ấy chỉ có một mình Lưu Tô, anh ấy vẫn không nói lời nào, vẫn là dáng vẻ của người khó gần.
Cô giáo Andy tiếp tục nói: "Theo như trên màn hình, các bạn hãy lấy 100 gram bơ lạt cắt thành từng miếng nhỏ, cho vào nồi với 250ml nước, 3 gram muối, 5 gram đường sau đó mang đi đun nóng. Nấu đến khi trên mặt nước bắt đầu nổi những bọt nhỏ lăn tăn là được, không cần để sôi quá lớn. Đổ toàn bộ vào 150 gram bột đã được rây mịn vào nồi, dùng vá gỗ khuấy đều. Khuấy ở đây không phải là khuấy theo vòng tròn, khuấy vài cái là sẽ thành một cục bột." Cô giáo cười khẽ một tiếng, tiếp tục nói: "Cái các bạn cần dùng chính là nồi có đáy dày, cho nên bột mì có thể trực tiếp dính lại với nhau, tạo thành một cục bột. Nếu là dùng nồi đáy mỏng thì đáy nồi rất nhanh lạnh, lúc đó các bạn phải mở lửa đun nồi hơi nóng một chút, như vậy mới khiến bột bị bốc hết hơi nước đi. Trạng thái cục bột như vậy là OK."
"Đập bốn quả trứng gà, thêm một lượng nhỏ bột vào rồi trộn đều, quá trình này lúc đầu sẽ khá khó khăn vì tỉ lệ giữa hai loại chênh lệch quá lớn nhưng chỉ cần các bạn kiên nhẫn một chút là được. Với lượng bột này thì chỉ cần bốn quả trứng là đủ, bình thường một quả trứng gà nặng khoảng 60 đến 65 gram cả vỏ. Lượng trứng để làm bánh su kem không phải là cố định, điểm này cần phải thông qua một vài lần thử nghiệm thì mới có thể nắm bắt được. Trạng thái của bột trộn với trứng nếu hoàn hảo sẽ giống như trong hình."
Andy cầm lấy điều khiển bấm vào màn hình, hình ảnh lập tức xuất hiện, sau đó cô ấy tiếp tục giảng giải: "Nhấc cục bột lên, nó sẽ từ từ rơi xuống, lấy một chiếc túi đựng có hình tam giác với một đầu nhọn. Bột đã được điều chỉnh tốt, cho bột vào túi đựng, vắt một cái miệng nhỏ ở phía trước."
"Trước tiên các bạn sẽ làm nóng lò nướng ở 180 độ, lót một tấm giấy nến trên khay nướng, cách nhau một khoảng cách nhất định thì nặn bột thành từng khối tròn nhỏ cho vào khay nướng, sau đó để khay vào lò và nướng trong 30 phút. Tuyệt đối không được mở cửa của lò nướng ở giữa chừng, nếu không thì nó sẽ biến thành bánh mì."
Nói đến đây mọi người đều cười ầm lên. Cô giáo Andy ra hiệu mọi người im lặng: "Tất nhiên như vậy vẫn chưa xong. Tiếp theo, các bạn lấy sữa bò, cho thêm 30 gram đường và hương vani vào sữa, đun sôi lên Sau đó cho 30 gram đường và một ít bột năng vào lòng đỏ trứng gà trộn đều thành hỗn hợp lòng đỏ trứng, sau khi sữa đã được đun sôi thì mang lọc qua rây rồi cho hỗn hợp lòng đỏ trứng gà vào, có thể để lại hạt vani, khuấy đều, sau khi khuấy xong thì mang đi đun cách thủy."
"Mới đầu, hỗn hợp rất loãng, sau đó nó sẽ đặc lại, khi vẫn còn nóng thì cho thêm 30 gram bơ vào khuấy đều, sau khi hỗn hợp đã nguội thì cho vào tủ lạnh. Khi cho vào tủ lạnh thì dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, tốt nhất là dán khít tất cả mặt trên. Khi hỗn hợp sữa trứng đã được làm lạnh thì cho vào túi kem, cuối cùng dùng đũa chọc một lỗ ở mặt sau của vỏ bánh su kem, đem hỗn hợp sữa trứng hoặc bơ nặn vào bên trong vỏ bánh su kem là được. Nếu bánh su kem của bạn nào quá lớn thì có thể cắt ở giữa vỏ bánh theo chiều ngang rồi bóp hỗn hợp sữa trứng vào bên trong cho đến khi nó lộ ra một ít là được."
