Chương 20: Làm Bột Rễ Cây Sắn Dây
"Đại tỷ, tỷ bảo Phồn Vũ bảo ta tới đây, là có việc gì cho chúng ta làm sao?" Phồn Nguyệt tới nhà thúc, nhìn thấy đại tỷ đang bận rộn rửa rễ cây, nàng xắn tay áo lên, giúp đại tỷ cùng rửa rễ cây nói.
"Hôm nay công việc phải làm rất nhiều. Trước tiên rửa sạch rễ cây đã rồi hãy nói. Phồn Thần, Phồn Nhật, Phồn Văn ba đứa nhỏ, đừng rửa nữa, Phồn Thần, ngươi đi lau sạch máng đá lớn, búa gỗ lớn nhà thẩm đi, lát nữa có việc cần dùng."
“Phồn Nhật và Phồn Văn các ngươi ra ngoài hái mấy con tằm về, lát nữa đại tỷ làm đồ ăn ngon cho ngươi.” Tạ Phồn Tinh thấy ba đứa nhỏ xắn lên tay áo liền muốn hỗ trợ rửa sắn dây, nàng đã nhanh chóng ngăn cản ba người họ.
Ba đứa còn nhỏ nên chưa nói đến việc có nên rửa hay không, tay và cánh tay còn nhỏ, rửa một củ sắn dây dày như vậy cũng không tiện, cũng sợ bọn họ lạnh.
"Đại tỷ, tằm tử vừa đắng vừa chua, có thể ăn?" Tạ Phồn Văn cũng không biết đại tỷ hắn bảo hắn hái cái này làm gì? Hắn vẻ mặt nghi vấn.
“Ngươi trực tiếp hái về là được, đợi lát nữa đại tỷ dùng thứ này làm ra đồ ăn, đảm bảo ngươi ngay cả da cũng ăn hết.”
"Phồn Văn, đừng hỏi nữa, chúng ta hái về là được. Cũng không quan tâm đại tỷ dùng tằm tử làm ra đồ ăn có ăn ngon hay không, ăn ngon, chúng ta liền ăn nhiều một chút, ăn không ngon chúng ta sẽ không ăn!"
“Nói rất đúng. "Tạ Phồn Văn cũng gật gật đầu, cảm thấy Phồn Nhật ca nói có lý.
Sau đó, hai huynh muội họ đều ôm vai nhau đi ra ngoài.
Bên kia.
"Vân Hương, các ngươi ở trên núi tìm được cây trà không? các ngươi lại từ trong núi đào cái gì." Trương thị trong tay ôm Tiểu Quai, nàng nhìn về phía tỷ muội Tạ Phồn Tinh đang ở bên giếng rửa đồ, nàng có chút tò mò hướng Tiền thị hỏi.
"Nương, cây trà chúng ta tìm được rồi, có một mảnh cây trà lớn, đoán chừng có hàng ngàn cây trà, chờ năm nay cây trà kết trái hái xuống, nếu chúng ta chiết xuất dầu, chúng ta sẽ có ít nhất vài trăm cân ép ra được cả nghìn cân dầu hạt trà.”
Còn thứ mà hôm nay ta và Phồn Tinh đào được từ trong núi ra, gọi là củ sắn dây.
“Phồn Tinh nói, thứ này có thể xay thành bột còn ngon hơn mì trắng, có thể dùng đỡ đói, lại ăn ngon.”
“Chờ lát nữa tức phụ lấy mật ong từ tổ ong, ta phải giúp Phồn Tinh mài bột.” Tiền thị một bên hướng Trương thị giải thích, động tác trên tay nàng không chậm, cầm một con dao phay, trực tiếp cắt lá lách trên tổ ong, sau đó lấy ra một miếng băng gạc, đem tổ ong đã cắt xong lá lách bỏ vào trong đó, bắt đầu đè ép mật ong bên trong tổ ong ép xuống.
"Cái rễ này có thể nghiền thành bột ngon hơn bột mì trắng? Ta phải giúp một tay."Trương thị vừa nghe cũng không bế đứa bé nữa trực tiếp đem Tiểu Quai để vào trong phòng, để Phồn Nhật cùng Phồn Văn huynh đệ trở về trông coi Tiểu Quai.
Mấy tỷ muội Tạ Phồn Tinh đang rửa sắn dây, Tiền thị đang lấy mật ong, chờ Tiền thị lấy mật ong ra, bọn họ cũng rửa xong, vừa vặn có thể dạy bọn họ làm sao chế biến bột sắn dây.
“Phồn Tinh, hiện tại thẩm rảnh rỗi chúng ta nên làm như thế nào. " Tiền thị hỏi.
“Sắn dây đào về đầu tiên là rửa sạch bùn cát phía trên. Sau đó chúng ta đặt ở trong máng đá lớn, một người cầm búa gỗ, dùng sức đập sắn dây này, đập vỡ sắn dây hoặc là đập thành sợi bông cũng được.
Sau khi đập dập đến mức này thì vớt củ sắn dây ra, cho vào chậu gỗ, đổ nước vào, vò mạnh củ sắn dây trong nước, vò sạch tinh bột trong củ sắn dây.
Chúng ta lại lấy vải thưa, lọc nước ra. Nước lọc không được đổ đi, để qua một đêm sẽ thấy có lớp bột màu trắng dưới đáy, đó là bột củ sắn dây.
Chúng ta đào ra đem phơi nắng là thành phẩm, nếu ăn có thể pha với nước sôi là ăn được.” Tạ Phồn Tinh trong tay nàng vừa làm mẫu, trong miệng nàng vừa giải thích.
Mỗi quá trình lấy ra bột sắn dây đều làm mẫu một lần cho Tiền thị, Trương thị các nàng xem, tận lực để cho các nàng hiểu rõ.
Bất quá, lấy ra bột sắn dây cũng không phải là công việc kỹ thuật cao, nói vậy chỉ cần mình giải thích làm mẫu như vậy, Tiền thị cùng Trương thị rất nhanh có thể hiểu được.
Tuy nhiên, việc lấy bột sắn dây chính là lãng phí chút sức lực mà thôi.
“Được. Thẩm cũng biết, cần có khí lực làm việc nặng để thẩm làm là được. " Tiền thị nhìn Tạ Phồn Tinh làm mẫu một lần, còn mang theo lời giải thích, nàng rất nhanh liền hiểu được toàn bộ quá trình, nàng cầm lấy búa gỗ lớn liền bắt đầu đập sắn dây.
"Phồn Nguyệt, ngươi thay thẩm đỡ sắn dây, thuận tiện cho thẩm đập sắn dây, đại tỷ chuẩn bị cho các ngươi chút đồ ăn ngon." Tạ Phồn Tinh thấy Tiền thị hiểu được, nàng dặn dò Tạ Phồn Nguyệt nói.
“Được, đại tỷ ngươi đi đi.”
Tạ Phồn Tinh đi vào phòng bếp, thấy hai huynh đệ Tạ Phồn Nhật đem tằm hái được đặt ở trên bếp lò trong bếp, bên cạnh còn có bốn cái bình đựng mật ong.
Nguyên liệu đều đã chuẩn bị đầy đủ, Tạ Phồn Tinh hôm nay định làm trà bưởi mật ong. Ôi! Không đúng, là trà tằm mật ong.
Đầu tiên, Tạ Phồn Tinh dùng dao rạch vỏ bưởi ra, sau đó dùng thìa đâm vào thịt một chút, tách toàn bộ vỏ bưởi ra.
Cắt da tằm đã bóc ra thành từng đoạn, dùng dao loại bỏ ruột trắng dư thừa.
Nếu không loại bỏ phần ruột trắng của tằm thì vị đắng sẽ rất nặng, nếu không thì phải cho nhiều ong mật hơn để điều hòa vị.
Bọn họ thật vất vả mới có được nhiều ong mật như vậy, tự nhiên là quan trọng hơn một chút.
Sau đó, dùng dao thay da tằm đã chuẩn bị sẵn, cắt thành từng sợi nhỏ, thịt tằm bóc vỏ, bỏ lớp vỏ ngoài và hạt bên trong, để qua một bên dùng dần.
Hạt tằm ở thôn Sơn Câu không lớn lắm, chỉ lớn hơn nắm tay người lớn một chút, cùi bên trong rất nhỏ và rất chua, nhưng cùi lại có nhiều nước.
Tạ Phồn Tinh bóc liên tiếp mấy viên, định làm thêm trà tằm mật ong cho đệ muội uống.
Ngoài ra cho thêm chút đồ ăn vặt cho chúng thơm miệng.
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, Tạ Phồn Tinh đổ nước sạch vào trong nồi cho đến khi ngập mặt tằm, vốn nên cho thêm chút đường phèn hoặc đường trắng vào đun ở bước này, sẽ ngon hơn.
Nhưng hai thứ này, hai nhà bọn họ đều không có, tự nhiên lược bỏ.
Đun lửa to cho sôi, cho da tằm vào nấu trong suốt, lúc này mở nồi cho thịt tằm vào, đun tiếp, cho thịt tằm vào đun tiếp, sau khi thịt tằm sôi thì chuyển sang đun nhỏ lửa, thấy nước nấu sền sệt rồi tắt lửa.
Sau đó, có thể đợi nước nguội tự nhiên, thêm mật ong đã chuẩn bị sẵn, quấy đều là được.
Sau khi nguội một nửa là có thể đựng như trong bình sành, sau này khi ăn chỉ cần múc một ít ra, dùng nước ấm pha vào là được.
Tuy nhiên, khi Tạ Phồn Tinh đang đun trà tằm mật ong, vị chua ngọt thoang thoảng tỏa ra khiến cho hai huynh đệ Tạ Phồn Nhật, Tạ Phồn Văn ở trong phòng nhìn Tiểu Quai đều chạy ra, đứng ở cửa phòng bếp, trông mong nhìn Tạ Phồn Tinh nấu trà tằm mật ong, dáng vẻ thèm uống nuốt nước miếng.
Nhìn thấy Tạ Phồn Tinh không thể ngừng cười.
"Hôm nay công việc phải làm rất nhiều. Trước tiên rửa sạch rễ cây đã rồi hãy nói. Phồn Thần, Phồn Nhật, Phồn Văn ba đứa nhỏ, đừng rửa nữa, Phồn Thần, ngươi đi lau sạch máng đá lớn, búa gỗ lớn nhà thẩm đi, lát nữa có việc cần dùng."
“Phồn Nhật và Phồn Văn các ngươi ra ngoài hái mấy con tằm về, lát nữa đại tỷ làm đồ ăn ngon cho ngươi.” Tạ Phồn Tinh thấy ba đứa nhỏ xắn lên tay áo liền muốn hỗ trợ rửa sắn dây, nàng đã nhanh chóng ngăn cản ba người họ.
Ba đứa còn nhỏ nên chưa nói đến việc có nên rửa hay không, tay và cánh tay còn nhỏ, rửa một củ sắn dây dày như vậy cũng không tiện, cũng sợ bọn họ lạnh.
“Ngươi trực tiếp hái về là được, đợi lát nữa đại tỷ dùng thứ này làm ra đồ ăn, đảm bảo ngươi ngay cả da cũng ăn hết.”
"Phồn Văn, đừng hỏi nữa, chúng ta hái về là được. Cũng không quan tâm đại tỷ dùng tằm tử làm ra đồ ăn có ăn ngon hay không, ăn ngon, chúng ta liền ăn nhiều một chút, ăn không ngon chúng ta sẽ không ăn!"
“Nói rất đúng. "Tạ Phồn Văn cũng gật gật đầu, cảm thấy Phồn Nhật ca nói có lý.
Sau đó, hai huynh muội họ đều ôm vai nhau đi ra ngoài.
Bên kia.
"Vân Hương, các ngươi ở trên núi tìm được cây trà không? các ngươi lại từ trong núi đào cái gì." Trương thị trong tay ôm Tiểu Quai, nàng nhìn về phía tỷ muội Tạ Phồn Tinh đang ở bên giếng rửa đồ, nàng có chút tò mò hướng Tiền thị hỏi.
Còn thứ mà hôm nay ta và Phồn Tinh đào được từ trong núi ra, gọi là củ sắn dây.
“Phồn Tinh nói, thứ này có thể xay thành bột còn ngon hơn mì trắng, có thể dùng đỡ đói, lại ăn ngon.”
“Chờ lát nữa tức phụ lấy mật ong từ tổ ong, ta phải giúp Phồn Tinh mài bột.” Tiền thị một bên hướng Trương thị giải thích, động tác trên tay nàng không chậm, cầm một con dao phay, trực tiếp cắt lá lách trên tổ ong, sau đó lấy ra một miếng băng gạc, đem tổ ong đã cắt xong lá lách bỏ vào trong đó, bắt đầu đè ép mật ong bên trong tổ ong ép xuống.
"Cái rễ này có thể nghiền thành bột ngon hơn bột mì trắng? Ta phải giúp một tay."Trương thị vừa nghe cũng không bế đứa bé nữa trực tiếp đem Tiểu Quai để vào trong phòng, để Phồn Nhật cùng Phồn Văn huynh đệ trở về trông coi Tiểu Quai.
Mấy tỷ muội Tạ Phồn Tinh đang rửa sắn dây, Tiền thị đang lấy mật ong, chờ Tiền thị lấy mật ong ra, bọn họ cũng rửa xong, vừa vặn có thể dạy bọn họ làm sao chế biến bột sắn dây.
“Phồn Tinh, hiện tại thẩm rảnh rỗi chúng ta nên làm như thế nào. " Tiền thị hỏi.
“Sắn dây đào về đầu tiên là rửa sạch bùn cát phía trên. Sau đó chúng ta đặt ở trong máng đá lớn, một người cầm búa gỗ, dùng sức đập sắn dây này, đập vỡ sắn dây hoặc là đập thành sợi bông cũng được.
Sau khi đập dập đến mức này thì vớt củ sắn dây ra, cho vào chậu gỗ, đổ nước vào, vò mạnh củ sắn dây trong nước, vò sạch tinh bột trong củ sắn dây.
Chúng ta lại lấy vải thưa, lọc nước ra. Nước lọc không được đổ đi, để qua một đêm sẽ thấy có lớp bột màu trắng dưới đáy, đó là bột củ sắn dây.
Chúng ta đào ra đem phơi nắng là thành phẩm, nếu ăn có thể pha với nước sôi là ăn được.” Tạ Phồn Tinh trong tay nàng vừa làm mẫu, trong miệng nàng vừa giải thích.
Mỗi quá trình lấy ra bột sắn dây đều làm mẫu một lần cho Tiền thị, Trương thị các nàng xem, tận lực để cho các nàng hiểu rõ.
Bất quá, lấy ra bột sắn dây cũng không phải là công việc kỹ thuật cao, nói vậy chỉ cần mình giải thích làm mẫu như vậy, Tiền thị cùng Trương thị rất nhanh có thể hiểu được.
Tuy nhiên, việc lấy bột sắn dây chính là lãng phí chút sức lực mà thôi.
“Được. Thẩm cũng biết, cần có khí lực làm việc nặng để thẩm làm là được. " Tiền thị nhìn Tạ Phồn Tinh làm mẫu một lần, còn mang theo lời giải thích, nàng rất nhanh liền hiểu được toàn bộ quá trình, nàng cầm lấy búa gỗ lớn liền bắt đầu đập sắn dây.
"Phồn Nguyệt, ngươi thay thẩm đỡ sắn dây, thuận tiện cho thẩm đập sắn dây, đại tỷ chuẩn bị cho các ngươi chút đồ ăn ngon." Tạ Phồn Tinh thấy Tiền thị hiểu được, nàng dặn dò Tạ Phồn Nguyệt nói.
“Được, đại tỷ ngươi đi đi.”
Tạ Phồn Tinh đi vào phòng bếp, thấy hai huynh đệ Tạ Phồn Nhật đem tằm hái được đặt ở trên bếp lò trong bếp, bên cạnh còn có bốn cái bình đựng mật ong.
Nguyên liệu đều đã chuẩn bị đầy đủ, Tạ Phồn Tinh hôm nay định làm trà bưởi mật ong. Ôi! Không đúng, là trà tằm mật ong.
Đầu tiên, Tạ Phồn Tinh dùng dao rạch vỏ bưởi ra, sau đó dùng thìa đâm vào thịt một chút, tách toàn bộ vỏ bưởi ra.
Cắt da tằm đã bóc ra thành từng đoạn, dùng dao loại bỏ ruột trắng dư thừa.
Nếu không loại bỏ phần ruột trắng của tằm thì vị đắng sẽ rất nặng, nếu không thì phải cho nhiều ong mật hơn để điều hòa vị.
Bọn họ thật vất vả mới có được nhiều ong mật như vậy, tự nhiên là quan trọng hơn một chút.
Sau đó, dùng dao thay da tằm đã chuẩn bị sẵn, cắt thành từng sợi nhỏ, thịt tằm bóc vỏ, bỏ lớp vỏ ngoài và hạt bên trong, để qua một bên dùng dần.
Hạt tằm ở thôn Sơn Câu không lớn lắm, chỉ lớn hơn nắm tay người lớn một chút, cùi bên trong rất nhỏ và rất chua, nhưng cùi lại có nhiều nước.
Tạ Phồn Tinh bóc liên tiếp mấy viên, định làm thêm trà tằm mật ong cho đệ muội uống.
Ngoài ra cho thêm chút đồ ăn vặt cho chúng thơm miệng.
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, Tạ Phồn Tinh đổ nước sạch vào trong nồi cho đến khi ngập mặt tằm, vốn nên cho thêm chút đường phèn hoặc đường trắng vào đun ở bước này, sẽ ngon hơn.
Nhưng hai thứ này, hai nhà bọn họ đều không có, tự nhiên lược bỏ.
Đun lửa to cho sôi, cho da tằm vào nấu trong suốt, lúc này mở nồi cho thịt tằm vào, đun tiếp, cho thịt tằm vào đun tiếp, sau khi thịt tằm sôi thì chuyển sang đun nhỏ lửa, thấy nước nấu sền sệt rồi tắt lửa.
Sau đó, có thể đợi nước nguội tự nhiên, thêm mật ong đã chuẩn bị sẵn, quấy đều là được.
Sau khi nguội một nửa là có thể đựng như trong bình sành, sau này khi ăn chỉ cần múc một ít ra, dùng nước ấm pha vào là được.
Tuy nhiên, khi Tạ Phồn Tinh đang đun trà tằm mật ong, vị chua ngọt thoang thoảng tỏa ra khiến cho hai huynh đệ Tạ Phồn Nhật, Tạ Phồn Văn ở trong phòng nhìn Tiểu Quai đều chạy ra, đứng ở cửa phòng bếp, trông mong nhìn Tạ Phồn Tinh nấu trà tằm mật ong, dáng vẻ thèm uống nuốt nước miếng.
Nhìn thấy Tạ Phồn Tinh không thể ngừng cười.
