Chương 4: Cô út sắp đến
Sau khi chơi đùa với hai đứa nhỏ một hồi, Từ An lại dặn dò chúng chỉ được chơi trong sân, nếu có người quen đến thì phải nói với cậu rồi mới được mở cửa, sau đó cầm giỏ rau và con dao đi ra ngoài.
Lần này, điểm đến là vườn rau nhà cậu.
Bốn người nhà họ Từ đều được chia tám phần ruộng, tổng cộng là 3,2 mẫu đất.
Tuy nhiên, gia đình này người già trẻ bé, Từ An là lao động chính thì lại phải đi học, nên những mảnh đất này được cho tư nhân thuê để trồng trọt, mỗi mẫu một năm ba trăm tiền thuê.
Vườn rau mà cậu sắp đến là do bà nội tự khai hoang và dựng lên ở ven sông, những hộ gia đình khác trong làng cũng khai hoang vườn rau ở ven sông, nối tiếp nhau, dùng tre rào thành hàng rào ngăn cách vườn rau của mỗi nhà.
Dựa theo ký ức trong đầu, Từ An tìm thấy vườn rau nhà mình.
Vừa nhìn, Từ An lập tức hóa đá, cuối cùng cũng hiểu vì sao bà nội lại không tiếp lời cậu.
Năm nay bà nội không trồng đậu đũa, mà lại trồng cà tím!
Ký ức quá xa xưa quả nhiên không đáng tin cậy.
Cảm thán một lúc, Từ An nhanh chóng gạt bỏ những suy nghĩ lung tung, tập trung vào việc trưa nay ăn gì.
"An Tử hái rau à?"
Đang tập trung suy nghĩ nên nấu món gì ngon, Từ An bị một tiếng chào hỏi cắt ngang dòng suy nghĩ, quay đầu lại nhìn, thì ra là dì Hồng hàng xóm.
Dì Hồng cũng giống như trong ký ức, mái tóc ngắn gọn gàng, khi nói chuyện đôi mắt cong cong như đang cười, toát lên vẻ thân thiện.
Dì Hồng tên thật là họ Hàn, sở dĩ được gọi là dì Hồng là vì quanh năm suốt tháng dì đều mặc áo màu đỏ, kiểu dáng có thể khác nhau, nhưng màu sắc đều là màu đỏ.
"Dì Hồng."
"Dì vừa nhận được điện thoại của cô út con, nói là sáng ngày kia sẽ đến thăm bà nội con, đến lúc đó có việc gì cần thì cứ sang tìm dì nhé." Dì Hàn có chút lo lắng dặn dò, trong lòng cảm thấy thương cảm cho nhà Từ An.
Cô út nhà Từ An lúc còn con gái thì là một người rất tốt, nhưng từ khi lấy chồng, tính cách ngày càng kỳ quái.
Trước đây, khi bố mẹ Từ An còn sống, bà ấy còn ngoan ngoãn, hai năm nay ngày càng ồn ào, mỗi lần về đều cãi nhau với bà nội một trận ầm ĩ rồi mới chịu thôi.
"Vâng ạ, phiền dì Hồng phải chạy một chuyến rồi."
Hai người chào hỏi nhau vài câu, dì Hồng liền rời đi.
Từ An đi quanh vườn rau một vòng, hái hai quả cà tím để đến mai là hơi già, hái thêm hai quả ớt xanh, xách giỏ rau quay về nhà.
Trở về nhà, thấy hai đứa nhỏ đang ngoan ngoãn chơi cát, cậu không muốn làm phiền chúng, liền đi thẳng vào bếp bắt đầu nấu cơm trưa.
Kiếp trước sau khi tốt nghiệp đại học đi làm đã đón Tiểu Khang Tiểu Nhạc về ở chung, quen tay thành thạo, luyện được tay nghề nấu nướng khá ổn.
Không nói đến những món ăn cầu kỳ như sơn hào hải vị, những món ăn gia đình bình thường thì ai ăn qua cũng phải giơ ngón cái khen ngợi.
Đầu tiên là xử lý canh xương, xương mua về đã cho vào thau ngâm nước lạnh, đến giờ cũng vừa đủ một tiếng, đáy thau nổi lên một lớp huyết.
Vớt xương ra cho vào nồi áp suất, đổ hết huyết đi, múc nước giếng sạch cho vào nồi.
Tìm thấy táo đỏ và kỷ tử trong khu vực gia vị, cắt thêm ba lát gừng vào, thêm một ít muối, đậy nắp lại để sang một bên.
Nhà Từ An không có bếp gas, vẫn dùng bếp củi truyền thống, còn hầm canh thì dùng bếp lò than tổ ong.
Than tổ ong bốn hào một viên, mỗi lần dùng thêm một viên có thể cháy được ba tiếng, vừa đủ thời gian hầm một nồi canh, tiết kiệm hơn dùng gas nhiều.
Lấy kìm gắp hai viên than tổ ong bên trên ra để riêng, gắp viên than tổ ong đã cháy hết ở dưới cùng ra ngoài vứt bỏ, sau đó đặt hai viên than tổ ong vừa gắp ra vào lại.
Lấy lá cây và các vật dễ cháy khác từ trong bao tải bên cạnh cho vào đốt lửa, sau đó cho thêm cành cây nhỏ vào, thấy than tổ ong đã cháy thì gắp viên than tổ ong mới cho lên trên cùng, đặt nồi áp suất lên, vậy là xong việc nấu canh.
Cà tím cắt miếng nhỏ, dùng một ít muối ướp cho ra nước rồi vắt khô.
Lấy ra một miếng thịt có chút mỡ, thái mỏng rồi băm nhỏ, cho một nửa vào bát, nửa còn lại để xào cà tím.
Từ An gọi to vào trong sân một tiếng, Khang Từ Nhạc liền lon ton chạy vào bếp, một đứa lấy củi, một đứa nhóm lửa, phối hợp ăn ý, nhìn là biết tay nghề lão luyện.
Bắc chiếc chảo sắt gia truyền lên bếp cho nóng dầu, khi dầu nóng đến tám phần thì cho cà tím vào, xào đến khi cà tím mềm thì cho thịt băm vào xào chung.
Đến khi thịt băm chuyển màu thì thường phải cho tương đậu, nhưng trong nhà không có loại gia vị này, chỉ có thể dùng ớt xanh và chao để thay thế.
Thực ra, bà nội Từ An làm vườn, làm việc nhà đều là một tay giỏi, nhưng không giỏi nấu ăn. Trình độ nấu ăn của bà có lẽ chỉ dừng lại ở mức ăn no, không bị đau bụng.
Vì vậy, gia vị trong nhà thường chỉ có ba loại là dầu ăn, muối và nước tương.
Lần này, điểm đến là vườn rau nhà cậu.
Bốn người nhà họ Từ đều được chia tám phần ruộng, tổng cộng là 3,2 mẫu đất.
Tuy nhiên, gia đình này người già trẻ bé, Từ An là lao động chính thì lại phải đi học, nên những mảnh đất này được cho tư nhân thuê để trồng trọt, mỗi mẫu một năm ba trăm tiền thuê.
Vườn rau mà cậu sắp đến là do bà nội tự khai hoang và dựng lên ở ven sông, những hộ gia đình khác trong làng cũng khai hoang vườn rau ở ven sông, nối tiếp nhau, dùng tre rào thành hàng rào ngăn cách vườn rau của mỗi nhà.
Dựa theo ký ức trong đầu, Từ An tìm thấy vườn rau nhà mình.
Năm nay bà nội không trồng đậu đũa, mà lại trồng cà tím!
Ký ức quá xa xưa quả nhiên không đáng tin cậy.
Cảm thán một lúc, Từ An nhanh chóng gạt bỏ những suy nghĩ lung tung, tập trung vào việc trưa nay ăn gì.
"An Tử hái rau à?"
Đang tập trung suy nghĩ nên nấu món gì ngon, Từ An bị một tiếng chào hỏi cắt ngang dòng suy nghĩ, quay đầu lại nhìn, thì ra là dì Hồng hàng xóm.
Dì Hồng cũng giống như trong ký ức, mái tóc ngắn gọn gàng, khi nói chuyện đôi mắt cong cong như đang cười, toát lên vẻ thân thiện.
Dì Hồng tên thật là họ Hàn, sở dĩ được gọi là dì Hồng là vì quanh năm suốt tháng dì đều mặc áo màu đỏ, kiểu dáng có thể khác nhau, nhưng màu sắc đều là màu đỏ.
"Dì Hồng."
"Dì vừa nhận được điện thoại của cô út con, nói là sáng ngày kia sẽ đến thăm bà nội con, đến lúc đó có việc gì cần thì cứ sang tìm dì nhé." Dì Hàn có chút lo lắng dặn dò, trong lòng cảm thấy thương cảm cho nhà Từ An.
Trước đây, khi bố mẹ Từ An còn sống, bà ấy còn ngoan ngoãn, hai năm nay ngày càng ồn ào, mỗi lần về đều cãi nhau với bà nội một trận ầm ĩ rồi mới chịu thôi.
"Vâng ạ, phiền dì Hồng phải chạy một chuyến rồi."
Hai người chào hỏi nhau vài câu, dì Hồng liền rời đi.
Từ An đi quanh vườn rau một vòng, hái hai quả cà tím để đến mai là hơi già, hái thêm hai quả ớt xanh, xách giỏ rau quay về nhà.
Trở về nhà, thấy hai đứa nhỏ đang ngoan ngoãn chơi cát, cậu không muốn làm phiền chúng, liền đi thẳng vào bếp bắt đầu nấu cơm trưa.
Kiếp trước sau khi tốt nghiệp đại học đi làm đã đón Tiểu Khang Tiểu Nhạc về ở chung, quen tay thành thạo, luyện được tay nghề nấu nướng khá ổn.
Đầu tiên là xử lý canh xương, xương mua về đã cho vào thau ngâm nước lạnh, đến giờ cũng vừa đủ một tiếng, đáy thau nổi lên một lớp huyết.
Vớt xương ra cho vào nồi áp suất, đổ hết huyết đi, múc nước giếng sạch cho vào nồi.
Tìm thấy táo đỏ và kỷ tử trong khu vực gia vị, cắt thêm ba lát gừng vào, thêm một ít muối, đậy nắp lại để sang một bên.
Nhà Từ An không có bếp gas, vẫn dùng bếp củi truyền thống, còn hầm canh thì dùng bếp lò than tổ ong.
Than tổ ong bốn hào một viên, mỗi lần dùng thêm một viên có thể cháy được ba tiếng, vừa đủ thời gian hầm một nồi canh, tiết kiệm hơn dùng gas nhiều.
Lấy kìm gắp hai viên than tổ ong bên trên ra để riêng, gắp viên than tổ ong đã cháy hết ở dưới cùng ra ngoài vứt bỏ, sau đó đặt hai viên than tổ ong vừa gắp ra vào lại.
Lấy lá cây và các vật dễ cháy khác từ trong bao tải bên cạnh cho vào đốt lửa, sau đó cho thêm cành cây nhỏ vào, thấy than tổ ong đã cháy thì gắp viên than tổ ong mới cho lên trên cùng, đặt nồi áp suất lên, vậy là xong việc nấu canh.
Cà tím cắt miếng nhỏ, dùng một ít muối ướp cho ra nước rồi vắt khô.
Lấy ra một miếng thịt có chút mỡ, thái mỏng rồi băm nhỏ, cho một nửa vào bát, nửa còn lại để xào cà tím.
Từ An gọi to vào trong sân một tiếng, Khang Từ Nhạc liền lon ton chạy vào bếp, một đứa lấy củi, một đứa nhóm lửa, phối hợp ăn ý, nhìn là biết tay nghề lão luyện.
Bắc chiếc chảo sắt gia truyền lên bếp cho nóng dầu, khi dầu nóng đến tám phần thì cho cà tím vào, xào đến khi cà tím mềm thì cho thịt băm vào xào chung.
Đến khi thịt băm chuyển màu thì thường phải cho tương đậu, nhưng trong nhà không có loại gia vị này, chỉ có thể dùng ớt xanh và chao để thay thế.
Thực ra, bà nội Từ An làm vườn, làm việc nhà đều là một tay giỏi, nhưng không giỏi nấu ăn. Trình độ nấu ăn của bà có lẽ chỉ dừng lại ở mức ăn no, không bị đau bụng.
Vì vậy, gia vị trong nhà thường chỉ có ba loại là dầu ăn, muối và nước tương.
